야채와 품종의 종류

단어 야채 여러 가지를 의미 할 수있다. 종종 용어를 요리는 식물학있는 야채의 개념과 아무 관계가없는 해당 제품과 관련하여 사용된다.

종 및 품종 먹을 야채의 일부의 모양과 성장에 따라 여러 종류로 구분된다.

괴경 야채

괴경 야채, 사람이 먹는 덩이 줄기를 수행합니다. 그들은 꽤 있습니다 - 그것은 감자, 고구마와 예루살렘 아티 초크입니다.

러시아에서 감자는 비교적 최근에 알려져있다. 이 경우, 삶은 감자는 거의 국가 요리입니다. 하지만 18 세기 후반에, 황제 피터 나는 네덜란드에서 가져 그가 익숙한 곳을보고 다른 위치에서 땅을 명령했다.

감자 괴경은 식물의 뿌리에 형성된 두껍게이다. 펄프 (식용 부분) 두꺼운 껍질에 의해 보호된다. 덩이 식물의 크기, 목적과 껍질의 두께는에 따라 품종.

식용으로 사용되는 감자 외에도 선미 기술 감자가있다.

예루살렘 아티 초크 (아티 초크)는 인구 사이에서 매우 일반적인 아닙니다. 음식에서 거의 소비했다. 주로는 알코올 공급 소를 만드는 때문이다.

문화는 남부 지역에서 재배되었다. 그것은 빨간색, 보라색 또는 흰색을 가진 작은 루트 결절이다.

참마 달콤한 맛뿐만 아니라 예루살렘 아티 초크. 그리고 남부 지역에서 성장한다. 또 다른 고구마에 고구마를했다. 엄밀히가 뿌리라고하지만, 말하기,하지만 확실히 아니다. 고구마 - 그냥 자란 뿌리입니다. 그냥 감자, 요리, 구이 또는 요리에 사용되는 고구마 등.

뿌리 채소

루트 야채 종, 아마도 가장 많은 종류. 음식의 뿌리에 사용이 야채. 루트 야채 사탕무, 무, 무, 황색의 큰 순무의 일종, 당근, 고추 냉이, 셀러리, 및 다른 사람을 포함한다. 무를 제외하고, 모든 뿌리 채소 - 이년생 식물. 두 번째 해에 그들은 과일,하지만 꽃을 부담하고 씨앗을 생산하지 않습니다.

뿌리 채소의 모든 종류는 서리 더 큰 저항과 높은 당도를 가지고있다.

루트 작물의 뿌리 - 매우 취약 부분. 가능한 한 오랫동안 같은 야채를 유지하려면, 당신은 그것을 잘라해야합니다. 모든 뿌리는 기계적인 상처를 치유 할 수 있습니다.

십자화과 채소

이름에서 알 수 있듯이, 야채 양배추 유형 - 그들은 양배추의 다른 종류입니다. 기본적으로 널리 몇 종류를 사용했다.

가장 유명한 - 흰색 양배추. 초, 후반 중간 : 그것은 세 가지 범주로 구분됩니다.

이 둥근 양배추 머리처럼 흰색과 녹색으로 보인다. 잎은 정맥이있다. 심기 위해 햇볕이 잘 드는 장소를 선택해야합니다. 이는 디 아니며 13-18 °의 온도에서 성장한다. 요리 양배추를보다 효율적으로 사용하는 것은 둥근 모양이다. 직사각형은 느슨한과 요리에 항상 적합하지 않습니다.

붉은 양배추는 빨간색이나 보라색 색상의 잎을 가지고 있으며, 양배추 유일한 그늘 다릅니다. 주로 샐러드에 사용됩니다.

브뤼셀 콩나물 - 양배추의 작은 사본. 그것은 얇은 줄기에, 하나는 양배추의 100 머리까지 성장할 수있는 성장한다. 그리고 약 10g 중 하나 개 kochanchiki 무게.

콜리 플라워. 식품에서의 상부를 소비했다. 저장에 매우 변덕, 햇볕에 꽤 지출 후, 악화 할 수 있습니다.

십자화과 채소의 모든 종류의 많은 비타민, 미네랄 등의 영양소가 포함되어 있습니다.

샐러드 야채

이름에서 알 수 있듯이 일반적으로 야채 샐러드 종류, 샐러드에 사용됩니다. 만 잎을 준비합니다. 기본적으로, 그들은 준비하고 먹게 된 익지 않는다.

이 종의 특징은 서리와 빠른 성장이다. 심은 경우 상추의 품종 온실을, 당신은 신선한 허브 년 내내를 얻을 수 있습니다.

이러한 유형의 가장 유명한 - 그것은 상추입니다.

매운 야채

맛과 요리의 맛에 사용되는 야채 매운 종류. 요리는 거의 뿌리 줄기없고 잎에 주로 사용된다. 매운 야채 어떤 종류의 약을 사용할 수 있습니다.

가장 유명한 - 딜, 파 슬 리입니다. 이러한 식물의 조성물은 매운 맛을주는 에센셜 오일을 포함하고 있습니다. 이 종은 오랫동안 그들의 속성을 유지, 그래서 가장 좋은 즉시 사용 또는 건조된다.

타라곤은 샐러드와 통조림에 사용됩니다. 타라곤은 잎 잔디 탈출 것 같습니다. 그냥 파 슬 리와 딜에서와 같이, 타라곤은 에센셜 오일의 많은 것을 포함합니다.

바질 - 신맛과 다년생 식물. 요리에서 잎과 어린 싹을 사용합니다. 종류에 따라서는 레몬이나 민트 맛을 가질 수 있습니다.

매운 야채의 모든 종류, 색상에 부시 대통령과 꽃 시간의 높이를 다양합니다. 또한, 그들은 종종 건조 형태로 사용할 수 있습니다.

