유용한 특성과 칼로리 연어

이 물고기 - 그냥 휴일! 눈, 입맛과 몸에 대한 기쁨! 대형이나 소형도 마른 체형도 통통한도 두려워 할 필요는 없습니다. 연어는 단지 그것을 요리하는 방법을 알아야, 모두를 위해 좋다.

이 문서에서 우리는 연어 전채의 담당자와 자세히 보면 몇 가지 요리법을 배울 것입니다 ...

연어. 알려주세요

연어의 본질과 기원에 - 그것은 연어, 그러나 오히려 말을 - 대서양 연어. 연어 줄무늬, 얼룩 등이있다. N.하지 않고, 그것의 뱃속에 흰색 색상으로 부드럽고 매끄럽게 블루 실버, 점등 회전, 매우 반짝 저울에 "산책"

연어는 - 그것은 1과 2 분의 1 미터의 길이로 성장, 그리고 어쩌면 삼십 오 사십 킬로그램이 꽤 큰 물고기입니다. 연어의 머리는 어뢰와 같은 대형 (모든 신체와 같은) 연장이다. 좋은, 깨끗하고 신선한 연어 뚜렷한 비린내 냄새가있다. 연어의 주요 음식 - 작은 물고기와 갑각류. 그녀는 강에서 이른 가을에서 개최 산란. 이 사실상 더 이상 먹지이며, 여섯 스물여섯에 천 계란 낳는다. 연어의 평균 수명은 약 구년입니다.

어디 연어를 수행

바다와 바다에 살고 좋아하는 연어가있다, 호수의 "형태"도있다.

이 물고기는 대서양과 북극 바다를 좋아한다. 바다에 관해서는, 더 자주는 바 렌츠 해, 발트해하고있다 하얀 바다를. 연어에 적합한 주택 오네가 호수의 Ladoga주고 호수 Imandra합니다. 최근 연어는 많은 유럽 강에서 아주 편안 생각하지만, 생태계의 악화로 거의 완전히이 장소를 남아 있습니다.

아주 잘 인위적으로 사육 소비자 노르웨이어 연어로 알려져 있습니다. 고기의 품질, 조성 및 영양 특성이 열등 어업 기반 대응 때문하지만이 영광은 좋지 않다.

얼마나 유용 연어

가장 중요한 것은, 특히 붉은 물고기의 잘 알려진 유익한 품질, - 그 고기의 구성에서 단백질. 연어 백 그램 당신에게 반 매일 단백질 표준을 제공 할 수 있습니다.

다량의 고기 조성물 인, 요오드, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 아연, 불소를 함유한다. 물론, 인기있는 요즘 산 오메가 3, 심혈관 질환의 예방을 위해 식품에 대한 만병 통치약이되었다 말할 것도없고. A, B, D, C, PP, H - 인체에 혜택을 강화 연어 고기에 포함 된 비타민의 목록을 표시합니다.

영양사가 고기 관련하여 물고기를 먹는 조언한다 - 2 : 1, 적어도이다. 그리고 당신의 테이블에 기술의 대부분에서 우리는 연어 될 경우, 당신은, 면역 체계를 강화, 혈액 순환,뿐만 아니라 위, 장 및 신경계의 일을 개선하기 위해 "위협". 심지어 위험을 제거하기는 혈전이 당신에게 음식 연어의 일반 소비를 약속 적립됩니다.

이 물고기의 고기 백 그램의 단백질의 이십g, 지방 팔g이 포함되어 있습니다. 칼로리 연어, 개인 자신과 준비 방법에 따라서 백이 백 및 30 칼로리 마흔에서입니다.

이 연어에없는

연어는 매우 다양하고식이 제품입니다. 고려되어야한다주의 사항 몇 단지가있다. 이 사전에 자신을 확인하는 것이 좋습니다 그래서 어떤 물고기와 마찬가지로, 연어, 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

고혈압으로 고통받는 사람들을 위해, 초과 중량을 가진 종종 매우 연어를 소금과 기름에 튀긴 사용하는 것이 바람직하다. 그러나 대부분의 물고기보다, 제조 방법에 더 관련이있다. 유용하고 고귀한 연어는 기름을 끓는 가득 팬 절반, 마요네즈, 심지어 아치 상단에 보낸 사실을 비난하지 않는 것입니다. 이 경우 칼로리 연어는 계산하기 어렵지만, 체중과 혈관에 그것의 손상을 취소합니다.

