어떻게 바로 잡탕 요리를? 레시피 팀 염생 식물

난 아주 경험이 풍부한 주부 가끔 제대로 잡탕 요리하는 방법을 알고하지 않는 것이 말해야한다. 뿐만 아니라. 이 요리는하지 모든 가족에 인기가있다. 그리고 그것은 아주 헛, 주목할 가치가있다. 그것은 아주 맛 만족하지 적어도 때문이다. 또한, -Solyanka입니다은이 접시의 주요 구성 요소 중 하나로서 가능, 축제 테이블과 다양한 소시지의 흔적을 없애 수 있습니다. 그리고 그들 중 많은, 더 나은 그것은 맛이됩니다. 클래식 실시 예는 물론, 제품의 특정 세트를 가정합니다. -Solyanka입니다 집 같은 요리의 준비, 그것을 가능하게하는 동안 실험하고 자신의 맛의 기본 설정 및 냉장고에 특정 제품의 이용에 따른 조성물의 성분을 변경할 수 있습니다. 현재, 우리는 즉흥에 대해 이야기하지 않습니다. 우리는 제대로 잡탕 요리하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 즉,이 요리의 고전적인 조리법의 모든 대포에 따른다. 어떤, 덧붙여 말하자면, 메뉴의 보석이 비싼 레스토랑 중 하나가 아닌 것입니다.

유형

덧붙여, 일부 아주 잘못된 모든 소시지를 잘라 혼합 할만큼이 요리를 준비하기 위해, 자신의 맛, 요리 봉사를 피클이라고 생각합니다. 그것에서 멀리. 고전 Soljanka는 조리법의 요구 사항에 따라 정확해야합니다. 또한. 그것은 여러 종류가 있습니다. 예를 들어, 고기 -Solyanka입니다은 고기 (필수!) 맛 야채 여러 종류의 주식의 기준으로 작성. 또한, 제 성분에 관해서는, 그것은, 말, 양고기 나 쇠고기뿐만 아니라, 스튜, 조리 또는 훈제 소시지, 소시지뿐만 아니라 수 있습니다.

그러나 잡다한는 버섯의 추가와 함께, 같은 절인 야채와 가금류, 육류, 생선, 소시지의 몇 가지 종류의 기반을 국물을 준비합니다. 이 조리법 카샤 고전은 일반적으로 단백질 기원의 다섯 개 성분의 존재를 전제로하지만, 그것이 사실, 이미 가정 요리 식사보다, 좋은 레스토랑을 받고있다. 그래서 우리는이 점주의에 연연하지 않습니다.

맛 성분

잘못된에만 피클이 같은 수송 나물로 요리를 준비하는 데 있다고 생각합니다 ,. 원칙적으로, 그들은 많은 조리법 1 위에 있습니다. 모듬 야채 절인 - 양배추와 solenenkie 토마토, 고추 절임, 많은 집 준비로 좋아하는 (향하고는 있지만) 그러나 우리는 받아 소금에 절인 양배추 수 있습니다. 또한, 모든 -Solyanka입니다 - 가정이나 고전은 중요하지 않습니다 - 그것은 케이 퍼와 올리브를 추가 할 경우에만 맛에 승리.

제대로 준비

그럼, 어떻게 제대로 잡탕 요리를? 기본 구성 요소에 우리는 이미 말했습니다. 지금은 조리 과정에 직접 몇 마디 말을하는 것이 필요하다. 아래 우리는 염생 식물에 대한 단계 제조법에 의해 단계를 제시한다. 그것은 그 프리 캐스트 변형을 준비에 관하여이다. 한편, 우리는 주요 기본 가설에 초점을 맞 춥니 다.

고기 국물

그 준비의 기본 규칙은 간다 : 먼저 물을 배수하고 철저하게 모든 부분을 씻어하는 것이 필요하다. 또한, 당신은 항상 그것을 같은 방식으로 조리해야하지만, 한 가지 예외 - 말, 오이, 소시지 - - 이미 짠입니다 그것 때문에 염생 식물의 일부 구성 요소가 있다는 사실에 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 향신료의 일반적 후추, 베이 리프의 국물 완두콩에 추가됩니다. 그것을 요리의 끝이 좋습니다 후에는 후자, 부수적으로 청소합니다.

야채

당근과 양파는 보통 튀김된다. 그러나 중요한 것은 - 특히 나비와 관련하여, 그것을 과장하지 않습니다. 그것은 다진과 갈색, 투명하지해야합니다. 이미 zazharki 준비함으로써, 토마토 페이스트를 추가합니다. 작은 조각으로 잘라 오이, 국물에 별도로 조림. 당신이 염생 식물이있는 경우 - 감자를, 후자는 그냥 준비없이, 국물에 보내, 너무 얕은 절단한다.

고기

(국물 요리 된 고기를 제외하고)이 모든 구성 요소는 잘게 썬 및 튀김해야합니다. 그리고 그들은 역시 국물에 들어갈 수 있지만 10 분 이상 더 이상 필요하지를 요리합니다.

