몰도바어 요리

몰도바어 요리, 다른처럼, 자신의 특성을 가지고 있으며, 전통의 수년에 걸쳐 개발했다. 물론, 이웃 국가들은 보통 요리 조정을하고 있지만 국가 조리법은 변경되지 않습니다. 사람들의 식단에 비옥 한 토지, 야채와 과일을 충분히 많은 지역과 국가 - 사실 때문에 그 몰도바. 고기 몰도바 사람들은 이웃 나라 사람들보다 훨씬 덜 소모한다. 특별한 장소는 양과 염소 우유의 제품에 주어진다.

전통 요리는 제 몰도바 zamu 및 chorba에 조리한다. 대의원은 닭을 부분으로 나누어 수프 요리를 준비합니다. 조각 (조각이나 큐브)에 당근과 양파를 잘라. 국물에 야채를 추가하기 전에 껍질과 약간의 양파를 넣어 , 파슬리 제거, 20 분 동안 끓인다. 그리고 단지 그 다음 야채를 넣어. 전통 수프 준비 만든 국수를. 를 준비하려면 밀가루, 물, 숟가락 한 잔이 필요하고 두 개의 계란 반죽을 반죽, 매우 얇은 그의 국수로 잘라을 출시. zamu 때 작은 종기 야채를 던져. 수프가 준비되면, (당신이 레몬 주스를 대체 할 수 있습니다) 만든 크 바스의 절반 유리 쏟아 미세 파슬리, 셀러리 몇 화살표를 다진된다. 끓인 다음 뚜껑으로 덮여 10-15 분 허용 열에서 제거.

첫 번째 코스의 특징은 대부분이 신 크 바스의 추가로 준비가되어 있다는 사실이다. 몰도바이 양조 안주인은 스스로 밀기울을 준비하고 "보르"이라고 부른다. 야채 스프를 들어 널리 양배추 피클을 사용했다. 스프 풍부함과 같은 백리향, 회향, 타라곤, 셀러리, 파슬리, lovage, 페퍼민트 향료와 허브 다량의 첨가에 의해 달성.

첫 번째 몰도바 요리는 항상 도넛, vertuty 또는 폴렌타와 함께 제공합니다. 후자에 관해서는, 그것은 특별한 장소를 가지고 몰도바 사람들의 국가 요리로 간주됩니다. 또한 몰다비아 빵이라고합니다. 껍질을 벗긴 옥수수는 벌금 400g 취할 준비하기 위해 옥수수 가루를, 그것을 건조하고, 나무 숟가락으로 끊임없이 약동, 시간 이상 주철 냄비에 끓인 물 1.25 리터를 추가. 그런 다음 다른 (가 두껍게이 시간 동안) 매우 낮은 열에서 감질 20 분. 물에 적신는 숟가락 껍질을 벗긴 옥수수 Kazanka 벽과 롤로부터 분리 도마. 스레드에 의해 잘라. 때 버터와 강판 양의 치즈 튀김 양파를 뿌리고 테이블.

고기에서 준비 요리의 몰도바 요리 조리법, 야채와 향신료를 많이 보완해야합니다. 준비에 관해서는, 그것은 그 나라에 가장 적합한 - 오픈 화재, 어떤의 도움으로 구이 (두께, 철 격자로 만든) 음식을 소화하는 데 사용되는 오븐 고기, 생선, 야채, 닭고기, 또는를 준비했다. 훨씬 적은 몰도바은 난로에 요리.

메인 요리 몰도바 요리의 하이라이트 틀렛, schnitzels, zrazy, 로스트, 미트볼, mititei, 박제 야채, 볶음밥의 종류, sarmale (박제 양배추) 중. 박제 양배추 롤의 특징은 매우 작은 크기 (12cm.) 그리고 소가 잎에 싸서된다는 사실입니다 포도. 포도는 몇 분 동안, 끓는 물을 부어 즉시 어둡게로, 꺼내 둡니다. 라운드 쌀의 kg과 15 분 동안 끓는 물이 가득하고 떠났다. 프라이팬에서 몇 잘게 썬 양파 튀김과 다진 고기 가공. 이 물질은 문질러 원시 당근에, 토마토 주스 한 잔을 부어 ottsezhenny 쌀에 추가됩니다. 그리고 향신료, 소금, 가루 허브는 던져 (파 슬 리, 딜)와 양념 polsteblya 부추를 잘라. 철저하게 혼합 다진 포도 잎에 싸서 결과적. Sarmelutsi 하단 오일 흐름 가마솥, 제조. 카잔은 세 번째는 토마토 주스를 부어 오븐에 2 시간 동안 재 배열 끓는 후. 이, 낮은 온도와 박제 양배추 롤을 준비.

몰도바 요리는 다른 과일과 포도 원료의 주요 구성 요소에있는 디저트의 일종이다. 몰도바의 가장 좋아하는 디저트 - 몰도바 할바, 헤이즐넛 누가, 다른 충전 vertuty, 사과와 모과 셔벗와 박제 과일 마쉬 멜로우.