연꽃의 뿌리 : 특성, 조리법, 혜택 및 피해

로터스 뿌리는 그들의 풍부한 영양 조성물에 의료 혜택의 넓은 범위가 있습니다. 자신의 유익한 특성 중 일부는 소화를 개선 콜레스테롤과 혈압을 감소, 면역 체계를 개선하고 다양한 암의 형태, 균형 기분과 우울증을 완화을 방지 할 수있는 기능을 포함합니다. 또한,이 허브는 혈액 순환을 개선하고, 체내에 적절한 효소 활성을 지원한다.

그것은 무엇입니까?

이름에서 알 수 있듯이 연근은 일부 로터스 꽃의. 이 수생 식물 Nelumbonaceae 가족. 연꽃 수천 년 동안 많은 아시아 국가의 문화의 일부가되었습니다. 그의 이미지는 순도, 성적 순결하고 신성한 아름다움입니다. 이것은 많은 문화와 종교에서 중요한 요소이다.

또한, 놀랄만큼 신흥 줄기와 꽃이 물 표면에 떠있는 동안, 호수, 개울, 강 등의 바닥에 뿌리를 할 수 있습니다 아름다운 식물이다. 그들은 다년생 수생 식물, 씨앗은 매우 긴 시간이 지나면 발아 할 수 있습니다. 이 공장 실험실에서 얻어진있는 1,300 년이 알려진 씨.

연근 (또는 뿌리)는 배럴의 바닥에 부착되어 있으며 120cm까지 뻗어 수 있습니다 긴 고체 조각입니다. 그들은 먹을 수 있습니다.

로터스 자주 스프 일본 요리를 사용합니다. 또한 튀김이나 팬, 스튜 할 수있는, 또는 요리의 다른 흥미로운 방법을 사용합니다. 또한 전통적인 약초 천연 또는 분말 형태로 사용된다.

절인 연근은 간식으로도 일반적입니다. 이 형태로는 접시에 첨가 또는 새우는 샐러드 복합체의 재료로서 사용된다. 연근은 매운 약간 달콤한 맛이 특히 산세 후. 당신은 몇 가지 여분의 맛을 여기에 추가하지 않는 경우는, 감자의 질감과 코코넛의 맛처럼 조금 있습니다.

연근의 영양 가치

많은 장점은 거기에 설명 칼륨, 인, 구리, 철, 망간,뿐만 아니라 티아민, 판토텐산, 아연, 비타민 B _6, 비타민 C 또한 연근의 건강에 매우 중요하다 포함한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소의 독특한 조합을 포함 할 수있다 식이 섬유와 단백질의 소스.

건강 혜택

연근은 유익한 특성이 도전하지 않은, 따라서 내부 장기의 산소를 증가, 혈액 순환을 촉진하는 기능이있다. 공장에서 철과 구리 함량이 중요하고, 이러한 물질은 적혈구의 생산의 중요한 부분으로, 빈혈 증상의 위험을 현저하게 줄일.

잘 알려진 바와 같이, B 복합체 비타민 피리독신 하나 개의 원소이다. 그것은 바로 기분과 정신 상태에 영향을 미치는 뇌의 신경 수용체와 상호 작용합니다. 그것의 결핍은 과민, 두통과 스트레스의 원인이 될 수 있습니다. 연꽃은 평화와 평온과 관련된 전설에 실수하지 -이 식물의 뿌리가 생물학적 수준에서 이러한 긍정적 인 변화에 기여한다.

고기 연근은 축적 알려진 의자 의자를 가속화되어식이 섬유로 구성되어 있습니다. 이 식물은 소화 및 위액의 분비를 통해 영양분의 흡수를 최적화하고 위장 평활근의 연동 운동을 자극, 변비의 증상을 줄일 수 있습니다.

비타민의 내용

우리는 연근의 비타민의 내용에 대해 이야기하는 경우, 비타민 C의 존재는 물론, 가장 주목할만한 것입니다. 식물의 100g이 강력한 항산화 물질 일일 필요의 73 %가 포함되어 있습니다. 비타민 C는 무결성과 힘을 우리의 혈관, 장기, 피부의뿐만 아니라 면역 시스템의 주요 자극을 유지하는 콜라겐의 중요한 구성 요소입니다.

또한, 아스 코르 빈산은 암과 심장 질환 같은 질병과 관련된 세포 대사의 유해 부산물 인 몸의 활성 산소를 중화 할 수 있습니다.

비타민 A는 - 피부, 머리와 눈의 건강을 개선하기 위해 입증 된 연꽃 뿌리에서 또 다른 유용한 물질이다. 그것은 기본 항산화 속성을 가지고 있으며, 방지 할 수 황반 변성 , 상처를 치유 할 것이다 피부 상태를 개선하고 염증을 감소하고, 다른 안과 질환을.

