바닐라 설탕

고대부터, 바닐라 등이 향신료를 요리에 사용. 여러 열대 국가에서 성장 야생 난초 만들어졌다 그녀는 항상 매우 비싼하고있다. 이 멋진 조미료의 맛과 냄새의 모든 팬들을 기쁘게하기 위해, 식품 생산 바닐라 설탕을 생산하기 시작했다.

다량의 설탕을 풍요롭게 이러한 속성을 가능하게, 아주 쓴 천연 바닐라, 농축 향기를 맛. 천연 바닐라 한로드 (창)에서 맛 생성물 0.5 kg을 제조 할 수있다.

바닐라 설탕은 특별한 추출물을 이용하여 제조된다. 이것은 긴 주입 바닐라 포드 알콜 30 ㎖ (공정 2-3 주가 소요)에 의해 제조되었다. 알코올에 새로운 포드, 농축 추가 할 때 추출물. 바닐라 설탕 다량 알콜 포드에 주입하여 얻어지는 추출물로부터 제조. 추출물과 에센스는 1847 년 발명되었다

들어 처음으로 바닐라 설탕을 획득 할 때 혼합 된 바닐라 포드와 가루 설탕. 그 준비를 위해 정제 된 설탕 2 0.5 kg했다 바닐라 포드. 혼합물 포드 제거한 후 밀봉 용기에 저장 하였다. 이 설탕 장식, 디저트와 과일 맛 내기, 베이킹에 사용됩니다. 중고 포드는 부분적으로 만 자신의 향기를 잃고, 그래서 그들은 다른 6 개월 동안 맛 내기 위해 사용되었다.

우리의 선반에서 당신은 지상 바닐라 설탕의 가방을 찾을 수 있습니다. 천연 제품과 함께 가방에 설탕, 지상 바닐라 포드 포함되어 있음을 말한다. 800-1,000그램 가루에 대한 하나 개의 같은 가방 (15g). 이 설탕 (100g)의 칼로리 함량 - 396 킬로 칼로리. 그것은 0.2 g 단백질, 98g의 탄수화물, 지방 0,4g이 포함되어 있습니다.

식품 산업은 여전히 서되지 않으며, 매년 천연 향신료가 더 비싼되기 때문에, 과학자들은 천연 바닐라를위한 인공 대체물을 만들었습니다 - 바닐라. 이 방향족 재료는 특이한 냄새를 갖는, 투명한 무색의 결정이다. 물에 완전히 용해 바닐린. 그것은 배당체의 형태로 바닐라 포드에 포함되어 있습니다. 에테르 알콜의 도움으로, 그는 열매에서 추출하고 인공적으로 합성.

바닐린과 바닐라 설탕은 천연 향신료의 전체 맛을 가지고 있지만, 그들은 여전히 크게 음식의 맛과 냄새를 향상시킬 수 있습니다.

일부 바닐라 포드를 살 수있을만큼 운이 좋은 경우에, 당신은 집에서 만든 추출물을 요리 할 수 있습니다. 그 준비를위한 단단한 뚜껑 3 포드에게 보드카, 유리 병 200 ㎖가 필요합니다. 포드는 함께 절단 (완전하게)와 병에 배치됩니다. 그것은 보드카를 부어있다. 그것은 완전히 포드를 포함해야한다. 2개월에 대한 어두운 곳에서 컨테이너를 보관하십시오. 이 추출물은 년 동안 저장할 수 있습니다. 심지어 거의 모든 볼륨의 사용 후 더 보드카를 부어 다시 주입 할 수 있습니다.

바닐라 설탕 - 밀폐 용기에 보관해야 조미료. 떠나 이러한 제품 열려, 우리는 수 침식 섬세한 향기. 베이킹 또는 다른 요리를 요리에 그것을 사용하는 경우에도주의해야합니다. 이 쾌적한 향기를 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 조미료를 너무 많이는 요리를 망칠 수 있습니다. 바닐라의 과도한 양의 요리가 쓴 있습니다. 바닐라 당 100 g을 379 킬로 칼로리 탄수화물 99.8 g을 함유 하였다.

조미료의 응용 프로그램의 일부 기능이 있습니다. 바닐린과 바닐라 설탕을 요리하는 동안 뜨거운 요리에 추가 할 수 없습니다. 이 경우, 이들은 요리 (잼, 푸딩, 수플레)의 종료 전에 또는 (반죽) 베이크 전에 첨가된다. 차가운 디저트와 요리 조리 후에 추가 양념. 바닐라 시럽은이 함침 테스트 중에 케이크에 도입한다.