요리 맛있는 양념 : 간장, 구성, 사용

간장 : 제품 구성과 사용

특정 요리에 조미료를 따기, 하나는 아시아 요리와 함께 우리에게 와서이 소스, 잊을 수 없습니다. 그것은 콩을 불러 원시 형태로 사용된다 - 샐러드, 고기, 파스타, 시리얼 식사 및 제품의 열처리시. 게임이나 가금류이 소스의 종류 중 하나를 기름칠 (당신이 오븐에 보내기 전에) 예를 들어, 맛있는 바삭 황금 빵 껍질에 zapechotsya. 같은 검토에서, 그리고 고기 맛을 낸 소스 부분의 조각이 될 것입니다. 그러나의 어떤이 기적 제품 보자!

조성 및 간장의 특성

무엇 간장은? 천연 제품의 구성은 매우 간단하다 : 그들은 콩 과 발효 효소, 물, 소금, 설탕, 구운 밀이나 보리 가루. 성분의 양뿐만 아니라, 정확하게 제품이 의도 한 내용에 다양한 생산 국가에 따라 달라집니다. 따라서, 일관성 소스에 가장 명확하고 물은 섬세한 향과 풍부한 맛을 짜고있다. 어두운 제품은 약간 다른 구성을 가지고있다. 이는 두꺼운 맛의면에서 다양하고 충분히 날카로운 농축 냄새. 콩에서 곡물의 추가없이 작성 대부분 같은 어두운 검은 색 소스. 매운 조미료로 음식을 조리 할 때 두 종은 가장 사용된다. 그들의 어두운 색은 육류 나 파스타로, 물에있는 경우, 음식의 모양을 망칠 약간있을 수 있습니다. 그리고 그 초과 금액은 희망이 쓴 만드는 요리를 망치고있다. 요리에 직접 첨가제가 가벼운 옵션을 적합으로 이유입니다. 더 간장의 구성은 바베큐를 위해 그 안에 고기를 마리 네이드하거나 만두에 제출 완벽하게 적합한 빛 콩, 밀, 최고 등급 포함 갈비, 닭 (조림이나 튀김) 고기. 그것은 두드리고 마늘이나 고추 가루의 심각성에 추가 할 수 있습니다. 이 소스가있는 보통 같은, 식초와 고추보다 더 갑작스럽게 될 것입니다, 우리 만두는 감소했다.

선택 소스

당신이 선택한 간장 (제품의 조성이 매우 중요하다!) 충족시키기 위해, 당신은 당신이 무엇을 위해 살 어떤 종류를 결정해야합니다. 소위 - 첫째, 같은 맛 증강으로 어떤 식품 첨가물이 없어야합니다 글루타민산 나트륨. 또는 "E"의 작은 비율에 기록 된 라벨이 병을 구입할 수 있습니다. 둘째, "나이"간장은 양념 맛이 너무. 와인과 같이 얇고 깊은 향기의 꽃다발을하면서. 예를 들어, 간장의 경우, 조성이며, 원칙적으로 "센 소이", 표준, 실질적으로 이상적으로 고기 (브로콜리, 콜리 플라워, 감자, 당근 등 스튜, 찐 양배추,) 야채 요리에 조미료. 거스 간장, 구운 사과, 놀라운 맛! 그 수프, 육즙 열차를 요리하는 좋은 편리합니다. 요리는 당신이 그것에 추가하는 경우, "센 소이는"단순히 필요가 없습니다, 섬세한 향기와 추가 소금에 절인 음식이있다. 간장의 조성 "Kikoman는"보다 더 일치, 생선의 맛을 강조한다 (튀김, 조림) 또는 스시와 다른 해산물 또는 한국어 샐러드. 그런데, 동일한 나트륨은 다른 품종에 비해 적습니다. 맛의 특성과 향을 유지하려면, 간장은 종종 요리가 마지막에 준비되고 추가됩니다.

소스의 열기 병 6 개월 또는 12 개월 동안 냉장고에 보관해야합니다.