우유에 만두 용 반죽 (효모) : 조리법

효모 테스트에서 준비한 직접 만든 베이킹의 향은 다른 어떤 것과 비교 될 수 없습니다. 따라서 우리는 냄새의 즐거움을 포기하지 않고 섬세한 만두를 맛보지 만 향긋한 음식을 스스로 준비 할 것을 제안합니다. 효모 반죽을 롤빵과 섞는 방법, 다만 우리의 기사에서 저희에게 말하십시오.

효모 반죽 : 요리 특징

맛있는 만두를 만드는 데 성공한 경우의 90 % 이상이 제대로 혼합 된 반죽에 달려 있습니다. 차례 차례로, 그것의 질은 그것에 추가 된 제품에 의해 결정됩니다.

우유 (효모) 만두에 맛있고 청량 한 반죽을 준비하려면 다음 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

1. 효모 (압축 또는 건조)는 따뜻한 우유 나 물에만 녹지 만 고온의 액체에는 용해되지 않습니다.
2. 반죽에 넣기 전에 밀가루를 반드시 체로 걸러서 산소로 포화 시키십시오.
3. 계란은 무성한 거품까지 믹서로 잘 치는 것이 좋습니다.
4. 조리법에있는 마가린은 버터로 잘 대체되고, 그 후에 제품에는 즐거운 크림 같은 맛이있을 것이다.

이러한 권장 사항을 준수하면 100 % 품질의 반죽을 반죽하고 맛있는 에어 빵을 구울 수 있습니다.

우유 누룩에 빵을 반죽하는 반죽 : 노른자를 만들기위한 조리법

쾌적한 크림 향과 가벼운 바닐라 향을 가진 에어 빵은 다음과 같은 제조법에 따라 만들 수 있습니다. 그들은 매우 쉽게 접근 할 수있는 재료로 준비되어 있습니다.

우유에 드십시오 만두 (효모)는 점차적으로 다음 순서로 혼합됩니다 :

1. 깊은 그릇에 따뜻한 우유 한 컵 (200 ml)을 부어서 누룩이있는 효모 (25 g)와 설탕 (30 g)을 넣으십시오. 효모가 완전히 녹을 때까지 모든 성분을 잘 섞은 다음 밀가루 한 그릇 (250ml)에 넣습니다. 좋은 오파를 얻기 위해 그릇에 열을 넣으십시오.
2. 달걀 노른자 (2 개)를 넣고 준비한 숟가락에 버터 (100 g)를 녹입니다. 그것은 뜨겁지 않아야합니다. 소금을 꼬집어 반죽 (70g)과 바닐린에 설탕을 넣고 붓습니다.
3. 마지막으로 밀가루가 반죽에 더해집니다 (3 잔). 손으로 반죽 한 후에는 조금 끈적 거리게됩니다. 너무 많은 밀가루를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 빵이 무성하고 부드럽지 않을 것입니다.

혼합 후 반죽을 60 분 동안 따뜻하게해야합니다. 그런 다음 제품을 50g 씩 쌓아서 베이킹 시트에 놓고 약 20 분 동안 그대로 두어야합니다. 이때 오븐은 최대 180 °까지 가열됩니다. 베이킹 시트에 접근하여 만두와 우유 (1 큰 술)로 윤활유를 바르고 25 분 동안 오븐에 보냅니다.

계란이없는 우유 효모에 반죽 용 반죽

달걀과 버터가없는 맛있는 만두를 준비 할 수 있습니다. 시험을 반죽하는 순서는 다음과 같습니다.

1. 따뜻한 우유, 탄산수 (각각 250ml), 건조 효모 (10g) 및 설탕 (1 큰술)에서 요리가 준비됩니다.
2. 30 분후, 오파가 적당 할 때, 설탕 (75g), 바닐린 식물성 오일 (50ml), 소금과 가루 (3 tbsp)의 핀치를 연속적으로 첨가하여 반죽한다.
3. 탄성 반죽을 10 분간 반죽하고 적어도 2 회 그것을 증가시키기 위해 60 분이 더 필요합니다.

