새콤 달콤한 소스를 요리하는 방법 : 조리법과 조언을

다양한 요리 요리의 전통 새콤 달콤한 소스가 에서 러시아에 온 중국 요리, 맛의 조합은 최고 중 하나 간주됩니다입니다. 많은 요리사는 원본 소스에 주어진 조언을 따른다면 최고의 요리, 끌 수 있다는 사실을 알고, 또는 적어도이 조리법에 가까운 얻을하려고합니다. 미식가가 종종 돼지 고기는 새콤 달콤한 소스에 요리 이유, 중국 레스토랑에서 제공 궁금해, 그것은 집에서 만든 비슷한 음식의 맛이 매우 다르다. 요리사의 비밀은, 제품의 선택에서 충분히 많은 특수 향신료와 허브로 마무리.

그러나, 당신은 여전히 접시를 준비하고 가족이나 손님을 놀라게 시도 할 수 있습니다. 뭔가 영혼에 걸릴하는 경우 결국, 결과는 놀라운 끌 수 있고, 당신은 훌륭한 요리사를위한 통과 확신합니다.

대부분의 경우이 소스, 돼지 고기 또는 쇠고기 요리,하지만 당신은 양고기, 가금류 (주로 닭)를 취할 수 있습니다. 현대 트위스트와 함께 요리의 기본은입니다 토마토 페이스트 또는 집중 주스. 그 결과, 맛 결과 제품은 닭 요리 그루지야 "chakhokhbili을"알려진 유사 할 수 있습니다. 차이는 새콤 달콤한 소스의 맛을 풍부하게 특별한 향신료를 배치하는 것이 될 것입니다.

중국 전통 요리의 준비에 거의 소금을 사용하지 않습니다 주목해야한다. 강조는 다른 향미 특성이다. 부엌에서, 중국의 소스는 고기, 등 해산물, 야채, 생선, 그것을 매리 네이드에 담그다하고 할뿐만 아니라 준비가되어 있습니다. D.

기초에 대한 그래서 만약 다음과 같이 닭은 조리법이 될 것입니다. 파운드 중형 잘라 필렛 슬라이스, 바람직하게는 동일한 크기. 그 후, 고기 양념입니다. 닭고기,이 경우에 사용하는 것이 좋습니다 위해 간장 원시 계란과 혼합 (3-4 큰술을). 네이드는 (너무 많은 소금 혼합물의 맛으로 넣어 그래서 포화 얻을 필요가 없습니다) 취향에 소금을 추가하는 것이 좋습니다. 새콤 달콤한하려면 치킨 소스, 당신은 (- 쌀 바람직 걸릴 평소 요리와 중국 요리에 사용) 식초의 375g이 필요합니다. 액체는이 설탕 좀 덜 컵을 넣어 삶은이며, 그것은 불에 몇 분 동안 남아 있습니다. 또한, 혼합물을 넣고 polstakana 케첩 (토마토 페이스트를 취할 수 있음), 간장, 스푼. 그 결과 질량은 약 5 분 동안 끓인. 양념을 진하게하려면 약간의 밀가루를 넣어. 준비된 혼합물 부드럽게 팬 고기에 튀긴 붓는다. 닭 가슴살은 부드러운 때까지 스튜 남아 있습니다.

접시에, 당신은 양파, 당근 등의 야채를 추가 할 수 있습니다, 그래서 더 맛이있을 것입니다. 또한 거의 모든 곳에서 중국 요리에서 잊지 원시 절인로 새콤 달콤한 소스에 넣을 수있는 생강을 사용하지 않습니다. 이 고기를 별도로 제조 할 수 있음을 주목해야하며, 제출하기 전에 생성 된 소스를 붓는다.

물론 해산물 적합 할 수있다 새콤 달콤한 소스를 만드는 방법 다음과 같은 조리법이있다. 그래서, 그것은 중간 크기의 벗겨 새우의 약 400 그램이 소요됩니다. 두 개의 작은 양파는 잘게 파쇄. 고추는 2-3, 바람직하게는 서로 다른 색의 입방체로 절단. 잠시 동안 프라이팬에 튀긴 야채. 새우는 생 달걀, 약간의 밀가루와 그들이 깊은 지방에 튀긴 후 간장 숟가락, 몇에 추가됩니다. 야채에 해산물 배치. 다음, 혼합물을 토마토 페이스트 (5 V. L.)로 붓고, 케첩 또는 농축 과즙로 교체 할 수있다 쌀 식초 , 설탕 (2 스푼. L. 참조). 접시는 약 5 분 동안 조리한다. 여기에 적어도 요리를 한 후, 작은 화재에 남아있는 시간이 파인애플 조각을 배치 한 다음 제거하고 냉각.