여왕 폐하, 라자냐 레시피

그래서 러시아에서 사랑받는 또 다른 이탈리아 요리는, 라자냐입니다. 그리고 혁신 러시아어 주부없이이되지 않았습니다. 원칙적으로, 그 라자냐 피자 -하고 실험 할 수있는이 요리를. 그러나 여전히 원래이 라자냐 레시피 이탈리아에서 온다 요리.

요리의 준비에 상대는 항상 논란이 많이 있습니다. 누군가가 중요한 것은 생각 - 반죽 -이 땅이 아직 확인되는 소스,입니다. 그리고 그의 자신의 오른쪽에있는 각. 결국 정교하게 요리 소스는 요리를 특별한 piquancy을 줄 수 있고, 재료의 일부는 종래의 라자냐 요리의 여러 독립 흥미로운 요리 만든다이다.

물론, 전통 요리 나도있다 라자냐 고전 모두가 아직 기저귀 이탈리아어 요리사를 알고 조리법. 그러나이 때문에 개별 처방을 제조 할 수있다 중요한 것은 양념이다. 처음에는, 나는 고전 라자냐 요리 소스 조리법 두 종류를 제공하고자합니다. 예를 들어,이 고기 소스와 멜 소스.

고기 소스를 들어 당신이 필요합니다 :

4st.l. 올리브 오일, 양파 1 리터, 1 마늘 정 향, 400g 자신의 주스 토마토, 300g, 다진 쇠고기, 당근 1, 햄 150g (바람직하게는 얇은 스트립으로 절단), 2 셀러리의 잎자루 1 큰술. 드라이 레드 와인과 향신료 맛.

멜 소스의 경우 :

2ST. 우유 2st.l. 밀가루, 1 베이 리프, 파르 메산 치즈를 치즈, 100g 슬래브. 오일, 약간의 육두구, 250g 라자냐 잎과 소금 맛.

준비 :

멜 소스. 프라이팬에 버터를 녹인에서 약간의 밀가루를 볶는다. 우유 우유 (월계수 전에 제거) 지속적으로 교반을 끓여 베이 잎, 육두구를 추가 한 다음 10 분 서 보자, 다음 밀가루 물방울에 우유를 부어 먼저 필요하며, 팬은 가열을 계속하고 끓여야 혼합물을 가져 당신은 완료 고려할 수 있습니다.

고기 소스. 작은 그릇을 찍거나 내부에 두꺼운 바닥과 열 오일 팬. 이 오일, 마늘, 양파 (잘게 썬)를 추가하고 양파가 투명해질 때까지 때까지 약한 불에 모두 끓인다. 그 후 당신은 혼합물이 밝은 갈색 색상을 획득 할 때까지났습니다 스트립, 셀러리와 당근을 추가하고 끓인다 약 5 분 후 햄과 다진 고기를 추가 한 다음 때까지 끓인다해야합니다. 다음 단계는 와인을 추가하고 또 다른 10 분 동안 끓인다. 마지막으로, 마지막에, (주스) 다진 토마토를 추가합니다. 낮은 열, 이하 40t 분에 걸쳐 부드러운 때까지 모든 끓인다.

마지막으로, 음식 자체를 요리하는 과정. 그래서, 라자냐 조리법은 매우 간단합니다. 당신은 약간의 고기 소스를 부어 바닥에 라자냐를 구워하고 닫습니다있는 그릇 가지고 라자냐 시트 (건조). 다음 층은 다시 고기 소스, 멜 소스 다음 강판 치즈입니다. 고기 소스가 끝날 때가되지 때까지 다시 등 등반. 마지막 계층은 라자냐, 멜와 치즈를 넣어하는 것이 바람직하다. 조리 시간은 180 도의 온도에서 약 40 분.

- 식사 봉! 그것은 아주 맛있는 요리를 밝혀졌습니다.

모두가 라자냐 레시피 등의 요리가 다를 수 있다는 것을 알고 있으며 야채와 해산물과 고기를 준비 할 수 있습니다 - 모든 맛. 그러나 나에게 가장 맛있는 내가 관심을 가지고 싶어 고기 라자냐 레시피 여전히 왕성한.

이전 버전에서와 같이, 이미 우리 멜과 로네 알고 사용하는 소스 두 가지 종류가 있습니다. 멜를 요리하는 방법, 우리는 이미하지만 로네 별도의 대화로 알고있다.

이 소스는 종종 라자냐뿐만 아니라 피자, 파스타 등을뿐만 아니라 준비되고, 이탈리아에서 가장 인기있는 중 하나입니다. 물론, 그 준비의 단일 조리법은하지 않습니다,하지만 여전히 항상 기본을 유지했다. 나는이 소스를 만들기의 가장 전통적인 옵션 중 하나를 제공합니다.

이렇게하려면 다음이 필요합니다 900gr 다진 고기 (바람직 쇠고기), 토마토 퓨레의 700g, 0.5 전구 큰 1 개 당근, 100g 베이컨, 치즈 (바람직 모짜렐라)의 450g, 레드 와인, 올리브 오일, 파르 메산 치즈의 절반 유리합니다.

준비 :

의는 볼로냐 시작하자. 이 약 4 시간 동안 약해 것을 감안할 때, 다음 다른 모든 우리는이 시간 동안 할 수 있습니다. 볼로냐 그래서.

당근과 양파 조각 및 튀김에 베이컨을 잘라, 다음 다진 고기와 와인, 모두 조심스럽게 교반을 (모두 낮은 열에서 요리)를 추가합니다. 소금 토마토 퓌레와 계절을 추가합니다. 이어서 질량 뚜껑으로 덮고, 2 시간 동안 끓인다이다. 모든 액체가 증발 할 때 소스가 준비 간주됩니다.

음, 가장 중요한 순간 - 요리의 컬렉션입니다.

라자냐 시트는 이전에 부드러운 마른 때까지 끓인다 필요가 있었다. 음, 이전의 제조법과 같이 기름을 바른 형태 멜 소스, 시트의 층 배치 라자냐 그레고리력을. 이 층의 모든, grated 치즈를 놓고 화이트 소스의 작은 금액을 흘리는 것이 바람직하다. 결국, 치즈 계층에서 180 도의 오븐 30분있다. 그리고, 맛있는 라자냐 조리법 당신은 이미 알고 - 준비! 요리를 시도, 당신은 후회하지 않을 것입니다. 그것은 아주 맛입니다!