어떻게 어떤 스틱하지 않습니다 잼 요리를? 잼을 만들기위한 팁

우리 나라에서 딸기와 과일의 계절 수확은 경쟁과 자부심 주부의 주제이다. 심지어 일하는 여성 겨울을 좋아하는 잼의 캔의 숫자를 요리하는 몇 여름 일을 개척하기 위해 관리 할 수 있습니다. 단순, 같은 일이 있지만, 처리 비밀을 할 수없는 다른 과일에 대한 지식없이. 우리는 과일과 열매를 준비하는 가장 변덕 어려운 맛 진미 요리 재료의 비율뿐만 아니라 일부 과일 번영 삭감 결합을 모두 관찰 할 수있는 권리만큼 잼을 만들기 위해 무엇을 말해 당신을 가르 칠 것입니다.

요리 잼 식기

기존의 잼을 요리하는 것은 긴 나무 손잡이와 가장 적합한 구리 분지이다. 골반 직경 - 30-40cm, 림 높이 -. 그것을 사용하기 전에 약 10cm 철저 녹색 플라크의 청소해야합니다. 이것은 쉽게 베이킹 소다 또는 정련 분말로 이루어집니다.

구리 분지의 부재 잼은 무엇 만들어? 제 잼 레코딩 에나멜 또는 알루미늄 있지만 위험을 사용하는 것이 가능하고, 상기 제 때문에 가능한 산화 반응에 권장되지 않는다. 이중 저와 테프론 코팅 현대 요리의 원조에 서 있지만, 거의 상업적으로 사용할 수 있고 매우 비싸다.

거품 나무 숟가락을 제거 시럽으로 감소했다. 그것에 충실하기 쉽습니다. 접시의 가장자리에 삽 들고 폼 브러쉬. 잼 폼 - 좋아하는 치료 아이. 차를 마시거나 조림 과일에 추가 할 수 있습니다. 거품을 요리 할 때 필요없는 제품을 오랫동안 발효를 위해 서 있지 않는 것을 제거해야합니다.

하나 개의 프로세스에서 모든 성분 (설탕이나 과일, 설탕, 물, 과일)의 4 명 이하 킬로그램 촬영하지 않습니다. 당신이 더 걸릴 경우 모든 동일하게 균등하게 끓여야 어려울 것이다.

이 과일의 피부를 손상시킬 수 있으며 자신의 시장성을 잃게됩니다, 용지 걸림이 될 수 없다 저어 숟가락. 이 절차는 신중하고 전체 골반의 단지 약간의 흔들림 수행한다. 따라서 중간에 가장자리에서 열매를 이동하는 움직임을 강화 약간의 작업을 수행 할 필요가있다.

잼 항아리 유리를 취할. 그들은 아주 잘, 스팀을 통해 멸균 오븐이나 전자 레인지 캐비닛에 따뜻하게, 비누와 물로 세척한다. 녹과 종기 건조의 흔적도없이 스크류 캡. 닫기 전에, 잼은 양피지 중 원 인하를 다룹니다.

건조 잼

당신은 당신의 식료품 저장실 맛있고 원래 매실 잼에 싶어? 그런 다음 우리는 자두의 오른쪽 종류를 구매해야합니다. 매화 나 벚꽃 매화 와일드, 할뿐만 아니라 별도의 뼈가없는 적합하고 다른 품종하지 않습니다. 우리는 매 잼 씨없는 방법을 요리하는 방법을 보여, 건조 함.

과일, 씨앗을 제거하고 피부 펑크에 나무 이쑤시개을 반으로 잘라해야합니다. 다음 단계는 설탕 시럽의 준비입니다. 이렇게하려면 일반 냄비 설탕 kg을 부어 물 한 잔을 부어해야합니다. , 저어 불에 넣고 용해에 가져다.

끓는 때, 팬 자두에 부어 흔들 소쿠리에 던질 필요가있다. 시럽 다른 냄비에 가만히 따르다. 자두는 과자 굽는 판에 붓고 열린 작은 불이 마를 때까지 오븐에 굽는다. 시든 절반은 설탕 옥수수 전분과 혼합 은행으로 분해를 가루 뿌리. 그 결과 건조 걸림이 장식 케이크, 페스트리 등의 디저트 베이킹에 사용할 수 있습니다.

자두 잼

당신이 매 잼 씨없는 요리하는 방법을 배울 수있는 욕망이 있다면, 그래서 우리가 그것에 대해 말할 것이다, 잼 같았다.

