우즈베크어 맨타이 : 조리법

우즈벡 맨타이 - 전통 고전 우즈베크어의 요리 요리, 몇 가지 준비된다. 제조 기술은 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고, 소화 식사를하고, 음식 물질의 모든 중요한 구성 요소를 저장할 수 있습니다.

다양한 요리

일반적인 믿음과는 달리 우즈벡 맨타이는 많은 종들이있다. 일반적인 의미, 외국 요리의 미묘한 차이를 모르고, 우리는이 요리는 다진 고기와 준비가되어 있다고 생각합니다. 사실 그것은 아니다. 만타는 고기와 무, 호박, 지방과 설탕, 감자 및 다른 많은 제품으로한다.

그런데, 만두 - 많은 아시아 국가에서 전통적인 국가 접시. 자신과 터키, 한국, 몽골로 간주됩니다.

원칙적으로, 작은 만두로 만든 다진 고기 얇은 반죽에 양파. 셀프 요리 mantyshnitse 또는 mantovarke에서 일어난다. 접시는 증기에 의해 독점적으로 처리되기 때문에 이러한 장치없이 요구된다.

다양한 조리법의 쇠고기, 호박을 추가, 지방 kurdjuchnyj. 때로는 만두 튀김하지만 김 후에 만.

원단의 제조

어떻게 만두 우즈베크어를 만드는 방법? 레시피 준비 및 사진은 문제를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

먼저 할 일은 식사를위한 좋은 고기를 선택하는 것입니다. 이상적인 어린 양의 다리 (또는 어린 양의 다리가 적은 지방입니다). 다음으로, 뼈에서 고기를 분리 얇은 스트라이프로 잘라, 다음 작은 조각으로 잘라해야합니다. 지상 고기를 얻을되는 미세한, 더 나은. 일반적으로 우리 만두의 준비에서 수행 될 때 우리는 고기 분쇄기에 갈아하지 않습니다.

그런 다음 양파, 껍질을 잘게 우리는 절단됩니다. 1 : 고기와 양파의 비율은 1이어야한다. 이것은 소금과 후추 우리의 먹거리와 잘 따른다. 스터핑 믹스는 철저히 손과 서 보자. 그리고 그동안 우리가 반죽을 준비합시다.

다음으로 반죽. 따뜻한 물 한 잔의 염 용액의 작은 술, 다음 밀가루의 절반 킬로를 추가합니다. 이 또한 식물성 기름과 두 개의 계란의 스푼에 붓는다. 그리고 지금은 모두 밀가루를 추가, 저어 시작합니다. 반죽이 손에 달라 붙지 않는, 따라서 유연 뻣뻣한입니다. 그냥 당신이 열심히 일해야 말한다. 이십분 (주기적으로 밀가루를 추가) - 이하 열 다섯보다해야한다 반죽을 반죽. 처음에, 그것은 분지에 obmyat해야합니다. 이 부드러운 일관성을 취득 후에는 밀가루를 뿌리고 보드에 넣고 반죽을 계속 할 수 있습니다.

과정을 마무리, 그것은 적어도 10 번 다음이 덮여 테이블에 반죽을 던져 요리를 떠날 수 있어야합니다. 그것은 그 후에 다시 obmyat 할 필요가있을 것이다, 적어도 30 분 동안 누워 있어야합니다. 그런 다음에야 당신은 조각을 시작할 수 있습니다.

어떻게 만두을 조각하는?

반죽 2.5 센티미터 이하의 두께의 작은 조각으로 소시지로 압연 된 절단 후 작은 조각으로 분리하고있다. 롤링 핀의 얇은 조각에 밀가루와 양귀비 롤 각 슬라이스. 각 팬케이크에서 소 반 스푼을 넣어해야합니다. 충전 금액은 원의 크기에 따라 달라집니다. 다진 고기는 작은을지지 않습니다 있지만, 그렇지 않으면 반죽 그냥가는 도착, 멀리에 갈 필요가 없습니다.

그것은 여러 가지면에서 우즈벡 맨타이 금형 주목해야한다. 그것은 중요하지 않지만 모델링의 옵션은 맛에 영향을주지 않는. 당신이 완성 된 맨타이 mantyshnitsu에 투입하기 전에 요리하는 동안 그들이 요리의 바닥에 부착하지 않도록, 그들은 식물성 기름에 담근해야합니다.

더 나은 물을 끓여, 이미 가열 접시에 끓는 만두를 넣어. 준비는 30 분 정도 소요됩니다. 모든 쥐 가오리 그냥 맞지 않는 경우, 필요의 나머지는 냉장고 나 냉동고에 보낼 수 있습니다.

