물고기의 핫 흡연 : 맛있고 향기로운 요리 조리법

물고기의 핫 금연, 아래에서 논의 될의 제조법, 열처리 해양 또는 추가 저장을위한 맛과 탄력을 개선 강 제품의 일종이다. 이러한 식사는 특별한 훈제 준비하고, 압력 밥솥이라는 주방 기기에 될 수 있음에 유의해야한다. 오늘 우리는 두 가지 옵션을보고 : 야외 집에서.

핫 흡연 물고기 : 특별한 훈제의 조리법 진미

필요한 재료 :

• 요오드 소금 대형 - 재량에 따라;
• 냉동 고등어 - 3 개 큰 조각;
• 모래 설탕 - 1 큰 스푼.

처리 핵심 제품

뜨거운 훈제 생선의 조리법은 매우 간단합니다 제품의 모든 종류의 사용을 포함한다. 이. 그래서 바위 송어, 잉어, 파이크 등을 할 수있다 D. 그러나, 우리는 세 대형 냉동 및 지방 고등어을하기로 결정했다. 그들은 잘 (바로 냉동) 씻어 내장과 머리, 지느러미와 꼬리의 방출을 제거해야합니다.

사전 절임 물고기

고등어가 완전히 처리 된 후, 큰 도말하여 사방되어야 요오드 염 약간 설탕. 향신료에 배어 물고기, 뚜껑 커버 7-8 시간 동안 재워두고하는 것이 좋습니다. 시간이 지나면, 당신은 안전의 열처리를 진행할 수 있습니다.

당신은 훈제 물고기를 연기하기 전에, 특수 장비 및 톱밥을 준비해야합니다. 따라서, 요구되는 스모크 자작 나무, 참나무 칩 또는 다른 셋톱 격자를 마련. 또한, 그리드는 처해야한다 절인 고등어, 하지만 그래서 물고기는 서로 접촉하지 않습니다. 그 훈제 후 뚜껑으로 덮여되어야하고, 그 아래에 불을 만들 수 있습니다.

제조 진미 도어 (크기와 주요 제품의 유형에 따라) 20 내지 50 분으로한다. 또한 고등어 준비는 스모크로부터 절단하기 시작하고 건조 향기 연기에 의해 결정될 수있다. 이 경우, 물고기가 완전히 황금 색상 차를 포함해야한다.

훈제 생선 : 레시피 압력 밥솥을 사용하여

필요한 재료 :

• 요오드 소금 대형 - 재량에 따라;
• 냉동 고등어 -이 개 작은 조각.

생선 가공

훈제를 사용하는 것과 비슷한 방식으로, 압력 밥솥의 사용을 포함 훈제 생선 조리법. 이렇게하려면, 고등어는 소금을 흡수하고 조리기구 오리 칩의 바닥을 배치, 그물에 넣어 물고기의 제품은 입고해야한다. 또한, 압력솥이 17-20 분 동안 강한 불 위에 유지해야하고 플레이트로부터 제거된다. 멋진 때까지 팬에 생선을 유지하는 것이 필요하다.

올바른 봉사

훈제 고등어는 semiring에 다진 원형 삶은 감자, 카네이션, 밀 빵과 양파, 만 냉장, 함께 저녁 식사로 전송한다.