붉은 고기 :이 제품에 포함되어있는 특별한 무엇, 왜 말을 그렇게 많이?

오늘날 많은 영양사와 한 목소리의 의사들은 그 붉은 고기를 먹고 매우 유해하고 심지어 위험 보장. 이 제품은 무엇인가? 여러 세기 동안, 우리의 조상은 동물과 새의 다른 종류에서 전통 요리를 먹고 건강에 대해 불평하지 않았다. 그러나 오늘날의 과학자들은 길고 건강한 생활은 채식과 일부 해산물로의 전환에 제공 될 것으로 결론을 내렸다. 이해하고 선택을하려면 우선 오늘 무엇을 의미하는지 "밝은"머리를 이해해야 왜 그들 중 일부는 인간의 식단에 이러한 급진적 인 변화를 주장하고있다.

단백질 물질

붉은 고기 - 근육 동물 조직뿐만 아니라 지방과 결합. 모든 그것은 미오글로빈의 높은 농도를 포함하고 있습니다. 이 단백질은 근육 조직에 산소를 결합함으로써 수축을 위해 그들에게 에너지를 제공합니다. 그는 제공 및 색상. 이 정의를 바탕으로, 하나는 말할 수 없습니다 붉은 고기 돼지 고기 또는 쇠고기이며, 아무것도 -. 이 범주 아래에 전체 동물의 다양한뿐만 아니라 개별 부품으로 분류된다. 대부분은 또한 동물의 이동, 환경, 영양, 연령과 성별에 따라 달라집니다.

붉은 고기의 종류

고려 대부분의 경우 돼지, 양, 염소, 말, 소, 황소의 고기는, 빨간색으로합니다. 그것은 단지 계정으로 동물의 근육의 미오글로빈 농도는 연령에 따라 증가한다는 사실을 고려해야한다. 따라서, 돼지, 유아 송아지 나 염소 좋은 방법은 목록에 포함되지합니다.

의 몸의 일부는 토끼, 닭, 오리, 칠면조, 거위, 너무, 붉은 고기를 생각한다. 원칙적으로, 그것은 다리와 허벅지,하지만 많은 나이, 영양과 라이프 스타일에 따라도 있습니다. 예를 들어, 심지어 다리 육계의 조직에서, 마이오글로빈의 농도로 인해 매우 낮은 모터 조류 활동으로 매우 낮다.

모든 깃털이나 모피 게임 - 확실히 붉은 고기. 이 이동성과 지속적인 근육의 작업의 결과로 야생 동물과 조류의 근육 상기 단백질의 높은 함량 때문이다.

붉은 고기에 대한 마음

오늘날 많은 사람들이 스스로 그릴 튀김이나 팬에 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 튀김 한 조각을 맛볼 수있는 즐거움을 거부합니다. 건강한 생활 양식의 헌신은 붉은 고기, 심장 질환과 혈관을 일으키는 요리를 먹을 매우 해로운 것을 주장한다. 와 진리,이에있다. 사실,이 제품의 일부 측면, 특히 잘못 요리하면 매우 높은 콜레스테롤을 포함하고있다. 이는 유해 물질이 인간의 혈관을 막히게하고 심지어 심장 마비로 인한 사망을 초래할 수 있습니다. 이 문제에서 중요한 것은 - 비율의 감각. 물론, 유해 식품을 남용 매일 필요는 없지만, 몇 번 친구들과 자연에 해는 기쁘게 조금 할 수 있습니다 입맛을.

고기 먹는 사람은 암에 걸릴 위험이?

모든 과학자들은 붉은 고기는 악의 근원이라고 생각하며 대장 암이나 유방암으로 그것을 질병의 원인을 호출하는 경향이있는 것은 아닙니다. 모든 문제는 인간의 암의 출현과 발전에 대한 이유는 아직 확립되지 않은 것입니다. 그러나 일부 연구와 관찰의 결과로, 과학자들은 붉은 고기 스테이크 많은 양을 소비하는 사람들이 채식보다 더 많은 위험에 노출되어 있음을 발견했다. 대부분의 경우, 모든 일이 같은 고기가 아니라 포화 지방과 부적절한 조리 과정에서 형성된 발암 물질이다.

인간의 의사에 악성 종양의 또 다른 원인은 다량 붉은 고기에 포함 된 철분의 과잉이라고합니다. 그것은 이러한 물질 과학의 광에있어서, 종양을 일으키는 건강한 세포가 손상 화합물을 형성 할 수있다.

만든 모든 특성에서 장점이있다

이 제품은, 전술 한 바와 같이, 용이하게 인체에 흡수되는 철분을 다량 함유한다. 그것은 항상 어떤 사람에 대한 유해, 심지어는 필요하지 않습니다. 헤모글로빈은 혈액의 산소 포화도에 대한 책임이 있습니다. 그것의 결핍은 심각한 건강 문제뿐만 아니라 초과가 발생할 수 있습니다. 사람의 혈액 혈색소 수치가 정상 또는 낮은 경우, 부자 헴 철 붉은 고기를 먹는 것이 중요하다. 돌이킬 수없는 어떤 해는 몸, 특히 여성의 원인 철 결핍 성 빈혈, 그리고 무엇, 당신은 절대 모릅니다.

동물 근육 풍부한 미오글로빈 아연 조직 고농도. 이 화학 요소는 각 사람의 몸에서 소량 발견하고 자신의 책임에 대처하는 면역 체계를하는 데 도움이됩니다. 붉은 고기의 일반 소비는 인간의 몸에서이 물질의 정상 수준을 유지합니다.

붉은 고기 - 또한 비타민 B, 즉 B12의 근원이다. 이것은 신경계의 중요한 구성 요소입니다

식사를하거나 식사를하지 - 그 질문은!

먹고 이익이 제대로 건강에 붉은 고기를 요리해야합니다. 그것은 무엇입니까 - "올바른 준비"? 이러한 화학 첨가제의 제거율, 및 산업용 가공보다도. 즉, 소시지, 소시지와 햄 완성을 포기하는 것이 좋습니다. 이러한 제품은 집에서 만들 수 있습니다. 쿡은 더 찐 삶은 또는 구운. 중요한 것은 바삭한 빵 껍질 튀김되지 않고 지방은 발암 물질로 딥. 이는 콜레스테롤 함량을 감소시킬 것이다.

접시 유용 수프에 저지방 쇠고기의 향기 슬라이스 - 또한 붉은 고기입니다! 돼지 고기 안심의 우리 몸 증기 돈까스를 만들 수있는 최악의 무엇입니까? 아무것도! 심지어는 반대로 신체의 필수 미량 원소와 에너지를 재고 보충!