반죽 및 유출 지방을 찢어하지 않도록 mantyshnitsy의 준비 요리는 신중해야한다. 여기에, 사실, 그리고 우즈벡 맨타이에 대한 모든 준비. 요리의 조리법은 매우 복잡하지 않습니다. 부분적으로는 우리의 만두와 비슷합니다.

만타, 국물 요리

우즈벡 맨타이를 요리하는 방법, 우리는 생각,의는 몇 가지 다른 조리법 살펴 보자. 우리는 이미 때때로 당신이 접시는 단지 몇 아니다 준비 할 수 있습니다뿐만 아니라 요리를 언급했다. 또한, 국물에 아주 맛있는 삶은 우즈베크어 맨타이.

반죽 재료 :

1. 밀가루 - ½의 kg.
2. 우유 - ½ 컵.
3. 하나의 계란.
4. 소금.

충전 재료 :

1. 고기 - 1kg.
2. 양파 - ½의 kg.
3. Kurdjuchnyj 지방은 (는 종래의 지방을 대체 할 수있다) - 160g
4. 후추, 소금.
5. 연료 보급을위한 요구르트 한 잔.
6. 실 란 트로의 번들.

소금을 용해 거품 액체에 우유를 채찍질해야 계란을 준비합니다. 이를 바탕으로, 반죽을 반죽한다. 그런 다음 작은 조각으로 풀다. Manty 어떤 방법을 lepim. 당신이 원하는대로 먹을 래는 같은 요리 할 수있다. 반드시 전통적인 조리법에 충실하지 마십시오. 만타 레이에서 멈추는 때, 그들은 고기 국물 요리 할 필요가있다. 원리는 만두를 요리 할 때와 동일합니다. 만두가 표면으로 상승하면, 그들은 다음 제거하고 그릇, 국물, 허브와 신 우유의 베이에 넣고, 또 다른 5 분 동안 끓인다한다.

설탕과 양의 지방과 Manty

우즈베크어 맨타이, 우리는 당신을 제공 할 제조법, 당신은 매우 이상한 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 사실 그것은 우리에게 조금 이례적인 일이다, 아주 맛있는 요리를 밝혀졌습니다.

재료 :

1. 밀가루 - 1/2 kg.
2. 소금.
3. 효모 - '35
4. 물 - ½ 컵.
5. ½ kg - 꼬리의 지방.
6. 설탕 - 160g
7. 사워 우유 - 320g

효모 및 물 첨가 염에 용해시키고, 반죽 반죽되어야한다. 수건을 덮고 따뜻한 장소를 넣어. 각각의 펠릿으로 완성 된 반죽 롤 다음으로, 다진 kurdjuchnogo 지방과 설탕의 혼합물로 덤프. 이러한 우즈벡 만두는 사십 5 분 동안 찐. 완성 된 형태로, 그들은 국물과 신 우유와 함께 제공됩니다. 심지어 사진에서, 맨타이 우즈베크 어 매우 맛있어 보인다.

호박 맨타이

당신은 당신이 우즈벡 맨타이을 요리 할 수있는 다른 사람에 대해 어떻게 생각하십니까? 이 문서에서 사진에 대한 조리법은 아마 깜짝 선물이있다. 사실은 기존의 우즈베크어 요리 만두에도 호박을 준비한다는 것입니다. 간단하게 무지에서 우리는 고정 관념 유일한 고기 요리를 형성했다,하지만하지 않습니다.

이 조리법의 반죽은 언제나처럼 준비되고있다. 그러나 충전은 이례적인 일이다.

먹거리 재료 :

1. 정제 호박의 킬로.
2. 양파 - 5 개 헤드.
3. 지상 후추.
4. 소금.
5. 지방 양 - 120g

다음과 같이 충전이 제조된다. 껍질을 벗겨 씨앗, 후 강판에 문질러 또는 작은 조각으로 잘라, 잘 익은 호박을 선택합니다. 그것은 다진 양파, 베이컨, 후추, 소금을 추가합니다. 모두가 잘 혼합 말하다. 당신의 호박은 매우 달콤한 아니었다면, 당신은 설탕 한 숟가락을 추가 할 수 있습니다.

호박과 찐 만두를 준비. 테이블에 먹이, 그들은 사우어 크림을 부어 수 있습니다.