고전하지만 통상 다소 다른 하나 킬로그램 드레인 (내공 찍은 후 중량), 설탕 같은 양 요리 될 수있어서 우수한 잼의 존재. 여기에는 살구으로 다른 유사한 과일의 준비에 적합합니다.

설탕과 물을 반 잔의 시럽 (잼을, 위에서 말한) 요리. 자두, 반으로 나누어, 피어스 샤프 막대기와 뼈를 제거합니다. 몇 분 동안 끓어 오르기 직전의하자, 시럽을 부어 냄비에 열매를 넣어,하지만 5 회 이상, 6 ~ 8 시간 동안 따로 설정합니다. 이 시간이 지나면 용지 걸림을 변형. 딸기는 골반에두고 별도의 냄비에 시럽을 끓인 다. 뜨거운 액체 매화, vsypte 나머지 설탕과 Dowar 걸림을 붓고.

이러한 모든 조작을 통해 자두는 그대로 유지하고, 시럽 보관시 두껍게하지만 투명하게됩니다.

살구 잼

우리의 살구 잼은 깜짝 치료로 호출 할 수 있습니다. 그것이 성공했는지, 더 질서 될 것이다. 살구 1kg, 검은 건포도 두 잔이 필요합니다.

우리가 꼬리를 잘라 가위 건포도한다. 법은 열매를 손상 조심하지해야합니다. 건포도와 살구 헹구고 수건에 그들을 건조. 살구에 절개를하고 씨를 제거하고 smorodinok 한 쌍에 넣어 자신의 자리에 있습니다.

요리 무엇을 살구 잼을, 필요를 반복하지 : 최고의 구리 조리기구, 최악의 - 에나멜. 첫째, 시럽 별도로 이루어집니다. 이 물의 냄비 일리터에 붓고, kg 당을 채우고 작은 화재에 환류하에 용해시켰다.

박제 건포도, 살구 넣어 골반, 시럽을 부어 끓인다. 즉시 열에서 제거하고 과일 시럽에 담가 있도록 밤에 제거합니다. 다음날, 부드럽게 거품을 제거, 다시 끓인다. 이후 3 또는 4 회 반복. 10~15분 끓인다 더 이상에 필요하지 않습니다.

준비, 거의 완전히 자신에 준비 항아리에 접어 시럽 살구을 그려.

복숭아 잼

잼은 조금 미숙, 즉, 하드 복숭아을하는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에, 그들은 껍질에서 제외해야한다. 각 과일 십자형 삭감에이 작업을 수행합니다. 물 zaburlit가, 몇 초 동안 그것으로 과일을 찍어 때, 불에 물을 넣습니다. 장소에서 삭감 껍질 쉬게하고 쉽게 제거 할 수있는 곳. 그럴 가치가 없어 Perederzhivat, 그렇지 않은 경우는 부드럽게됩니다. 이제, 뼈 살을 잘라 잼의 그릇에 접어. Enamelware 또는 구리 분지 - 최고의 복숭아에서 잼을 만들 것입니다.

복숭아는 밤이다, 10 시간 동안 설탕을 부어. 이 기간 동안 그들은 주스를 제공 할 것입니다. 성분의 비율 : 1kg 펄프 복숭아 - 설탕 1kg.

단계에 삶아 복숭아 최고 - 끓인다 거품 오프를 제거합니다. 다음 날, 절차를 반복합니다. 그리고 3-4 회. 잼 그것의 강하가 확산되지 않을 때 준비 간주 볼록 원호 형상을 유지한다.

Tutovnikovoe 걸림

아주 달콤한 육즙과 맛 딸기 뽕나무 또는 뽕나무. 이들 중, 기존의 잼을 요리하기가 어렵습니다. 우리는 설탕없이 그것을 할 배울 수있다. 잼, 잘게 썬 고기, 진한 음료를 돌립니다. 가장 중요한 비밀 - 뽕나무에서 용지 걸림을 요리하는 것. 이 경우 3 리터 유리 항아리와 10 리터의 물통이 필요합니다. 요리하는 동안, 열매 증착 크게 볼륨 감소 - 전체 3 리터 캔 열매의 거의 10 킬로그램 이동합니다.

바닥에 물을 반으로 채우기 위해 버킷은 헝겊 조각을 넣어, 그것은 뽕나무의 전체 항아리 -trohlitrovuyu합니다. 딸기는 깨끗해야합니다. 이러한 목적을 위해 수집 된 목재는 잘게하는 폴리에틸렌 필름의 큰 시트 아래에 두었다. 물 양동이 뽕나무의 항아리는 불에 넣어 주기적으로 침전으로, 신선한 딸기를 붓는다. 침전 과정이 중지되면, 은행은 다른 시간 동안 뚜껑 가열으로 덮여있다. 그런 다음, 롤업 거꾸로 돌려 냉각 둡니다. 지하에 프리폼을 저장합니다. 열기 은행은 빠르게 저하됩니다, 그래서는 냉장고에 배치됩니다.