구근 야채

종류 야채 양파 - 그것은 양파와 마늘입니다. 맛 품질뿐만 아니라, 그들은 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 민간 요법에서는 채소의 이러한 종류의 널리 질병의 치료 및 예방에 사용된다.

그들은 매우 변덕없는, 사방에 양파와 마늘을 성장. 일부 마늘 품종은 잡초처럼 성장하는 경향이있다. 요리에 전구하지만 촬영뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 샐러드에서 수프에 - 러시아에서, 어떤 양파는 음식을하지 않습니다.

양파 품종은 흰색 또는 빨간색 수 있습니다. 그는 또한 눈과의 접촉에 자극을 일으키는 가성 수액이 있습니다.

그리고 양파, 마늘 철회하기가 매우 어려운 선명하고 영구적 인 냄새를 가지고있다.

토마토 야채

종류 야채 토마토 -이 토마토, 가지, 고추의 다른 종류입니다.

트리에서 제거 된 후 익히다 토마토의 속성이 있습니다. 토마토의 품종은 일반적인 둥근 모양과 붉은 색이뿐만 아니라 모양, 노란색 검은 색, 파란색, 연장되지 않을 수 있습니다.

가지 - 야채 암색 길쭉한 모양. 식품에서 수분이 육체와 거의 잘 익은 가지를 사용합니다.

고추는 달콤한 맛으로 구분된다. 급성 고추 만 조미료로 사용한다. 달콤한 종류의 요리에 적합합니다.

콩류, 야채

콩 야채 단백질이 매우 풍부합니다. 이들은 완두콩, 콩, 콩과 식물을 포함한다. 각 포드 완두콩을 둘러싸는 야채이다. 다양한에 따라, 음식은 완두콩과 포드 자체에 추가로 소비 될 수 있습니다. 요리, 미숙 한, 부드러운 씨앗 (완두콩)을 사용했다. 균일 한 색상과 구조 - 씨앗 중요.

포격 달콤한 : 완두콩, 콩 두 종류로 나누어집니다. 녹색 야채의 색상입니다.

발견 콩, 녹색 또는 검은 색.

호박 야채

호박 호박, 호박, 오이, 호박을 포함합니다.

는 가장 자주 식품에 사용 -이 오이입니다. 물에 의한 펄프와 야채 녹색 색상. 다양한에 따라, 매끄러운 또는 골이 피부와 다른 길이있을 수 있습니다.

호박 - 둥근 야채 오렌지. 과일 크기가 다를 수 있습니다. 호박,뿐만 아니라 감자, 미국에서 가져왔다. 호박의 품종은 식용으로하지만, 동물 먹이를위한뿐만 아니라 사용할 수 있습니다.

호박 과일에서 녹색 또는 유백색. 치수는 선명 (가) 하나 개의 등급을 재배하는 경우에도 다를 수 있습니다. 배 모양 또는 긴 형상을 가질 수있다.

스쿼시 - 호박의 subspecies. 열매는 가장자리의 계단 흰색 포럼 판을 가지고있다. 맛은 버섯 같은 비트입니다. 육체는 흰색 스쿼시입니다.

곡물 야채

이 종에 달콤한 옥수수를 포함한다. 노란색 곡물 많은 수의 주택이 귀. 그게 다야 먹는다. 보통은 통조림하지만, 먹을 수있는 조리 완전히 속을 요리. 또한 건조 옥수수 씨앗은 팝콘을 생산했다.

과일 야채의 종류

이것은 과일 야채, 모든 종류가 포함되어 있습니다. 이것은 여러 종류 모여 큰 그룹이다. klubneplodovy 식물성 korneplodovy, 토마토, 녹색 야채와 다른 사람의 유형을 참조 할 수 있습니다 열매를 정렬합니다.

이국적인 야채

야채의 모든 유형이 아니라 러시아와 CIS 국가의 주민 알려져있다. 그러나 이것은 전체 목록이 아닙니다. 특히 아시아와 아프리카의 다른 나라에서는 이상한 야채를 먹을 수 있습니다.

습관 야채,하지만 특이한 색상의 많은 종류가 있습니다. 보라색 당근은 오랫동안 알려져 있지만, 인기가 적이 없다. 이제 네덜란드의 유익한 특성에 대한 연구를 실시했다.

스코틀랜드에서가 차단되면 그것은 더 무우처럼되고, 육체는이 때문에, 보라색, 감자를 재배한다.

영국에서 콜리 플라워 무지개 빛깔이 있었다. 이 때문에 흰색 콜리 플라워 평소와 같이 간단한 평신도에 대한 이상한 보인다. 이 같은 남아 있지만 인해 비정상적인 음영으로 평소 요리에 다양성을 추가합니다 맛.

로마네스크 브로콜리는 양배추에 맛이 매우 유사하지만, 그것을 확실히 원래 본다. 무엇보다도 그것은 껍질처럼 보인다.

앤 틸리 스 오이는 오이처럼 보이지 않는다. 이 노란색 야채 쪽을 코팅. 그리고 첫눈에 찢어 또는 중단하는 것은 불가능 것으로 보인다. 길더 오이 껍질 매우 부드러운, 그러나 가시를 찌르 없습니다. 잘라 과일과 녹색 살을 골라 - 그것은 원시 먹습니다. 아주 상쾌 오이, 토마토,의 혼합물 야채의 맛.

더 이국적인 과일 - 그것은 몬스. 그것은 관상용 식물로 개최되는 같은 몬스 테라입니다. 야외 재배, 그것은 파인애플 맛이 과일을 줄 수 있지만, 그것의 냄새가 식욕에 도움이되지 않습니다.