음식 및 음료, 조리법
요리 수프 우즈베크어
Shurpa - 풍부하고 충분한 두께 식사입니다 수프가. 그것은을 의미 국가 요리 우즈베키스탄. 이 요리는 shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo이라고합니다. 우즈베크어 수프는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 국가의 모든 지역에서 요리 그들의 비밀을 유지하기 때문에, 매우 요리 조리법.
수프 우즈베크어을 준비하는 방법 : 기능
이 요리는 자신의 특성이있다 :
- 모든 야채가 상당히 큰 잘라;
- 거의 모든 요리법 토마토를 제시;
- 야채 포화 국물의 맛을 오랫동안 낮은 열에서 조리.
특히 요리에 필요한 재료,
일류 우즈베크어 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다 :
- 물 1.8-2 리터 (결국 두꺼운 가야 shurpa);
- 양파 250g;
- 1 ~ 2 개. 달콤한 고추;
- 5-6 조각. 감자 작은 (약 200-230g);
- 400~500그램 양고기 (수 필레 또는 갈비뼈)에 맞는 쇠고기;
- (일괄 원하는 채도에 따라) 하나 이상의 작은 스푼 토마토 토마토 페이스트;
- 180-200 그램 당근;
- 조미료 (블랙, 단 고추, 소금, 마늘 등은 개인 취향에 따라 가능하다 ..);
- 다양한 허브 (파슬리, 고수, 딜, 그리고 더 - 맛).
부품 수의 인분의 수에 따라 개인의 선택, 두껍고 풍부한 shourpa 중요한 것은에 따라 조정할 수 있습니다.
우즈벡 더 수프를 요리. kuharnichestva 단계 :
1) 고기 나 갈비, 작은 조각으로 잘라 20-25 분 동안 작은 불에 끓여 넣어. 바로 다음 맛을 탐색, 소금.
) 반지 - 2) 약간의 고기 국물 후, 야채 (거칠게 다진 또는 매체를 추가 할 수 있습니다. 이 고추 고구마, 당근, 양파.
3)이 모든 15 ~ 20 분 동안 매우 낮은 열 이상의 요리. 국물은 물론 고기와 야채와 함께 공급되어야한다.
4) 그 후, 토마토를 가지고 그것의 껍질을 제거 (당신은) 끓는 물을 삼을 부어 국물을 추가해야합니다. 대신 토마토의 토마토 페이스트를 추가하는 경우, 그것은 바람직 숟가락 1입니다. 더를 추가하는 경우, 당신은 매우 풍부한 맛을 얻고,이 아마추어입니다.
5)는 모두 약 50 분 요리이고, 바람직하게는 최종 요리하기 전에 약 15 분 (이 시간 또는 1 시간 20 분이다) 서서히 좋아 향료 추가위한 경우 - 개인 취향에 따라 - 고추, 로즈마리, 건조 마늘.
shourpa가 준비되면, 그것은 황금 빨강, 강렬한 색상과 맛을 얻습니다. 고기와 야채 부드러운하지만 야채는 그대로 유지됩니다. 각 서빙에서 녹지의 마음에 드는 유형을 추가 할 수 있습니다. 처음부터 국물과 야채의 맛을 느끼고, 최선을 양념을 추가하는 것이 중요하다. 그것은 종종 점심을 제공 매우 맛과 영양 식사입니다.
밀 우즈베크어 수프
헤르메스의 이름을 가진 맛있고 영양가있는 식사는 여전히있다. 이것은 또한 우즈벡 국물이지만, 밀 (반 컵)의 추가와 함께. 그 특색은 고기와 부드러운 때까지 양파 튀김, 그리고 완벽한 준비하는 다른 구성 요소와 함께 끓는 물을 부어 것입니다.
준비에서 가장 중요한 단계 중 하나 - 밀 준비. 껍질에서 분리하기 위해 박격포 두드리고 서서히 감쇠 물. 그런 다음 세척하고 다시 두드리고 - 부드럽게. 제조 밀 약한 불로 조리 십 분 브로스에 첨가되어야한다. 그리고 벌써 고추, 당근, 양파, 소금을 추가합니다.
요리, 맛의 추정
우즈베키스탄 국가 요리 때문에 풍요 로움의 아주 많이 자리를 안타. 스프는 맛과 영양 밀도 알려져있다. 나는 우리가 향신료의 자신의 일정 금액의 맛을 조정하는 쇠고기와 양고기, 채도 모두를 준비하기 위해 취할 수있는 것을 기쁘게 생각합니다. 미식가 사이에서 우즈벡 수프는 첫 번째 장소에서 가장 인기있는 일이 걸립니다.
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