같은 수확 방법과 라즈베리합니다. 비타민과 영양소가 완벽하게 보존됩니다.

건포도 잼

잼 건포도는 하나의 항상 신 다소 날카로운 회전, 그래서 우리는 무엇을 여기에 건포도 잼을 요리하는 것은 좋은 맛을 얻을 가능한 한 많은 비타민을 보존하는 방법을 보여 드리겠습니다.

빨간색과 검은 색 - - 플러스 사과, 호두, 설탕, 꿀 우리는이 멋진 베리의 두 가지 유형을 할 수 있습니다.

녹색 나뭇 가지에서 무료로 동일한 비율로 촬영 빨간색과 검은 색 열매의 킬로그램은, 물로 씻어 약간 건조 할 수 있습니다. 냄비에 물 리터의 분기 붓고 그녀의 열매에서 요리. 건포도 - 그것은 쉽게 수용액으로 변환되고, 비타민 C의 함유량을 기록하지만, 금속 표면과 틈 때문에 법랑 냄비 나 그릇 빠르게 반응 - 최저 어떤 조리 잼 건포도이다. 열매가 부드럽게 될 때, 그들은 플라스틱 메쉬 체를 통해 문질러해야합니다.

큰 냄비에 꿀과 설탕의 절반 킬로그램의 절반 킬로그램을 부어 더 나은 낮은 열을 통해 용해 - 수욕. 그 결과 시럽을 생략 건포도 퓨레 껍질 호두와 사과의 절반 킬로의 2 컵. 핵심에서 해제하고 작은 조각으로 잘라 - 사과는 미리 준비를해야합니다.

주기적으로 흔들면서 거품 제거에 대한 시간에 대한 방향족 혼합물을 끓인다.

귤 나무속 잼

블루 베리 - 아주 맛있는 육즙과 달콤한 베리. 잼의 경우, 원칙적으로, 숲을. 그녀는 쓰레기의 취소해야합니다. 그릇에 ssypte 장과 차가운 물을 포함합니다 : 그것은 매우 간단합니다. 모든 잎, 나뭇 가지와 작은 곤충이 등장 열매 바닥에 놓습니다. Obsushennuyu 블루 베리 1의 비율로 설탕을 부어 : 1 주스를 할 수있었습니다.

다음날, 종기, 다른 잼처럼, 즉, 종기에 가져다 거품을 제거하고 안정 하룻밤 따로 설정합니다. 당신은 특별한 요리를하지 않아도 당신은 블루 베리에서 잼을 만들기 위해 무엇을 모르는 경우, 두꺼운 바닥이 일반 팬을. 열매를 일반 나무 숟가락 또는 주걱을 저어. prokisaniya 제품을 일으키는 원인이되는 박테리아의 소스 - 트리 최고의 스틱 거품, 그리고 우리가 이미 위에서 언급로하여. 세 번째 또는 네 번째 요리 후 은행 그의 창조를하다. 냉각을 위해 아래 기다려 뜨거운 부어 할 수 없습니다. 이 바닐라 또는 레몬 하나를 넣어하지 않도록 향기 블루 베리 잼.

마찬가지로, 나무 딸기, 블루 베리, 블랙 베리, 딸기 등의 과일을 요리. 당신은 집에서 만든의 obzavedites 특별 요리를 좋아한다면. 현대 산업은 이중 바닥 붙지 않는 코팅 스테인리스 및 합금의 좋은 용량을 제공합니다. 이들의 가격은 상당히 높은,하지만 같은 요리를 구입, 당신은 한 번 요리 무엇의 모든 질문에 대한 결정 나무 딸기,에서 잼을 사과, 블랙 베리와 다른 여름 선물.

딸기 잼

우리는 약간의 조리 시간을 필요로하는 5 분을 준비하지만, 장기 냉각을위한 조건을 만들 필요가있다. 또한,이 방법으로 잼 스틱하지 않는, 그리고 빠르게 흡수하는 경향과 부적 절한 교반 박쥐 우산으로 설정하기 때문에 딸기의 경우, 중요하다.