심장에 미치는 영향

로터스 칼륨의 루트에 포함되는 인체의 체액 사이의 적절한 균형을 제공하고 혈류에서 나트륨의 부정적인 효과를 상쇄. 칼륨은 혈관 이완 및 수축 및 강성을 감소 순환을 개선하고, 심혈 관계에 스트레스를 줄일 수 있음을 의미 혈관 확장제이다. 이 추적 미네랄도 신경 활동의 중요한 구성 요소와 뇌에 도체 유체 및 혈액이다.

잠재적 인 혈관 확장 칼륨과식이 섬유와 함께, 연근의 피리독신 내용은 직접 심장 마비와 연결되어 혈액에서 호모시스테인의 수준을 모니터링합니다.

또한, 연꽃 뿌리는 자신의 체중을 조절하려고 사람들을위한 좋은 옵션이다. 그들은 영양분과 섬유질이 높은 저칼로리 식품 중입니다. 따라서, 당신은 과식의 가능성을 감소, 당신은 미량 원소 필요한 모든 것을 얻을 수 있으므로 체중을 줄일 수 있습니다.

연꽃의 뿌리 : 장점과 피해

우리는이 제품에 포함 된 기본 영양소를 포함했다. 당신은 연꽃의 뿌리를 볼 수 있듯이 - 당신의 건강을위한 만병 통치약을 모두 포괄한다. 그러나이 멋진 식물의 사용과 관련된 본질적인 위험이 있습니다.

당신이 생 연근을 사용하는 경우는 기생충이나 각종 세균 감염 감염으로 이어질 수 있습니다. 따라서, 항상 먹기 전에 공장을 끓여 또는 다른 치료에 대상으로 할 수 없다.

어떻게 연근 요리를?

첫째, 당신은 식용 연근을 보는 방법을 알고 있어야합니다. 대부분의 경우 그들은 진공 포장 판매에서 찾을 수 있습니다. 좋은 신선한 루트 - 빛 오렌지. 다음은 공장 이전, 그래서 어둡고 어렵다.

성숙한 연꽃의 뿌리는 약간 쓴 맛이있다, 그래서 먹게되어서는 안된다. 이 더러운 물질이 피부에 가장 집중입니다, 그래서 당신은 청소해야합니다. 루트 내부 가벼운 피부 색깔이있다.

정제 된 생성물 (원료 감자로) 즉시 어두워지기 시작. 이를 방지하기 위해, 약간의 식초 물에 연근을 배치합니다.

당신이 그것을 샐러드 나 요리를 필요로하지 않는 요리에 대한 슬라이스를 사용하는 경우, 루트 아세트산 물에 몇 분 동안 삶은되어야한다. 그것은 사각 사각 한 질감을 유지하지만, 태닝에서 제품을 제거합니다.

연근 : 조리법

이 요리되는 시간에 따라, 연근의 질감을 선명 매우 녹말과 약간 끈적 범위. 두 옵션 모두 적합한 음식으로,하지만 지상에 머물 것이 가장 좋습니다. 요리 로터스 뿌리는 차가운 요리와 따뜻한 요리를 사용할 수있다.

샐러드 연근

재료 :

• 매우 미세한로 절단 1/2 연근;
• 1/2 긴 오이는 잘게;
• 얇은 조각으로 잘라 건조 햄, 1-2 조각;
• 1/2 큰술, 쌀 식초 + 교육의 비트;
• 바다 소금;
• 설탕의 1 차 숟가락;
• 1 큰술, 마요네즈 한국어 식사.

식초 물에 얇게 썬 연근을 넣고 접시에 넣고 끓인다. 몇 분 동안 가열한다. 배수와 물 흐르는 차가운.

마요네즈를 제외한 야채와 향신료를 섞는다. 맛 물려 매시 재료 내부 얻었다. 마요네즈와 햄을 넣고 잘 섞는다.

참깨와 녹색 양파 튀긴 연근

이 접시를 들어 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 매우 미세한로 절단 1/2 연근;
• 껍질을 벗겨 얇게 썬 신선한 생강 (약 2.5-3 cm)의 한 조각;
• 껍질을 벗겨 슬라이스 2 개 다진 마늘,;
• 거칠게 다진 양파 1.5 컵;
• 불 같은 붉은 고추 2 큰술은 잘게;
• 식물성 기름;
• 처리 로터스 식초;
• 참깨의 1 숟가락,
• 후추;
• 1.5 숟가락 간장 식사;
• 참기름 1 차 숟가락.

이전 조리법에 설명 된대로 초산 물에 프로세스 연근.

기름을 바른, 큰 프라이팬을 가열. 생강, 마늘을 추가하고 오일이 아주 맛 될 때까지 볶는다. 단일 레이어에서 처리 연근을 넣어. 그것은 약간 반투명하게 될 때까지, 그때까지 쿡. 뒤집은 연꽃 더 몇 분 정도 볶는다.

고추와 봄 양파를 추가하고 저어. 참깨, 고추, 간장과 참기름을 넣어. 로터스 뿌리는 약간 인해 간장에 캐러멜 있습니다. 이 요리는 고온 또는 저온 수 있습니다 역할을합니다.

이 고전적인 일본 요리이기 때문에, 당신은 반찬으로 흰 쌀을 추가 할 수 있습니다.