조리법 비제

머랭을 준비하는 가정에있는 모든 여성에 의해 결정되지 않는다. 대부분의 경우, 심지어 다섯 번째 시도에서 얻어지지 않는다. 문제는 부드러운 섬세함을 만들어, 정확하게 조리법을 따를 필요가 있다는 것입니다. 사소한 실수가 아닌 사실로 이어질 수있는 공기 케이크, 끈적 끈적한 볼품없는 질량을 얻을. 그러나 모든 지침을 제대로 준수 머랭을 요리하는 방법을 알고, 당신은 당신의 사랑하는 사람 맛있는 디저트를 놀라게 할 수 있습니다.

머랭 조리법에 포함 된 성분은 매우 간단합니다 : 백인과 설탕. 그들은 1 단백질 당 설탕 50g의 비율로 수행 될 필요가있다.

고동

머랭을하기 전에 몇 시간에서 더 차게 채찍질 단백질로, 냉장고에 계란을 넣습니다.

조심스럽게 노른자의 경우에도 소량 들어 가지 않도록 단백질을 분리한다.

단백질은 좋은 비트를 따랐다. 이것은, 믹서로 이루어집니다. 믹서기에서 단백질은 가열 결과적으로 제대로 vzobyutsya되지 않습니다. 당신은 화관을 사용하여 손으로 백인 털다 수 있지만 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.

휘핑에 대한 용량은 물이나 기름에도 소량이어야한다.

단백질이 너무 채찍질 경우 천천히 얼음이나 차가운 물을 용기에 채찍질을 위해 용량을 넣어.

두꺼운 발포 머랭 조리법 염 또는 소량의 첨가 허용 구연산.

단백질은 매우 vzobyutsya 일단, 점차적으로 설탕을 추가하기 시작. 작은 부분에 덮여 주걱 (아닌 원 운동 상향식) 계속 치는 부드럽게 교반한다.

잘 휘저어 질량은 두께이어야한다. 당신이 할 수있는 그 준비를 확인 : 단백질이 아래로 흐를 경우, 당신은 박동을 계속 필요 용량을 통해 털을 올립니다.

베이킹.

vzobyutsya 단백질 후, 랭 구운 될 수있다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 준비합니다. 그것은 베이킹 가볍게 기름칠을위한 특수 용지를 마련한다. 준비한 과자 굽는에 질량은 작은 부분에, 숟가락으로 배치 할 수 있습니다. 또한 과자 가방이나 주사기를 사용할 수 있습니다. 곱슬 머리를 사용하면 케이크에게 아름다운 모양을 얻을.

조심스럽게 100 개도에 예열 된 오븐에 넣어 머랭으로 굽기. 이 온도는 전체 베이킹 동안 유지해야합니다. 베이크 머랭 케이크의 크기에 따라 1 시간에서 2.5이어야한다. 머랭 복잡한위한이 조리법, 그것은 시간이 소요뿐만 아니라주의 온도 제어뿐만 아니라 필요합니다. 너무 높은 경우, 머랭이 갈색 색상과 불쾌한 맛을 취득합니다. 그리고 그것은 너무 낮은, 나쁜 파이 propekutsya하고 끈적합니다.

페이드한다 6 회 - 소성 동안 오븐은 5로 증가한다 케이크, 결과적으로 온도에 급격한 변동을 초래할 것이다 개방되어서는 안된다.

머랭이 준비되면, 즉시 오븐에서 제거가 냉각하는 것을 허용하지 않습니다. 당신은 오븐 하룻밤을 남길 수 있습니다.

완성 된 머랭 부드럽게 시트를 제거하고, 플레이트를 다시 냉각.

당신은 베이킹에 몇 시간을 보내고 싶어하지 않는 경우, 전자 레인지 오븐에서 케이크를 요리하려고합니다. 레시피 머랭이 완성 된 단백질 질량이 2 분 동안 최대 전력 전자 레인지에 종이 컵 케이크 형태와 빵에 누워 변경 둡니다. 그런 다음 냉각 케이크를주고, 전자 레인지에서 제거합니다.

장식입니다.

완성 된 머랭은 초콜릿 부스러기, 시럽 또는 코코넛 장식 할 수 있습니다. 굽기 전에 케이크를 착색, 약간의 식용 색소의 무게를 추가 할 수 있습니다. 당신은 천연 염료, 예를 들어, 사용할 수있는 비트 뿌리 주스를.

너트와 머랭.

굽기 전에 (예 : 개암 또는 땅콩으로) 모든 작은 너트 케이크에 넣어 경우, 당신은 매우 맛이 치료를받을.

머랭이 조금 덜 마른 경우, 그것에서 우리는 케이크를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면의 머랭 층 promazyvaya 배치 농축 우유 나 커스터드. 초콜릿, 케이크 위에 장식 크림 이나 과일 조각.

당신이 볼 수 있듯이, 머랭 조리법은 매우 간단하지만 약간의 상상력을 보여주는, 당신은 훌륭한 디저트로 일반 케이크를 해제 할 수 있습니다.