초콜릿 크림 초콜릿 케이크 요리 : 다양한 옵션 요리법

오늘 우리는 어떻게 빛 초콜릿 크림 초콜릿 케이크를 준비하는 우리의 독자에게 말할 것이다. 잘 때문에 완성 된 푸딩 ostuzhennoy 질량의 일관성과 맛의 독립 디저트로 사용될 수있다 하나는 회상한다. 비스킷을 장식하는 전통적인 옵션을 따로 두지 마십시오.

우유와 함께 케이크에 레시피 라이트 크림

그래서 빛 초콜릿 크림 우유 커스터드로 거의 같은 재료를 준비. 그러나, 조리법에는 달걀, 심지어 경험이 요리사를 수행 할 수 없습니다. 여기에 요리 크림 성분의 전체 목록입니다 :

• 저온 살균 우유 지방 (4 %) - 500 ml의
• 버터 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 코코아 분말 - 2 큰술. 숟가락;
• 감자 전분 - 3 큰술. 숟가락;
• 바닐라의 핀치;
• 소금 - 핀치.

준비 과정

하려면 초콜릿 크림 초콜릿 케이크, 작은 스튜 냄비를 주식. 컨테이너는, 우유의 약 300 ml에 부어 코코아 버터, 설탕, 소금을 추가합니다. 이제 재료를 섞어 불에 냄비를 넣어. 구성은, 끓는점에 도달 가스를 줄이고 끊임없이 약동 크림 요리 이분, 될 것이다. 상기 시간이 경과 한 후, 열에서 스튜 냄비를 제거합니다.

이제 우리는 또 다른 냄비를 가지고 전분에 배치해야합니다. 우유 잔류 물에 대량의 제품을 희석 할 필요가있다.

팁 : 즉시 덩어리없이 차가운 우유에 분산 전분, 액체가 각 추가 구성 후 교반, 조금씩 추가해야합니다.

우리는 뜨거운에 감기 질량을 연결 한 다음 약한 불에 설정합니다. 곧 우리의 수제 초콜릿 크림 다시 종기에 온다. 끓는 후, 조성물은 거의 즉시 부풀어 및 두껍게, 그러나 우리는 냄비의 내용을 끓여야 좀 더 시간이 필요합니다. 그래서 당신은 약간의 노력에 둘 필요가 가능한 한 빨리 초콜릿 질량을 저어. 다시 2 분 끓여 바닐라 설탕, 열에서 제거 추가와 초콜릿 크림을 결과 침묵. 냉장고 중량이 세 만 완전히 식을 사용하여 초콜릿 케이크,하십시오. 당신이 냉장고로 전송하기 전에, 독립 디저트로 크림을 적용 생각한다면 아이스크림 그릇에 붓는다.

몇 가지 팁과 트릭

본 실시 예에 초콜릿 크림 웨이퍼와 모래 케이크에 충분한 지방이 아니다.

초콜릿 맛에 명확하게 초점이 작은 또한 도움이 될 것입니다 확인하십시오. 구성 냉각에 의해 생산 obmazhete 케이크, 부스러기 뿌려 때 다크 초콜릿을, 다음 디저트의 맛은 완벽 할 것입니다.

당신이 초콜릿 크림 초콜릿 케이크를 사용하려는 경우, 냉장고에 뚜껑의 일부를 포함하는 것을 잊지 마세요. 맛있는 지각으로 덮여 될 것이다 - 그러나 별도의 디저트와 아이스크림 그릇 더 나은들이 추가로 맛을 취득로, 적용되지 않는다.

함침 전에 케이크 시럽에 크림을 적용합니다. 따라서, 초콜릿 조성물은 부드러운 케이크에 확산하기 쉬울 것입니다.

얻어진 푸딩 짓 눌린 견과류, 초콜릿 칩, 딸기와 크림을 장식 할 수 있습니다.

오일 초콜릿 크림 : 조리법

여러분의 관심이 마음대로 변형 할 수있을 것입니다 초콜릿 크림에 대한 기본 조리법을 제시. 이를 위해 우리는 다음과 같은 요소가 필요합니다 :

• 농축 우유 - 240g;
• 녹은 버터 - 400g;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 코코아 분말 - 40g;
• 차가운 물 - 20 ㎖.

크림의 준비 과정

에서 꼭 먼저 물을 추가, 달걀 노른자를 이겼다. 당신은 털을 사용할 수 있습니다. 이 방법은 너무 열이없는 것은 아니다. 따라서, 즉시 냄비에 노른자를 넣고 그들에게 농축 우유 (약간의 절반 이상이 주석)를 추가합니다. 구성을 저어 끊임없이 약동, 조밀 한 밀도 삶은. 철저하게 냄비에 직접 성분을 농축 한 후 코코아 버터를 추가합니다. 그것은 냄비에 재료를 혼합 단지 멋진 남아 있고 다른 목적으로 사용할 수 있습니다.

크림 가나슈

팬 크림을 요리하는 코코아에서 크림 초콜릿이 아닌처럼 유약하고, 핫 초콜릿 크림에서 용융이 쓴에서. 오히려 점성 조성물은, 유사한 강한 초콜릿 맛 작성 트러플합니다. 크림을 준비하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 크림 30 % - 110 ml의
• 버터 - 35g;
• 다크 초콜릿 - 1 (100g)를 타일;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

냄비에 크림 화재, 열에 넣어 분말, 혼합 수 있지만, 비등하지 않습니다. 다음으로, 난로의 일부를 제거하고 녹기 3 분 떠나, 교반없이 분쇄 초콜릿을 배치합니다. 그런 다음, 터 저어 버터를 추가하고 다시 저어. 크림 가나슈 준비. 위한 유약 층으로 사용하여 스폰지 케이크, 그것은 위의 두 실시 예와 결합 될 수있다.

팁 : 조리법 초콜릿의 비율을 증가하는 경우, 조성물은 송로 버섯 사탕처럼 보일 것입니다. 그러나 레이어 케이크 크림 초콜릿 크림의 비율로 증가 상대적으로 가장 적합한이다.