염소 치즈. 조리법.

염소의 우유 - 생물학적 가치있는 제품, 모든 사람에게 알려져 혜택있는. 그것은 소에 칼슘, 코발트, 인, 비타민 A, B1, B2의 함량 우수, 아기 음식을 권장 몇 배 빠른 속도로 소보다 더 몸에 흡수 C 염소의 우유, 그것은 위액 높은 산도를 가진 사람들을 마실 수 있습니다.

염소는 단순히 마시거나 재활용 할 수 있습니다. 집에서 요리를 아주 쉽게 섬세한 맛 좋은 염소 치즈 - 그것은 이하 유용한 제품을 밝혀에서.

치즈에 대한 많은 조리법, 모두 효모 정제의 사용, 그들 않고있다.

즉,이 맛있는 제품에 대한 조리법 중 하나입니다.

염소 치즈를 만들기 위하여는, 당신은 필요 염소 우유, 버터, 계란, 소금과 소다.

염소 우유 2 리터의 따뜻한 곳에서 떠나 신 회전 할 수있다. 처리 할 수는 사우어 크림과 방법을 혼합 한 숟가락을 추가로 더 빨랐다. 우유와 사 우 어 크림 이틀에 준비가 될 것입니다.

그 결과 우유의 무리와 배수해야 혈청 많은 양이다. 그것이 대량 혼합되지 않도록 혈청을 분리하는 것은 신중해야한다. 그 후, 우유 응고은 두꺼운 천으로 가방에 넣고, 혈청의 잔재를 배출합니다 용량 이상 6 시간 매달아.

이제 두꺼운 악화 우유는 액체 유리를 가열하여 형성 투박한 무명와 소쿠리에, 느린 화재, 열에 넣어 폐기해야합니다. 따라서, 하루 종일 유지하는 것이 필요하다 치즈 파운드에 대해 가져야한다.

그리고 신선한 우유의 반 리터 코티지 치즈를 결합하여 잘 혼합하고 몇 분 동안 낮은 열 이상의 요리. 투박한 어떻게 극복 할 수있는 소 쿠 리에 폐기하십시오.

그런 다음 치즈의 준비를 시작한다. 버터를 녹여 결과 치즈에 넣고, 소금과 소다의 세 노른자 반 작은 술. 이 모든 것은 철저하게 혼합되어 형성된 덩어리를 방지하기 위해 지속적으로 교반, 낮은 열 이상 15 분 동안 끓여 배치됩니다. 염소 치즈가 균일하고 점성이 있어야한다.

치즈 액체까지, 모양에 기름을 그릇에 부어 할 필요가있다. 대신 접시의 바닥에 버터의 셀로판을 전파 할 수 있습니다. 냉장고에서 치즈와 함께 그릇을 놓습니다.

제품의 사용 가능한 수에서 완성 된 치즈 약 700g이 있어야합니다.

또 다른 조리법은 어떻게 만든 염소 치즈를 요리합니다.

준비를 위해 당신은 우유 2 리터의 염소, 세 개의 계란, 사우어 크림, 말린 바질, 딜, 마늘 400g, 두 아트가 필요합니다. 소금 숟가락.

우유는 끊임없이 약동, 약한 불로 가열한다. 균일 한 대량 때까지 믹서에 사워 크림, 달걀, 소금 채찍. 우유와 결과 질량을 연결 불을 놓고, 일정한 교반 강하게 가열로,하지만 끓인다 다음 몇 분하지.

반으로 접힌 체 넣어 거즈, 대량의 재료를 부어 건조 향신료와 혼란을 넣어. 치즈 클로 넥타이의 단부는 액체 유리로 중단한다.

과량의 유체가 배출 될 때, 직접 거즈에 제품은 커버 플레이트와, 팬에 넣어 돌 요크 물 항아리를 넣어. 냉장고에 팬을 넣습니다. 15시간 후, 치즈 맛 될 수있다.

어떻게 acidin - 펩신과 염소의 우유에서 치즈를 만드는 방법?

많은 조리법은 카운터를 통해 볼 수 있습니다 염소 치즈 acidin - 펩신을 포함한다.

치즈의 제조 염소 우유, 응결 polstakana, 10 태블릿 acidin - 펩신, 소금 30g, 커민 10 리터가 필요합니다.

35 도의 온도로 가열 된 우유와 요구르트를 추가합니다. 혼합물을 다음과 같이 펩신 따뜻한 물에 용해 acidin-polstakane 정제 우유에 부었다. 따뜻한 조직의 혼합물로 팬을 덮고 potoroo 시간을 견딜.

그 결과 혈전 조각으로 잘라 약 5 분 동안 나무 주걱으로 저어. 그런 다음, 정착 커드를 제공 거즈, 유청 거즈 국자로 커버.

소금의 질량과 커민에 넣어 약 5 분 동안 반죽. 그리고 투박한 무명와 소쿠리에 접어. 거즈의 질량의 가장자리를 커버, 그녀의 억압에 넣고 2 시간 동안 둡니다. 염소 치즈는 준비가되어 있습니다.