식품 첨가제 E282 - 칼슘 프로 피오 네이트

방부제 - 식품의 신선도를 유지하기 위해, 제조 업체의 대부분은 식품 첨가물의 모든 종류를 사용합니다. 하나는 이러한 첨가제 E282입니다. 그것은 수행과 겨울 보존하지 않습니다 않고. 이 물건은 무엇입니까? 그것은 인체에 유해한인지?

기술

프로피온산 칼슘 (칼슘 프로 피오 네이트), 방부제 E282 - 식품 첨가제, 무기물, 칼슘 염 및 프로피온산 화합물. 또한 무취 무색 결정 - 과립 또는 분말의 형태를 가진다. 식품 보충제는 염화칼슘 프로피온산을 반응시켜 제조하고, 다른 물질과 Ca을 포함한다

프로피온산 칼슘 : 식, 화학적 성질

E282은 화학식이있다 - C6H10O4Ca. 자극성 냄새 부식성 액체 순수한 형태로 식품 보존제 - 첨가제 물질의 유도체 (도 프로판 metiluksusnoy라고 함) 프로피온산 E280이다. 프로피온산의 작용에 의한 E282 속성. 이 산을 용이하게 물을 포함하는 임의의 유기 용매에 용해 된 화합물 (아미드, 할라이드, 에테르 및 기타.)을 형성하는 모든 물질과 반응한다. 프로피온산 화장품, 용매 및 계면 활성제의 생산, 식품 및 농업 산업에 필수적이다.

신청

칼슘 프로 피오 네이트는 대규모 식품 산업에 사용됩니다. 이 방부제는 기성 제품을 부드럽게, 식품의 저장 수명을 증가 그들에게 박테리아, 곰팡이와 곰팡이를 방지 할 수 있습니다.
식품 첨가제 E282은 다음과 같은 제품에 추가됩니다

• 빵, 과자 및 제과;
• 식초, 포도 와인, 간장,
• 그들로부터 고기와 제품을 다진;
• 겨울 통조림;
• 치즈 제품.

또한, E282은 노화 음료를 피하기 위해, 다양한 와인 제품의 제조에 사용된다. 이 물질에 사용되는 비 금지 된 방부제 인 러시아의 식품 산업. . 사용 허용 식품 방부제 E282의 목록은 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03 항에있어서,

• 크림 치즈하고 만들어진 제품 (프로피온산 칼슘의 최대 크기는 가능한 프로피온산과의 첨가와 함께, 제조 된 생성물 1kg 당 3g이었다 솔빈 산 또는 이의 염);
• 스레드와 패키지 형태로 밀 빵;
• 호밀 빵 증가 된 저장 시간 (제조 생성물 1kg 당 3g의 최대);
• 저칼로리 빵, 빵 및 과자 가루 제품 (완제품의 1kg 당 방부제 이하 2g);
• 보관 기간의 큰 배수, 부활절 케이크 크리스마스 (제조 된 생성물 1kg 당 최대 1g) 밀 빵;
• 치즈, 치즈 제품 (완성품의 외부 처리에 대한 기술적 지시 한 성분 또는 산으로 다른 전송 피오 네이트와의 조합에 대응하는 양으로 사용된다).

E282은 화장품과 안약 사용됩니다. 최대 2 %의 프로피온산으로 고려되어야한다.

칼슘 프로 피오 네이트 : 해

몸에서 Nondeducibility 생각 인간에 방부제의 해로운 영향 중 하나는, 프로피온산 칼슘은 흡수하지만, 축적 계속하는 동안, 년 동안 인간의 장기와 조직에 남아 있지 않기 때문에. 식품의 해로운 영향의 증상 중 하나 E282 보충 두통이있을 수 있습니다. 특히 고혈압을 가진 사람들을위한 칼슘 프로 피오 네이트의 사용을 방지하는 것이 좋습니다. 알 수없는 인간에게 발암 성, 칼슘 프로 피오 네이트는 종양 질환을 촉진하는 것이 가능하다.

따라서, E282 - 위험한 식품 첨가물. 위생 규범에 따르면, 칼슘 프로 피오 네이트 - 방부제, 식품에 사용하기 위해 허용을 의미한다. 때문에 여러 나라에서 금지 칼슘 프로 피오 네이트 연구의 소량의. 아직 완전히 인체에 식품 첨가물 E282의 모든 가능한 효과를 알고있다. 그러나, 우리는 인체에 축적되는 경향이 있음을 알고있다. 따라서, 칼슘 프로 피오 네이트를 포함하는 음식에서, 쓰레기 기능을 따른다.