튀긴 만두

의 튀긴 우즈벡 맨타이을 만드는 방법에 대해 이야기 해 보자. 일반적으로, 그들을 요리하는 것은 준비로 가져 오는 방법을 제외하고, 다를 수 없습니다. 완성 된 제품은 먼저 가볍게 황금 갈색 등장 기름에 튀긴해야합니다. 반죽이 아주 싱싱이되도록이 완료되지만 소는 습기가 남아있다. 이러한 이유로, 쥐 가오리는 Dowar해야합니다. mantyshnitse 그들은 다른 사십분을 준비합니다. 맨타이 튀김은 충전물로 할 수 있습니다.

절인 고기 Manty

절인 고기 아주 맛 얻은 우즈베키스탄 맨타이 (기사에 존재하는 사진과 함께 조리법). 결론은 충전을 위해 보통 육체의 양과 양념을하지해야한다는 것입니다. 이러한 약간의 뉘앙스는 정말 음식의 맛을 변경합니다. 이 만두는 절인 고기의 팬을 주셔서 감사합니다.

양 고기 바비큐 파티, 조각으로 절단한다. 다음으로, 에나멜 그릇에 베이컨 지방 꼬리와 함께 배. 또한 고기 분쇄기 양파, 향신료, 소금, 와인 식초에 갈기를 추가해야합니다. 모든 재료는 철저하게 혼합하고 3 시간 동안 냉장고로 전송됩니다. 이 시간 동안 고기를 재워 시간이됩니다.

또한 만두 먹거리로 가득 mantyshnitse 요리된다. 그들은 국물과 신 우유와 함께 제공됩니다.

감자 Manty

감자는 껍질과 큐브 또는 스트립으로 절단 할 필요가있다. 이 양고기 지방을 추가 할 필요가에, 고추, 소금, 버터 기름 (베이컨은 교체 할 수 있습니다)입니다. 다음 맨타이는 충전에 기초하여 제조.

요리의 뉘앙스

맨타이는 전통적으로 누룩을 넣지 않은 반죽에서 만든. 그것은 매우 얇은해야합니다. 그러나 때때로, 옵션과 효모 반죽을 준비. 박제만 두 원칙적으로, 향신료의 다양한 추가, 무엇이든 할 수있다. 충전의 경우, 고기, 야채, 치즈를 사용할 수 있으며, 당신은이 성분을 결합 할 수 있습니다. 그러나 같은 식사를 제조하는 방법이다. 맨타이 찐된다. 아시아에서는 특별 요리 kaskanom을했다. 음, 우리는 mantovarke라는 현대 발명의 제조를 위해 사용할 수 있습니다. 사실, 한 쌍을위한 특별한 구멍이있는 멀티 레벨의 팬이다. 그리고 하부 통에 종기 물이 우리에게주는 스팀을 만들기위한 가장 필요하다.

원칙적으로, 요리의 준비를 위해, 당신은 보통 기선을 사용할 수 있습니다. Manty이 악화 될하지 않습니다.

식사 토핑

당신이 볼 수있는 우리가 사용하지만 충전으로, 다음, 고기 말하다가, 그것은 칼로 잘게 썬 베이컨해야한다. 다진 고기 만두가 훨씬 더 맛이라고 생각됩니다. 당신은 믿지 않을 것이다, 그러나 사실은 사실이다.

전통적으로 고기 요리를 준비했다. 이렇게하려면, 당신은 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기를 취할 수 있습니다. 원칙적으로, 여러 종류를 혼합 할 수 있습니다. 양 지방의 소에 추가 필수적이다. 우리의 상황에서는 일반적인 베이컨을 교체 할 수 있습니다. 이 요리는 수분이 굵은 밝혀졌다 있도록하는 것입니다.

또한, 소 확실히 활을 넣어해야합니다. 그는 달콤한 요리를 제공합니다. 아시아에서는 먹거리가 추가 된 야채 조각과 감자를했다. 이러한 추가 성분은 반죽의 찢어 방지하기 위해 여분의 주스를 흡수한다.

그것은 고기를 매우 독특한 맛을 제공 호박의 이상적인 구성 요소를 고려했다.

사각형, 삼각형, 원형 : 쥐 가오리는 완전히 다른 형태를 가질 수있다.

또한, 모든 우즈벡 접시처럼, 만두 양념을 준비했다. 보통 빨간색과 검은 색 후추 이외에, 그리고에서 커민, 마늘, 커민을 추가합니다. 그리고 완성 된 접시 위에 고수, 딜, 파슬리를 뿌리고있다. 모든 조리법의 소스로 확실히 신 우유를 사용합니다.