국물에서 준비 고기는 차가운 얻을 너무 절단 할 필요가 있었다.

우리는 실제적인 부분으로 이동

다음으로, 우리는 당신이 뒤죽박죽 제대로 요리하는 방법의 예를 보여 드리겠습니다. 그것은 그것의 버전을 수집에 관하여이다. 단계로 단계 제조법 염생 식물은 이 요리를 요리 적이없는 사람들에게 도움이 될 것입니다. 또는 충분히 좋은 가지고 사람들. 그래서, 레시피 팀 염생 식물.

성분

Soljanka 클래식에 요리 고기 국물 다음과 같은 구성 요소의 안주인이 필요합니다

• 한 닭 가슴살.
• 쇠고기와 돼지 고기 (반드시 돌) - 일kg.
• 삼백 그램 신장은 (돼지 고기와 쇠고기로 간주 될 수있다).
• 훈제 고기 (소세지, 햄) 소시지 - 150g
• 진균 쉰 그램, 바람직하게 건조시켰다.
• 네 염 (바람직 통) 오.
• 한 양파.
• 두 개 또는 세 개의 당근.
• 토마토.
• 예술. 밀가루의 숟가락.

또한 필요와 향신료 : 열 완두콩 후추, 소금, 설탕 (작은 술 리터 ..), 베이 잎, 토마토 퓨레, 레몬 반쪽의 50g.

조리 단계

1. (AS - 상술) 요리 국물.
2. 동시에 우리는 끓는 물 세척 부산물을 변경 한 후 각, 여러 번 별도의 팬 다진 신장을 던져 그들을 끓인다.
3. 이십분 후 국물에 버섯을 추가합니다. 그리고 그들과 함께 -과 후추.
4. 신장 들어온다, 지나가는 차선, 얇은 판을 제거.
5. 반 레몬 주스를 짜내는 다진 양파 반 링에.
6. 당근은 매우 얇은 스트립으로 절단.
7. 이 두 가지 야채를 볶는다.
8. 소시지 조각, 소시지로 절단 - 빨대를.
9. 오이, 다이 싱, 혼자 국물에서 10 분 스튜.
10. 양배추와 토마토를 준비합니다. 둘째, 제 스트립으로 절단 - 큐브.
11. 우리가 작업하는 동안, 시간은 통과했다. 따라서, 국물은 준비가되어 있습니다. 우리는 고기를했다. 냉각, 뼈에서 청소 한 다음 다이 싱 한 다음 다시 국물을 보냅니다.
12. 불을 강화한다.
13. 끓을으로 즉시 오이, 양배추 (즉, 사용할 수의 절반)를 추가합니다.
14. 다시 끓인다.
15. 소시지 국물에 착수.
16. 볶은 야채를 던져.
17. 설탕, 토마토 페이스트를 추가합니다. 소금 시즌.
18. 뚜껑 덮고 최소 화재 떠난다.
19. 우리의 거의 완료 뒤죽박죽를 던져 밀가루와 신장을 섞는다.
20. 그런 다음 나머지 오이, 양배추, 소시지, 베이 리프를 다시 보냅니다.
21. 15 분 후, 우리는 다진 허브를 던져 즉시 해제합니다.

여기에, 어떻게 제대로 잡탕 요리를 아마, 모두에 대해. 그리고 마지막으로 - 몇 가지 비밀.

팁

가장 맛있는 -Solyanka입니다은 - 어제입니다. 따라서, 하루에 맥주를 양조 할 수 있습니다. 경우는 물론, 작동합니다.

고전적인 조리법 올리브 존재합니다. 즉, 더 현대적인 성분을 말을하는 것입니다. 그러나 만약 당신이 좋아하면 - 당신은 쉽게 단지 봉사하기 전에, 케이 퍼로만이 시간을 추가 할 수 있습니다. 완료 캐스트 가방으로 그들을 잘라 종기에 가져다. 익혔 올리브 자신의 맛을 잃게하고, 케이 퍼, 모든 괴로움을주고 요리의 인상을 망칠 수있는, 그들에게 불가능 쿡.

, 오이에서 배추를 소금물을 추가 - 당신은 요리가 충분하지 소금 밝혀졌다 생각합니다. 중요한 것은 - 과용하지 않습니다.

적용 할 때 당신은 그릇에 레몬 조각에 사우어 크림을 추가해야합니다. 그리고 구운 검은 빵과 탠덤에서 특히 좋은 -Solyanka입니다.

고전적인 조리법 감자 존재합니다. 그럼에도 불구하고, 많은 주부는 뒤죽박죽에 추가하고, 음식의 맛에 영향을 결코이라고 주장한다.

보편적 - 우리는 요리를 설명했다. 그 준비에 상상력을 억제하고 당신이 원하는대로 구성 요소를 다양 화 할 수 없습니다.