제철 요리 : 오븐에 가지 조리법

그러한 유용하고 맛있는 제품은 가지와 같이 불행하게도 계절적입니다. 여름의 한가운데에서 늦은 가을까지 아름답고 진한 보라색 베리를 맛볼 수 있습니다. 예, 예, 맞습니다! 일반적인 말의 가지는 야채라고 부르지 만 진실과는 거리가 멀다. 그리고 지금부터는 절기,이 기사에서 우리는 오븐에서 구워진 가지 를 준비 하는 방법을 말할 것이다.

이 제품은 유럽과 동양 요리 모두의 요리에 사용됩니다. 우리는 오븐 에서 나스 조리법 을 "가벼운"버전으로 시도 할 것입니다. 그래서 심지어 가장 게으른 사람들도 그것을 극복 할 수 있습니다. 그러나 먼저 가지 (eggplant)의 전처리에 대한 몇 가지 권고안을 제시 할 것이다.

이 야채를 요리 할 때 가장 먼저 굴복하는 사람은 독특한 쓴 맛입니다. 그것은 solanine에서 발생합니다. 이 쓴맛을 좋아하지 않는 사람들은 채소에 20 분 동안 담근 채 있습니다. 솔라 닌이 이렇게 나올거야. 그리고 나서 오븐에서 좋아하는 가지 요리법을 선택하여 이미 요리 할 수 있습니다. 요리 시간을 줄이기 위해 야채를 시험해 볼 수 있습니다. 이렇게하면 쓴 맛을 없앨 수 있습니다.

두 번째 방법은 청소하는 것입니다. 오븐에있는 가지에 대한 조리법이 감자를 으깬 상태로 가져와야한다고 제안하면 그렇습니다. 예를 들어 캐비아와 같은 요리를하고 다른 야채를 곁들이거나 아약 술을 만드는 경우에는 확실히 청소해야합니다. 오븐에서 달걀로 달걀 을 만들거나 그릴에서 요리 할 때 껍질을 남겨 두어야합니다.

이 제품이 오일을 매우 강하게 흡수한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 따라서 팬이 아닌 코팅으로 그릴을 요리하거나 오븐에서 가지를 구워서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 맛을 잃지 않고 너무 뚱뚱하지 않습니다. 다음과 같은 요령을 사용할 수 있습니다 : 구이 전에, 가지 조각을 소금에 절인 밀가루로 감습니다.

오븐에서 나스 조리법을 발명함으로써 가장 잘 결합 된 것을 고려해야합니다. 완벽한 "소리"는 마늘입니다. 그것은 특별한 특질을 제공합니다. 호두 와 마늘로 채를 조리하는 것은 매우 흥미롭고 이례적입니다. 고수풀에도 좋습니다.

이제 치즈가 든 오븐에서 가지에 대한 조리법을 설명합니다. 150 g의 단단한 치즈, 사워 크림 2 큰술, 작은 양의 녹색 Adzhika 또는 겨자, 4 개의 가지가 필요할 것입니다. 첫째, 동그라미에있는 마지막 성분을 자르십시오. 두께는 약 1 센티미터 여야합니다. 우리는 강판에 치즈를 문지른다. 사우어 크림은 Adzhika 또는 겨자와 혼합됩니다. 식물성 기름이나 베이킹 접시에 기름칠 한 과자 굽는 판 위에서, 가지를 깔고, 그 위에 소스를 뿌리고 강판 치즈와 함께 뿌린다. 섭씨 180도에서 15 분에서 20 분 정도 오븐에서 굽습니다. 우리는 뜨거운 식탁에 서있다. 원한다면 검은 후추와 딜의 채소를 뿌릴 수 있습니다.

오븐에있는이 가지 조리법이 기본입니다. 다른 구성 요소는 자신의 재량으로 이미 선택할 수 있으며 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!