이 부드럽고 육즙이 유지되도록하는 방법 간을 튀겨?

유용한 제품, 그들은 아마, 알 - 간은 사실. 간에서 요리는 , 의사는 어린이와 임산부 및 질병에서 회복하는 사람들의 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

하지만 그게 전부는이 제품이 매우 변덕 때문에, 간을 요리하는 방법을 알고하지 않습니다. 그것은 제대로 프라이팬 간을 준비해야하거나 작은 화재에 과장, 그리고 맛있는 요리가 성공하지 않습니다.

오늘 우리는이 부드럽고 육즙 얻을 수 있도록 적절하게 간 튀김하는 방법에 대해 이야기한다.

나는 음식의 미래의 맛은 간장의 품질과 종류에 크게 의존한다는 말을해야합니다. 따라서, 최고의 맛은 쇠고기 송아지 간을 가지고있다. 어린 양의 간은 매우 부드러운이지만, 모든 때문에 특정 냄새를 좋아한다. 돼지 고기 간은 위에 열거 된 부산물의 종류보다 맛있는 것으로 간주됩니다. 별도의 대화는 많은 맛있는 요리를 조리 할 수있는 가금 간 가치가있다.

그러나 당신이 선택하는 간 어떤 유형, 신선한 것이 중요하다! 바이 제품 구현의 아주 짧은 기간이 있다는 사실 -하지 3 일 이상은, 간이 냉장고에 저장 한한다. 따라서, 제품을 확보하는 것은 제품의 품질 관리 판매 장소에서 바람직하다.

당신이 쇠고기 간을 구매하기로 결정하면, 음식을 풍부한 색상을 선택합니다. , 너무 빛, 또는 반대로 어두운 간 색상 품질이 좋지가있을 수 있습니다. 당신은 손상되지 않은 선택, 그리고 간을 잘라 한 조각의 표면에 필름을 거친 부드러운되지보고 있는지 확인합니다.

그래서, 선택은 행사. 당신이 간 튀김 전에, 제대로 처리되고 준비되어야한다. 그리고 할 수있는 첫 번째 일은 - 외부 필름을 제거하는 것입니다. 쉽게 만들어이 작업을 수행하려면, 간 조각은 반숙이 필요하고 즉시 차가운 물에 담근다. 이러한 치료 후 plenochki 간은 매우 쉽게 제거.

지금 당신은 우유에 간을 흡수해야합니다. 이것은 당신이 특유의 냄새를 없애 수 있으며, 제품에 좀 더 섬세한 맛을 제공합니다. 몸을 담글 시간 -하지 적은 절반 이상 시간.

부분 또는 큐브 - 지금은 시간이 간 튀김 방법을 결정입니까? 첫 번째 옵션이 선택되면, 손가락의 넓은 평면 간 폭의 조각으로 잘랐다. 간을 절단 할 때, 당신은 직물이 담관에서 두꺼운 것을 볼 수 있습니다, 그들은 절단해야하며, 그렇지 않으면 요리가 엉망이 될 것입니다. 알라 조각 플라스틱 포장 칼의 뒷면을 사용하여 약간의 비트 오프에 싸여 될 필요가있다. 이 고기와 같은 조밀 한 구조를 가지고 있기 때문에 간은 부엌 망치는하지 않는 것이 좋습니다 격퇴.

약 10 분 동안 우유와 함께 그릇에 새로운 선박의 브로큰 오프 조각. 한편, 건조를 소량의 가루를 혼합하여 반죽을 제조 허브. 조화로운 맛의 요리는 맛, 타임이나 로즈마리를 사용하여 얻을 수 있습니다. 그러나 어떤 경우에는이 단계에서 소금 간은 불가능하다! 소금 원시 간 경우에, 당신은 열 치료의 규칙을 위반하지 않더라도 어려울 것이다.

그래서, 완성 된 간 준비를 지금에, 문제의 범위에 가서 무엇을 어떻게 간을 볶는다. 오일은 오일이나 녹인 버터 튀김에 사용할 수 있으며, 가열 속도는 완만해야한다. 높은 열에서 온난화 아래 않은 내부에 남아있는 간에 구울 수 있습니다 - 육즙을 잃게됩니다. 프라이는 간은 양쪽에 각각 2 또는 3 분 필요합니다. 조리 시간이 조각의 크기에 따라 달라 있음을 유의하십시오. 가장 쉬운 방법, 간장의 색에 초점을 맞 춥니 다. 조각이 색 반 잘라 변경되면, 플립하는 시간이다. 준비 간 천자 사이트는 칼이나 포크에 의해 결정될 수있다. 완성 된 요리에서 발표 주스는 투명하지만, 피 묻은되지 않습니다. 간이 튀김 때 지금, 소금 조각이 될 수 있습니다. 야채 및 소스와 함께 이러한 요구 간 봉사.

어떻게 작은 조각으로 잘라 간을 튀겨? 이 요리는 양파 요리하는 것이 가장 좋습니다. 간은 상기와 동일한 방식으로 제조되어야하지만 큰 덩어리를 조각으로 절단하고 없다. 반 반지에 양파 껍질과 컷. 간 삼백 그램의 두 개 또는 세 개의 전구를 취할 필요가있다. 이제 우리는 양파를 생략하고 황금 갈색 때까지 튀김, 프라이팬에 기름을 따뜻하게. 간, 양념 가루에 굴려 팬에 보냅니다. 하나의 계층 간 조각을 마련하는 것이 중요합니다, 그래서 당신은 많은 수있게 할 필요가 있는지 튀김 간, 일괄 요리하는 것이 필요하다. 오래는 색상을 변경하지 않는 한 교반, 간 튀긴. 그런 다음 냄비에 약간의 물을 부어 3 분 동안 우리의 식사를 끓인다. 그런 다음, 덮개와 추가 소금 후추를 연다. 마찬가지로, 당신은 요리와 닭 간 수 있습니다.

이제 당신은 수분이 유지되도록 간 튀김하는 방법을 알고있다. 으깬 감자 - 어떤 반찬, 고전적인 옵션이 될 수 완성 요리를 제공합니다. 버섯 또는 사우어 크림 - 또한, 당신은 소스를 만들 수 있습니다.