어떻게 고전 치즈 요리를?

이 전통적인 미국의 진미는 전 세계적으로 인기가 최근 점점 더 많은 팬들이 우리 나라가되었다. 의 2 종류가 있습니다 치즈 케이크 겔화와 제빵 및 요리 "콜드 과정"을 사용하여 요리는 :. 치즈의 고전은 우리가 준비를위한 조리법을 제시하기 때문에, 많은 주부 요리를 배우고 싶어요.

사우어 크림 25 % 지방 750g, 기존의 쿠키 200g, 3 단백질, 5 개 달걀 노른자, 설탕 120g, 2ST :이 섬세한 케이크를 준비하려면, 당신은이 성분이 필요합니다. 카라멜, 바닐라 설탕 팩을 숟가락. 표준 치즈를 들어 부드러운 치즈 "필라델피아"을 적용하지만, 우리의 상점에서 여전히 찾을 수 드물다. 대신, 우리는 지방 사우어 크림에서 짠 치즈 두부를 사용합니다. 다음과 같은 순서로 만든 치즈 케이크를 준비 :

1. 여러 번 접혀하고, 5 시간 동안 체에 상영되었다 거즈에 크림을 넣습니다. 주기적으로,이 질량은 혈청의보다 신속한 분리를 위해 다른 한쪽에서 설정할 수 있습니다. 에서 5 시간 크림의 질량이 150 ml의 혈청을 견딜 수 있다고 말했다.
2. 넓은 베이킹 접시에면을 배치 쿠키의 다양한. 다른 아몬드 미세 부스러기 착색 금형의 바닥에 붓는다.
3. 백인과 계란의 노른자는 철저하게 설탕과 바닐라와 혼합된다. 달걀 설탕 혼합물 치즈 질량을 배수 한 후 얻은 혈청과 혼합된다.
4. 질량을 혼합 한 금형에 배치하고, 그 표면을 정확하게 평탄화된다.
5. 치즈와 계란 질량의 위에 카라멜에 의해 가열 놓았다. 칼이나 포크 카라멜 표면에 얼룩 져 서로 다른 패턴을 갖도록.
6. 고전 구운 치즈 50분 약 180 ° C의 오븐 가열시. 봉사 완성 된 케이크가 완전히 냉각된다.

치즈의 고전은 다른 조리법으로 요리 할 수있다. - 200g, 코티지 치즈 - 600g, 100g 버터 35 % 크림 - 100 ㎖, 바닐라 설탕 2 개 패킷, 설탕 130g, 3 계란 아몬드 : 그것의 제조를위한 성분들을 필요로한다.

부스러기로 분쇄 쿠키를 준비하는 고전적인 시작을 치즈입니다. 이것은 쉽게 믹서기의 도움이나 롤링 핀을 사용하고 비닐 봉지 수행 할 수 있습니다. 그 결과 쿠키 빵 부스러기 연화 버터가 추가됩니다. 전체 질량 완전히 혼합하고 준비된 베이킹 접시에 놓았다. 양식의 맨 아래에, 당신은 넣을 수 있습니다 베이킹 종이. 부스러기와 버터의 질량은 그것에게 공동의 모양을주고, 약간의 램에게 양식의 벽과 바닥을해야합니다. 충전이 준비 될 때까지 냉장고에 넣어하는 데 필요한 기초를 준비.

파이 충전 믹스 설탕, 바닐라 설탕과 크림 치즈를 들어 화관을 사용. 그 결과 질량은 계란으로 구동하고 다시 모든 것이 완전히 혼합한다.

냉각 계 확산 두부를 부드럽게 표면 레벨링. 아래 목록 bakeware 호일에 포장과 큰 모양 또는 물과 깊은 팬 채워 반에 배치.

치즈 클래식 약 90 분 동안 170 ° C로 예열 오븐에서 구운. 케이크의 표면은 약간 따듯해야한다.

끈 후 오븐 직접 다른 시간 열어 오븐에서 수조없이 치즈를 냉각시켰다. 다른 시간 케이크가 5 시간 동안 냉장고에 전송 된 후, 실온에서해야한다. 이 냉장고에 이상이 될 경우, 심지어는 맛있게됩니다. 때 나이프와 포크는 부드럽게 접시에 금형과 장소에서 치즈를 분리 도움이됩니다. 아주 날카로운 칼 치즈 케이크를 절단하거나 추한 무너질 수 있습니다.