연어의 제조 방법

그것은 연어 찜 또는 (호일) 오븐에 구운 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 가능한 고기의 맛을 계시 영양소의 대부분을 유지하고, 이러한 방법으로 제조 칼로리 연어 최소화됩니다.

심지어 연어는 원칙적으로 좋은 숯 구이. 꽤 좋은 옵션 - 물이나 국물에 삶은. 맛있고 건강한 소금에 절인 또는 약간 훈제 연어 고기.

하지만 먼저 팬에 기존의 이글 이글 연어는 맛을 impoverishes - 고기는 건조하고 거의 맛되고, 둘째, 대부분의 영양분을 죽이고, 셋째, 크게 증가 , 제품의 칼로리 함량을 매우 유해하고. 연어 튀김 칼로리 백g 당 200 개 이상의 칼로리가 있습니다.

연어에 대한 몇 가지 올바른 조리법을 고려하십시오.

연어, 칼로리의 귀

우후 연어보다 "비싼"고 칼로리 요리 할 수 있지만 경제 조리법을 선택할 수 있습니다. 두 옵션은 매우 맛있고 건강입니다.

보다 풍부하고 풍성한 요리 걸릴를 들어 복부 연어, 양파, 당근, 진주 보리, 감자, 채소를.

물고기가 아니라 차가운 물로 세척, 그녀의 머리에 양파와 베이츠 화재를 전송, 강한 종기를 제공합니다. 감자 - 그것은 이십 분 동안 약해 있도록, 다음, 보리, 당근 (당신이 원하는대로 할 수 있습니다 그것을 무너)뿐만 아니라, 분 열을 추가합니다. 감자는 요리 할 때, 열에서 수프를 제거하려면 전에 활을 복용 허브와 향신료를 추가합니다. 그것은 그램 당 70-200 킬로 칼로리 될 것입니다 매우 왕성한 하 고 맛 연어 수프, 칼로리를 밝혀졌습니다.

약 50 킬로 칼로리의 열량 내용으로 이전의 "제거"밀가루에서 더 많은 경제적 변형 연어 머리, 얻어진 매우 쉽게 귀를 취합니다. 그것은 눈과 아가미를 제거, 린스도 머리를 요리하기 전에 중요하다.

요리 연어

연어 물 또는 전체 카 커스 부분에서 비등 할 수있다. 세척 후에는 종기를 가져, 차가운 물이 가득하고 거품을 제거, 열을 감소 20-30 분 요리. 백g 당 백아흔 칼로리 - 칼로리 찐 연어 백일흔 있습니다.

이 방법으로 제조 요리의 대부분은 자연 원시 상태와 관련하여 최선의 특성과 구성이 거의 변경되지 절약으로 더 유용처럼 연어 찜 칼로리는 거의 동일하지만.

빵 연어

그것은 굽는 것이 가장 좋습니다 호일의 오븐에서 연어를, 그래서 물고기는 건조하지 않습니다.

가장 간단한 조리법의 하나 - 토마토와 치즈 아래 연어.

연어 스테이크를 타고 가볍게 레몬 주스를 뿌리고, 소금에 절인. 이어서 박 2 층의 기름칠 "보트"대로 스택. 최고 조각 강판 치즈로 절단, 회향, 토마토를 배치했다. 호일의 가장자리를 밀봉하고 30 분 동안 200도까지 가열 오븐에 넣어. 단지 몇 분에서 열린 호일 전에, 치즈 조금 튀김을 제공합니다. 오븐에 칼로리 연어 약 1 백 백g 당 팔십 개 칼로리입니다.

숯불 구이 연어는도 쉽고 빠르게 준비하고있다. 그릴을 사용하여 매우 편리합니다. 연어 스테이크는 아주 가볍게 소금과 후추, 심지어 비늘을 제거 할 필요가 없습니다. 석탄이 잘 연소 및 열 그렇지 않으면 물고기가 빨리 건조됩니다, 매우 강한 아니었다 것이 중요합니다. 그릴에 스테이크를 마련하는 데, 그들이 그릴로 전송됩니다, 더 로스팅의 정도를 추적하기 위해 두 개 또는 세 번에 걸쳐 설정합니다. 준비 때문에 연어 15 분해야합니다. 당신이 물고기를 튀김 추가 소스를 사용하여 강력하지 않을 조건으로, 석탄에 요리, 연어 때문에 화로에 그 지방 물감이 떨어지는 배수구의 매우 낮은 칼로리 음식을 만든다.