"ugorka"매에서 잼. 요리 조리법

가을, 시장을 와서 상점 풍부한 자두되었다. 그것은이 과일 얼마나 유용 비밀이 없다. 그것은 우리 몸에 매우 중요한 비타민과 미네랄의 다양한 포함되어 있습니다. 물론, 그들은 등 다양한 용지 걸림, 용지 걸림을 준비하는 것이 아니라 신선한 있지만, 먹을 수있는 행사는 요리하는 방법을 배울 수 매에서 용지 걸림 이이 다양한 우리의 국가에서 아주 일반적이기 때문에, "ugorka을".

잼 씨없는

움푹 들어가게 겨울을위한 자두 "ugorka"에서 잼 요리, 우리는 사용합니다 :

• 매 킬로;
• 설탕 1.3 kg;
• 물 1.5 리터.

요리의 프로세스를 단순화하기 위해, 쉽게 분리 뼈 매화를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 과일을 준비하고있다. 전체, 잘 익은, 세척 열매에서 씨앗을 제거합니다. 3-4분에 대한 Blanshiruem 야채. 80 도의 온도에서. 찬물로 냉각.

끓는 설탕 시럽을 부어, 준비된 용기에 희게 매실을 넣어. 사시간 이상 견딤. 낮은 열에서 30 분 요리. 우리는 3 시간 동안 접시를 따로 설정합니다. 다시 30 분 동안 끓인다. 이러한 기술을 수행 2-3마다되어야 그들 사이의 간격은 3 시간.

이제 대량 밀폐 뚜껑 커버, 깨끗하고 따뜻하게 단지로 분해. 차가운 공기 방법.

A A 오랫동안 잘 갖춰져을 유지하기 위해서는 뚜껑으로 덮여 은행, 잼 propasterizovat에 의해 포장하는 것이 좋습니다. 이것은 다음과 같이 이루어집니다. 70도 물 잼 냄비를 생략 90도까지 온도를 가지고 은행을 소독 : 반 리터 - 10 분 L - 14 분. 닫기 멋진.

씨 잼

당신은 뼈를 제거하지 않고, 자두 "ugorka"의 잼을 요리 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하려면 걸릴 :

• 매 킬로;
• 설탕 1.2 kg;
• 물 반 리터;

이전의 제조법과 마찬가지로 주로 제조 싱크를 결합. 전술 한 바와 같이 우리는 모두 동일한하고 있습니다. 유일한 방법은 과일 구덩이에서 제거되지 않습니다. 다음 채우기 연한 과일 설탕 시럽 (끓는 물). 우리는 3 시간 노출을 누르고 있습니다.

세 가지 또는 네 가지 접근 방식을 지출, 30 분 동안 요리 매화 때까지 약한 불로 요리. 세트 사이에 2 시간 동안 휴식을 확인. 위의 설명에 따라, 병에 걸린 용지를 닫습니다.

잼 초콜릿 - 매화

당신은 코코아와 자두 잼 "ugorka"의 다양한 준비 할 수 있습니다. 그 향기로운 매화와 초콜릿 맛도 뿌리 깊은 달콤한 이빨을 만족시킬 것입니다. 그것을에서 준비 :

• 두 킬로 자두;
• 설탕 kg;
• 향 주머니 바닐린;
• 코코아 분말 80g.

요리는 그래서 "ugorka"잼 매화입니다. 과일 돌에서 제거, 우리는 자극의 절반 설탕을 잔다. 우리는 4-5 시간 동안 둡니다. 다음, 불에 자 두 팬은, 그것은 완전히 용해 될 때까지 약 10 분 동안 요리, 설탕의 나머지 절반을 추가합니다. 코코아를 추가합니다. 모든 시간을 교반, 한 시간 정도 약한 불에 요리. 요리의 끝에서 바닐라를 추가합니다. 뜨거운 잼을 부어있는 멸균 항아리를 가지고, 롤업. 때 멋진, 당신은 가족을 처리 할 수 있습니다.

"초콜릿 매화"

우리는 당신이 ugorka 잼을 "매화"요리하는 방법을 알려줍니다 제조법, 연구 제안 "초콜릿을." 이 자두 neperespelyh 후반 품종에서 잼을 준비 할 필요가 있기 때문에, 당신은 "ugorku"와 "헝가리를."를 사용할 수 있습니다 구성 요소로서 초콜릿은 코코아 가루를 사용한다. 이 크림, 원하는 경우, 계피, 정향, 럼, 브랜디 등의 맛을 잼하는 데 사용할 수 있습니다. 그래서 우리는 필요

• 두 킬로 드레인 (고밀도 펄프);
• + 1 큰술 1.6 kg 설탕;
• 네 큰술 코코아 가루;
• 두 큰술 코냑 (로마);
• 바닐라 두 향낭;
• 계피의 핀치.

매실이 걸림은 "ugorka는"이전 버전보다 더 어려운 준비합니다. 첫째, 내 과일에서, 반, 씨앗을 제거를 잘라. 3 시간 잠 설탕 가을, 자두 주스을 많이 넣어해야합니다. 준비된 과일은 다른 그릇에 청소, 나머지 주스 끓여야 불에 배치됩니다. 따라서 바닥을 저어하는 것이 필요하다, 그래서 스틱하지 않습니다. 여분의 수분을 증발 할 때까지 끓는 후, 20 분 동안 끓인다.

설탕과 코코아 믹스, 5-6 큰술에 부어 끓는 시럽, 혼합. 무게는 갈색 균일 일관성 있어야한다.

매화 반은 끓는 시럽을 추가, 믹서기 퓌레에 갈기. 전체 질량 종기를 데려. 또, 하단에 교반, 15 분 요리. 위에 형성 거품, 촬영이 필요하다.

비등 걸림 코코아, 바닐라, 코냑 (럼주) 피 희석 추가. 8~10분 요리 잘 섞는다.

오븐에서 소성 사전에 은행에 확장 핫 잼은, 금속 뚜껑 커버. 5-6시간을 통해 멋진주고, 거꾸로.

그것은 어둡고 서늘한 곳에 용지 걸림을 유지하는 것이 가장 좋습니다.