오이 네이드. 최고의 조리법

혹시 요리에 대한 생각 절인 오이를 자신에? 오늘은 완성 된 형태로 어떤 제품을 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고, 아무것도 홈 제품과 비교 될 수 없다. 자신의 겨울 같은 준비를하기 위해, 오이 깨끗한 항아리의 공급과 마리 네이드가 필요합니다.

어디에서 요리를 시작?

첫 번째 단계는 충분한 용량으로 은행을 찾는 것입니다. 상단 층과 마리 네이드 은행의 상단 사이에 공백을 둡니다.

레시피와 재료 : 오이 네이드

• 겨자 씨앗의 3 큰술.
• (14) 머리 신선한 딜 줄기.
• 4 ½ 큰술 회향 씨앗.
• 4kg 평균 오이 크기입니다.
• 물 7리터.
• 1¼ 컵 굵은 소금.
• 식초 (5 %) 1 리터 ½.
• 1/4 컵 설탕 물 2 리터.
• 2 큰술 당신의 선택의 향신료를 건조.

장비 :

• 뚜껑 큰 냄비.
• 항아리 뚜껑을 보존.
• 집게는 끓는 물 은행을 얻을 수 있습니다.
• 항아리를 채우는 깔때기.

참고 : 수확 한 야채의 작은 숫자가있는 경우, 당신은 방법에 따라 다른 성분의 비율을 계산하여 1 리터의 물에 오이의 마리 네이드를 준비해야합니다.

준비를위한 지침

1. 세척 오이 컷 한편으로 종료하지만, 줄기에서 약 5mm 둡니다. 물 5 리터 ¾ 컵 염을 용해. 얻어진 혼합물 오이을 붓고 그 후, 12 시간 동안 서 배출 할 수 있습니다. 식초, ½ 컵, 소금, 설탕, 2 리터의 물을 섞는다. 혼합 함께 건조 향신료를 추가합니다.

오이 준비 2. 열이 끓는에 마리 네이드. 뜨거운, 살균 이전 항아리 오이를 채 웁니다. 각각의 병에 겨자 씨앗, 신선한 딜 헤드 1.5의 1 티스푼을 추가하고 완전히 오이 다루 마리 네이드 끓는 충분한 양을 입력합니다. 당신은 약 액체의 상위 수준 캔의 상단 사이의 공간의 반 센티미터 체류해야한다. 캔에서 기포를 제거, 각 순수 비금속 숟가락이나 주걱에 떨어졌다. 깨끗한 종이 타월로 각 항아리를 닦고 뜨거운 조심스럽게 살균 뚜껑을 닫습니다.

3. 그런 다음, 끓는 물을 큰 냄비에 넣어서 오이 은행을 소독해야합니다. 자신의 양에 따라 10~15분해야 수조에 용기를 가열. 살균에 사용되는 팬 그런 다음 뚜껑을 만지지 않도록주의하면서 집게를 이용하여 제조 통조림 가정을 당깁니다. 모든 2-2.5 cm 외측 행동 치료를하는 동안 거의 있었다 끓는 물에 캔에 깊은 충분해야한다. 은행은 랙이나 수건에 배치되고, 24 시간 동안 실온에서 냉각한다.

4. 24 시간 후, 각 중앙을 클릭하여 설치 커버를 확인합니다. 뚜껑이 휘어 경우, 고정 및 나쁜 오이는 소비 할 수 없습니다. 이 경우에, 당신은 끓는 물에 병을 치료하고 다시 닫으려고 할 수 있습니다. 저장 피클 서늘하고 건조한 장소이다. 덮개가 그대로 남아있는 동안이 피클, 안전하게 사용할 수 있습니다. 오픈되면, 은행은 이미 냉장고에 먹다 남은 부분에 저장해야합니다. 그들은 압연 한 후 최소한 24 시간 후에 오이를 먹고 시작할 수 있습니다. 그러나 그들이 최대 조미료를 적신 때문에, 더 이상 기다릴 것이 좋습니다. 그것은 당신이 각 병을 열 때, 그것은 오이의 마리 네이드가 즐거운 맛이 시간을 결정하는 데 도움이 될 것입니다 해결하는 것이 가장 좋습니다.