우유 (효모)에 빵을 반죽 할 때 충분히 뜨거워지면 1cm 두께로 펴서 서클을 잘라 내고 두꺼운 잼 한 스푼을 각각의 중심에 넣고 공을 만듭니다. 준비된 제품은 베이킹 트레이 (baking tray)에 놓여져 20 분 동안 보관되며 그 후에 170 °의 온도에서 35 분 동안 오븐으로 보내집니다.

빵 제조기에 빵 롤 용 반죽

빵 제조기에서 반죽을 훨씬 쉽고 빠르게 반죽 할 수 있습니다. 그것은 그릇에 실온의 모든 재료를로드하고, 기계를 켜고 90 분 후에 제품의 형성과 오븐에서 베이킹으로 진행 충분하다.

우유 효모에 반죽을 반죽하는 반죽은 그러한 제품으로 준비됩니다 :

• 계란 1 개;
• 물 - 0.25 ℓ;
• 버터 75 g;
• 설탕 - 75g;
• 1 티스푼의 소금;
• 2 ½ tsp 효모;
• 0.5kg의 밀가루.

모든 재료가 지정된 순서대로 그릇에 넣어지며 그 후에 "반죽"모드가 설정됩니다. 그것은 프로그램의 끝 부분에 대한 빵 제작자의 소리 신호와 섞여 있습니다.

건포도와 함께 빵을위한 맛있는 반죽

건포도와 함께 맛있는 만두는 다음 시험에서 얻을 수 있습니다 :

1. 1 개의 사발에서는, 가루 (4 개 큰 스푼), 즉시 인스턴트 효모 (1 개의 찻 숱가락) 및 소금의 핀치는 섞인다.
2. 다른 요리에서는 설탕 2 알 (0.5 tbsp)가 거품에 부딪혀 용해 된 버터 (60 g)와 우유 (1 tbsp.)가 추가됩니다.
3. 건조하고 액체 성분은 함께 결합되고, 그 후에 손은 우유 (효모)에 빵을 위해 맛있는 반죽을 반죽합니다.
4. 건포도 (200g)를 추가하기 전에 60 분 이내에 도착해야합니다.
5. 반죽이 나오면 건포도가 더해져 얇은 소시지가 만들어지고 매듭이 묶입니다.
6. 빵이 과자 굽는 판에있는 동안, 오븐은 180 °까지 가열한다.
7. 부피가 확대 된 제품에는 우유로 윤활 처리 한 다음 25 분 동안 준비 할 때까지 구워냅니다.

우유가없는 효모 반죽에서 제조법 레시피

더 맛있는 빵을 물 위에 만들 수는 없습니다. 그들을위한 반죽은 이전 조리법과 거의 같은 방법으로 준비됩니다. 우선, 설탕 (1 큰 술), 소금 한 컵, 물 한 잔, 그리고 많은 밀가루가 스푼을위한 재료가 섞여 있습니다. 예를 들어 예열 된 오븐에서 40 °의 따뜻한 장소에서는 오파가 30-40 분 안에 들어 있어야합니다. 이렇게하려면 그릇을 필름으로 덮어야합니다.

계란과 약간의 식물성 기름이 팬에 첨가됩니다. 마지막으로, 밀가루는 사발에서 체질됩니다 (2 -2.5 tbsp.). 손에 닿는 반죽이 섞여 있습니다. 혼합 후 반죽 한 그릇을 약 1 시간 동안 가열해야합니다.

할당 된 시간이 끝나면 우유가없는 효모 반죽 빵이 손으로 형성됩니다. 베이킹 트레이의 제품이 두 배로되면 계란이 묻어서 예열 된 오븐 (180 °)에 40 분 동안 보냅니다.