씨앗에서 생산 된 핵와 살구 잼

여름 내내, 우리 테이블은 신선한 과일을 받았다. 시간이 약간의 과일을 통과 할 때 즉시 발생 성숙하는 동안 다른 원예 작물의. 그리고 체리가 이미있는 경우 여기에 한 동안, "이동"과 복숭아는 여전히 매우 "녹색"단지 잘 익은 살구입니다. 이 과일 자르기는 이미 오랫동안 알려져, 아주 오래된 우리의 시대 전에. 그리고 지금은 온대 기후에서 성숙 모든 과일 중에서 취향에 1 위를 차지한다. 이것은 주로 인해 사실 그 과일의 살구 많은 유용한 물질 - 유기산, 설탕, 펙틴, 비타민. 이와 관련하여, 널리 화장품, 의약품 및 식품 산업에서 사용된다.

살구로 "존중"많은 주부, 이는 이러한 과일 요리 한 설탕에 절인 과일, 마멀레이드 잼. 또한, 살구 맛있고 건강 잼을 끈다. 다행히,이 제품에 대한 조리법, 많은있다.

예를 들어, 다음과 같은 제조법을 조리 할 수있다 , 살구 잼 그 씨앗으로부터 추출 된 코어를 사용. 이렇게하려면, 당신은 신선한 살구 3 kg, 레몬 1 개, 1 개 오렌지, 설탕 2.5 kg을해야합니다. 열매는 물론, 세척하고 건조했던 수건을 부어해야합니다. 다음으로, 당신은주의 깊게 썩은 열매를 발견하고 그들을 멀리 던져를 검토 할 필요가있다. 각 abrikosinka는 두 부분으로 분할되고, 이것은 뼈로부터 제거된다. 이 뼈는 폐기 할 수 없습니다, 그들은 여전히 미래에 필요합니다.

그런 다음 잼을위한 유역을 취 그는 준비 살구을 형성했다. 오렌지와 레몬은 철저하게 고기 분쇄기를 통해 뼈와 피부 추적과 함께 조각으로 절단, 세척해야한다. 그 결과 엉망 그릇에 살구에 추가되고 모든 설탕을 부어. 그런 분지 혼합 내용에 흔들 필요가있다. 그들은 주스를 할 수 있도록 이제 살구 몇 시간, 혼자 할 수 있습니다.

그 동안 뼈 코어의 추출 진행할 수 있습니다. 그들은 망치로 치더되어야하고, 커널을 손상되지 않도록 조심스럽게 작업을 수행 할 수 있습니다. 그들은, 너무, 살구에서 용지 걸림에 가서 그에게 특별한 맛을 제공 할 것입니다. 이 일을 두 시간으로 비행, 당신은 시작할 수 있습니다 살구에서 잼을 만들 수 있습니다. 이 그릇의 경우 평균 전력의 불에 끓게 살구에 가져다. 이 과정을 통해 걸림 주기적 교반되어야하고 슬롯 스푼 또는 스푼 발포체의 표면으로부터 수집한다. 이 종기에 올 때, 그때 불이 매우 약합니다.

또한, 당신이 10 분보다 더 이상 끓는 후 요리를하는 경우, 명확하고 물 잼을 얻을 수 있습니다. 이 과정이 20 분 연장하는 경우에,이 제품은 어둡고 밀도가 켜집니다. 여기에, 모두가 이미 원하는대로 선택합니다. 요리의 종료 후 열에서 그릇을 제거하고 8~12시간에게 잼주는 "나머지를." 이 멈췄을 때, 그는 다시 작은 불을 넣어 동시에 그것을 교반, 종기에 제품을 가져온다. 이 때, 거품이 절대적으로 부족 얻을 수있다. 그럼 다시, 같은 기간 동안 "휴식"을 선택한 후 다른 마지막으로 우리는 그것을 끓인다.

살구 잼 세 번째 라운드 양조 동안, 그를 위해 반 리터 병을 제조 할 수있다. 그들은 철저하게 세척하고 매우 신중하게 prosterilizirovat 될 필요가있다. 그것은 SHOULD도있게 삶은 뚜껑에 대한 그들. 세 번째 끓는 후 코어의 회전을 온다. 그들은 잼으로 비워 약 15 분 동안 그것을 요리해야한다. 그리고 그것은 준비가되었을 때, 그것은 걸림해야 자신의 모자를 걷어 자신의 담요 나 수건을 포장, 은행을 붓는다. 그래서 그들은 멋진 때까지 때까지 대기해야합니다. 먹을 모든 잼 준비!

또한, 용지 걸림을 제외하고 잼 살구를 요리 할 수있다. 그것은 1 시간 동안 쉽게 준비가되어 있습니다. 이렇게하려면, 당신은 일kg 설 익은 과일 200g의 양으로 잼 잘 익은 살구를 취할 필요가있다. 또한이 제품의 설탕 800g, 200㎖의 물 및 레몬 과즙 시트르산 또는 반 술 필요했다.

살구는 철저하게 세척하고 분류해야한다. 잘 익은 과일은 두 부분으로 구분되며, 뼈가 제거됩니다. 설 익은 살구는 작은 조각으로 잘라. 용지 걸림이 잘 익은 살구로 시작 끓인다. 그들은 종기에 접시에 놓고 가져, 물과 결합됩니다. 요리의 과정에서, 거품을 제거하는 것이 필요하다. 그리고 살구와 용기는 캡으로 덮여, 그들은 낮은 열에서 또 다른 10 분 요리. 이 시간 후, 체에 안락 의자의 열매.

그런 다음, 살구, 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 제거하기를 냄비에 다시 넣고 여기에 설탕을 추가해야합니다. 당이 완전히 용해 될 때까지, 혼합물을 주기적으로 교반한다. 그리고 고체 과일의 차례를 온다. 그들은 으깬 감자에 붓고, 전체 혼합물을 다시 끓게하게된다. 그리고 그가 만든 작은 화재해야 한 요리 또 다른 20 분 일정하게 교반. 구연산은 종료하기 전에 용지 걸림에 추가됩니다.

그리고 잼은 여전히 뚜껑으로 덮여 깨끗한 항아리에 붓고 뜨겁다. 그들은 살균 끓는 물에 큰 냄비에 배치됩니다. 15분 - 캔 10 분을 필요로하는 반 리터, 그리고 리터를 소독합니다. 그 다음이 "거꾸로"켜고 멋진 때까지 그들을 내버려두고 은행을 롤업 할 필요가 커버한다.

살구 잼에 따라 제조 할 수있는 간단한 조리법이있다. 그것은 4 과일의 kg, 물 한 잔 2.5 kg 설탕을 필요로하십시오. 이 잼의 준비를 시작하기 전에, 살구 반으로 잘라해야하며 그들로부터 구덩이를 제거합니다. 이어서, 잔류 물 펄프에 접속 저열 뚜껑 비등. 살구는 때때로 저어하는 시간이 필요합니다. 그들이 완전히 주스를 부드럽게 할 때 그리고 체를 통해 문질러하는 것이 필요하다. 퓌레, 이는 얻은 결과의이, 당신이 필요로 끓여 10 분 후 추가 설탕. 원래 볼륨의 ¾이있을 때까지이 물질은 잘 혼합 한 후 때까지 그것을 요리하는 것이 필요하다. 이 1.5 시간 이상 잼을 얻는 방법이다. 그의 뜨거운 은행의 측면에서 확대 용지 걸림이 식을 때까지, 그들을 내버려두고해야합니다. 그런 다음 은행은 습기로부터 서늘한 장소에 폐쇄 나일론 뚜껑 저장입니다.