옵션 빠른 조리법

그것은 당신이 오랜 시간 동안 오이를 준비 할 수있는 조리법이다. 그러나 많은 사람들은 당신이 짧은 시간에 맛있는 야채를 즐길 수 있습니다 빠른 조리법을 선호합니다. 예를 들어, 많은 사람들이 딜과 소금에 절인 오이 샌드위치를 사랑 해요. 그들은 어떻게 준비 했는가?

우선 얇은 조각으로 오이를 잘라. 그들은 샌드위치에 사용되는 경우, 오히려 세로 조각보다, 약간의 각도로 라운드 얇은 타원형으로 절단하는 것이 좋습니다. 또한, 행 이드 절인 오이 통상 식염이나 바다를 사용하여 제조한다. 그들은 외국 풍미를 추가 할 수 있기 때문에 요오드이 조리법에 대한 불소화 맛은 적합하지 않습니다. 이 방법은 신속 오이 피클하고자하는 분들의 관심을 끌 것입니다. 종기를 마리 네이드 및 특수 장비의 사용을 필요로하지 않습니다.

다음 조리법은 가장 간단한 중 하나입니다 냉장고에 짧은 발견 야채를 필요로한다. 결과는 모든 영양소를 유지하는, 향기로운 사각 사각 오이입니다.

대한 네이드 에 절인 오이. 당신은 무엇을해야합니까?

• 뚜껑 1 리터 용기.
• 몇 가지 신선한 오이 (만큼 당신은 은행에 넣어 수).
• 5와 sprigs 신선한 딜 (또는 1 큰술 건조).
• 가루 다진 마늘 2-4 (또는 마늘 분말).
• 3 큰술 식초.
• ½-1 테이블이나 바다 소금의 스푼 맛.
• 증류수 또는 병을 충전하기 위해 필요한 양의 물을 여과 하였다.
• 20 완두콩 후추 (선택 사항).
• ¼ 작은 술, 붉은 고추 (선택 사항).

제조 방법

오이 반지, 타원을 슬라이스 또는 슬라이스 세로로, 물을 제외한 모든 재료와 함께 항아리를 추가 잘 섞는다. 일단 모든 접혀 혼합 증류수 또는 여과수의 상단에 상기 캔의 내용물을 붓고 스크류 캡이 매우 타이트습니다. 향신료의 최고의 분포 항아리를 흔들어 열두 시간 동안 실온에서 둡니다. 이 시간이 지나면 그럼, 더 나은 채소에 흡수 오이 마리 네이드 반전 된 상태에서 또 다른 12 시간 동안 떠나 다시 potryahnite. 그 오이가 완전히 인간의 소비를 위해 준비 후, 그들은 선명하고 향기가 남아있다. 냉장고에 보관, 제품의 코드가 모든 저하없이 한 달 동안있을 수 있습니다.

추가 팁

위의 조리법은 1 리터 오이의 마리 네이드를 준비되는 재료의 목록이 포함되어 있습니다. 당신은 제품의 비율에 따라 금액을 수행 할 수 있습니다.

또한, 오이의 마리 네이드 (조리법 이상) 당신이 어떤 야채와 함께 사용할 수 있습니다, 그래서 당신은 단지 하나의 오이에 국한되지 것입니다. 토마토, 달콤한 고추 및 더 많은 : 마늘과 딜 거의 모든 야채를 결합합니다. 선택적으로, 당신은 자신의 양을 조정하여 취향에 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.

어떻게 더 이상 피클을 유지?

항아리에 당신 쌓인 야채가 매우 빡빡하고 그들이 사용으로 마리 네이드의 양이 조금 돌리면, 항아리에 추가 할 수있는 새로운 배치를 준비해야합니다. 그렇지 않으면, 소금에 절인 오이는 더 이상 몇 일 이상 저장되지 않습니다. 또한, 하나의 단지 약간 여과 또는 식초 소량의 첨가로 증류수를 부어있다.

당신이 너무 오래과 짠 맛이 너무 강렬했다 피클을 유지하는 경우, 필터링 된 소량의 물을 흡수 할 수 있습니다. 일반적으로, 그들은 하룻밤 냉장고에 물을 용기에 배치됩니다.