잼을 선택해야하고 동일한 크기의 열매의 평균 크기. 그들은 줄기와 꽃받침없이, 손상의 징후가 없어야한다. 중요한 질문 : 무엇을 요리? 딸기 잼은 종종 추한 갈색 갈색 색상으로 변합니다. 그 이유 - 긴 요리. 다른 크기의 열매 경우,이 문제는 유지됩니다. 따라서, 우리는 같은 작은 열매 주장한다. 냄비에있을 우리의 치료를 쿡. 그 후, 냉각 속도를 늦추고, 따라서 난로에 끓여하지 않고 전체 준비에 잼을 가지고, 당신은 그녀의 따뜻한 담요를 마무리해야합니다.

설탕 산재 박막 제조 열매, 팬 (- 설탕 반 kg 열매 1 ㎏)에 붓는다. 주스를 강조하기 위해 하룻밤두고, 딸기 설탕을 먹이로. 다음 날, 접시에 딸기와 냄비를 넣어 끓인다, 거품을 제거, 열에서 제거하고 따뜻하게 마무리. 어느 날 잼 종기 후, 핫, 깨끗한 항아리, 롤에 부어 거꾸로 랩을 통해 전원을 켭니다. 그래서 멋진 때까지 둡니다. 잼은 자연 색상과 좋은 향기를 얻을. 딸기 무결성을 유지하고 장식적인 용도로 사용할 수 있습니다.

체리 잼

체리 잼 씨없는 맛의 측면에서 후자에 더 이상 뼈에 비해 저장하지만, 열등한. 뼈는 인간에게 위험 시안화 산, 소량, 그래서 1 년만 위해 만든 씨앗과 잼이 포함되어 있습니다. 두꺼운 바닥과 조리기구 -이 체리에서 걸림이 가장 적합 할 것입니다 : 구울 것, 멋진 충분히 길어야 할 수 있습니다.

구덩이와 체리 잼은 다음과 같은 비율로 수행 체리 1kg - 설탕 1.5 kg입니다. 체리 회수, 세척 및 과일 해치게 잎자루 설탕 붓고 주스를 형성시켰다. 3 시간 만 2 년 반. 그런 다음, 불을 넣어 끓인다. 나무 주걱으로 거품을 제거합니다. 15-20분에 대한 저열에 해결할 수 있습니다. 걸림이 연소되지하려면 흔들어하는 것을 잊지 마세요. 5-6 리셉션에서 씨 쿡 체리 잼. 반 리터 항아리에 배치는 냉각했다.

체리에서 용지 걸림을 요리하는 방법과 무엇으로 움푹 많은 차이가 없습니다. 유일한 차이점은 특별한 장치에 의해 열매 뼈를 가지고 있다는 것입니다. 주스는 이러한 열매 때문에, 그들은 5-6 리셉션, 3-4 요리되지 않으며, 빠르게 제공합니다.

애플 잼

애플 잼은 이 쵸크 베리 열매 추가하여 특히 맛있는 얻을.

그를 씻어 껍질 애플. 반으로 잘라 씨앗, 하드 파티션을 제거합니다. 다음으로, 1cm. 로니아 정렬 아웃과 잔가지 분리보다 두껍지 사과 조각으로 절단 할 필요가있다.

비 - 스틱 코팅 마크 팬은 최고, 설탕 1kg에 부어 물을 250ml를 부어 무엇을 요리 사과 잼입니다. 시럽을 끓여 완의 그것에 트리 낮은 - 500g, 사과 조각 같은 양. 헌데 가져 오기. 항상 흔들어 거품을 제거하는 20 분 동안 끓인다. 열, 커버에서 제거하고 2 시간 반 동안 안정 방치. 브루 두 번 반복하고 작은 은행에 붓는다.

배 잼

배 잼에만 강한 달콤한 배를 취할. 요리 무엇 잼 배, 큰 문제가되지 않습니다. 선택은 당신입니다. 당신은 이중 바닥이 아닌 스틱 코팅으로 할머니의 구리 분지와 현대 팬을 사용할 수 있습니다. 적절한 조리기구 및 일반, 알루미늄 또는 에나멜의 부족하십시오. 배는 반으로 잘라 씻어 줄기를 잘라, 핵심을 제거하고 조각 또는 조각으로 잘라해야합니다.

1 ㎏ 당 물 1 컵 끓여 시럽, 연속적 거품 제거, 2 시간 30 배에 침지 요리된다. 이 시간 동안, 시럽은 두껍게,하지만 걸림이 냉각 된 후에 만 알 수있을 것입니다. 핫는 액체 남아있다. 거기에 요리 끝나기 전에 10 분 바닐라 또는 레몬 껍질을 두었다. 은행, 약간 시원한 붓고.