아제르바이잔어 요리

아제르바이잔어 요리의 전통 요리는 종류의 수십을 가지고 쌀입니다. 전통적인 필라프 옵션은 별도로 고기 부분과 쌀을 준비 포함한다. 양고기, 채소, 닭고기, 신선한 과일과 말린 과일, 우유, 치즈, 계란, 훨씬 더 : 아제르바이잔 요리는 모든 제품이 당신의 손끝에서 사용할 수있는이 요리에 사용된다. 그림 삶은 여러 가지 방법 - 얇은 누룩을 넣지 않은 반죽 층에 의해 바닥에 선을 긋고는 리넨 증기 위에 배치 드레이프, 그리고 다른 사람에 증명했다. 쌀은 종종 사프란 주입으로 염색된다. 말린 신선한 과일이 조리법에 사용, 버터에 미리 튀김.

요리 관광 명소로는 케밥, 케밥입니다,
주주 케밥, tava 케밥. 못지 않게 유명한 아제르바이잔어 요리 야채 없습니다
작은 박제 포도 잎, 고추, 밤색, 케일, 심지어 과일 - 특별한 장소 dolma을 차지하는 가운데 요리. 아제르바이잔 요리 우유 제품, 치즈, 양 치즈의 광범위한 사용.

오션 사이드 지역의 향신료와 맛있는 요리를 준비하는의 테이블 아제르바이잔 물고기와 해산물에 제공합니다. 종종 물고기가 지상에 내장 된 특수 점토 오븐 (tyndyre)에 튀긴된다. tyndyre 준비 요리는, 특히 섬세한 맛과 향을 가지고있다. 빵으로 아제르바이잔 요리 피타의 모든 종류를 사용합니다. 종종 테이블과 churek에 존재 - 흰 밀가루로 만든 빵. 아제르바이잔 요리 요리, 매우 왕성한 하 고 맛 때문에 빵이 무미건조 한 그들에게 제공되는 규칙, 등.

밀가루 제품 여기에 사용 된 많은 동부 국가와는 달리 과자는 매우 온건하다. 아제르바이잔 요리, 여러 가지 방법으로 원래있는 과자, 유명한 크라 인 쿠키 kurabe, 터키 기쁨과 셔벗.

그 다른 아제르바이잔 만 두. dyushbara 처음
기름에 튀긴 후, 끓는 물에 소량의 비등.
쿠르츠 - 냄비에 녹은 라드, 팬 착용감 윤활하고 끓는 물을 부어 끝 부분에 작은 구멍이있는 케이크, 다음 낮은에 열을 돌았 다. GUILLEMIN라는 요리 고기를 사전에 튀긴 양파와 함께 khinkal, 다음 산성 포도 주스 또는 미숙 한 매실을 추가 건조 치즈 커트를 으깬.

아제르바이잔 요리 고기 요리의 준비를 위해 가장 자주 양고기를 사용한다. 그것은 피티 특수 점토 냄비에 준비가되어 전설적인 수프에 사용됩니다. 널리 아제르바이잔 각종 시럽과 향신료의 부엌에서 사용. 가장 인기있는
과자 사용 카 다몬을위한 장미 꽃잎의 시럽,
계피.

제과 제품은 쿠키와 라바 - 두 가지 주요 그룹으로 나누어집니다. 마지막 요리 너트 작성 함침 시럽 케이크의 일종이다. 다른 지역의 바클 라바는 다른 방법으로 준비하고 맛이 상당히 다를 수 있습니다. 나크, 바쿠 라바, 계층, arishtovoy 및 다른 많은 변형의 변화가있다.

아제르바이잔은 다른 무슬림뿐만 아니라, 돼지 고기를 먹지 않는다. 그러나 요리의 다양한 쇠고기, 닭고기, 양고기, 생선에 의해 달성된다. 에서 광범위한 국가 요리 다진 고기, 생선으로 만든 요리. 지역 허브 와 향신료 - 타임이며, 바질, 셀러리, 파슬리, 민트, 아니스, 고수, 회향과 커민. 가장 인기있는 향신료는 아제르바이잔 사프란입니다 - 그것은 국가의 요리의 50 개 이상의 요리가 추가됩니다. 아제르바이잔어 테이블에 보완 살구, 자두, 올리브와 레몬을 제공한다.