바다 뱀장어 : 조리법

바다 뱀장어 - 큰 물고기 북대서양에서 여드름과 생활의 가족에 속하는. 그들은 종종 110kg의 무게에 도달, 길이 3 미터까지 성장한다.

해양 여드름 요리에서 자주 다양한 요리를 요리에 사용됩니다. 이 글에서, 우리는 당신이 주요 성분이 뱀 물고기를 수행하는 몇 가지 요리법을 발표 할 예정이다.

프라이팬에 구운 장어

붕장어 (아래 그림 참조 본 제품과 요리법)는 매우 영양가 물고기입니다. 유용 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 이 물고기는 아시아 국가에서 매우 인기가있다. 그것에서 스시와 다른 요리를합니다. 우리는 제대로 바다 장어 튀김하는 방법에 대해 얘기하기로 결정했다. 이를 위해 우리는해야합니다 :

• 바다 장어 - 1 개;.
• 중간 크기의 레몬 - 2 개.;
• 밀가루 등 - 약 100g;
• 식물성 기름 -하지 1/3 컵 이하;
• 소금 돌 요리 - 맛 사용;
• 올리브 움푹 - 10 개.

생선 가공

당신은 붕장어 요리하기 전에 가능한 모든 점액을 거부 할 필요가있다. 이렇게하려면, 철저하게 한 후 세척하고 물고기는 그녀의 요리 책에 문질러 바위 소금. 찬물에 다시 헹궈 약 ¼ 시간의 형태로 제품을 지속하지만, 배를 제거 내부를 찢어. 또한 장어 머리와 꼬리 부분을 잘라. 이어서 그것은 피스하게보다 5 cm의 평균 두께 다진 및 종이 타월로 건조시켰다.

튀김의 과정

바다 장어는 평소보다 물고기의 팬에 튀긴. 냄비에서이 작업을 수행하려면 식물성 기름을 부어 그것을 강하게 가열한다. 한편, 아주 깊은되지 그릇에 밀가루를 부어 다음 뼈를 발라 낸 물고기의 조각을 켜십시오.

오일이 비등하기 시작 후에는 여드름을 확산 갈색 지각까지 양쪽에 튀김.

가족 저녁 식사 봉사

지금 당신은 어떻게 튀긴 바다 장어를 알고있다. 이 물고기를 사용하여 조리법을 요리하는 것은 매우 간단합니다.

제품 후 측면과 접시에의 확산에 모두 갈색으로된다. 그리고 레몬 주스를 뿌리고 슬라이스를 여드름과 올리브와 빵 한 조각과 함께 제공합니다.

물고기 끓어 오르기 직전의 접시에

당신이 튀김과 스튜 얻을하지 않으려면, 우리는 당신이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 그것을 사용하여, 당신은 어떤 반찬과 함께 테이블에 가져올 수있는 진짜 생선 스튜를 만들 것입니다.

그래서, 스튜, 우리는해야합니다 :

• 여드름 - 약 600g;
• 흰 양파 - 큰 머리;
• 불가리아어 후추 - 2 개;.
• 마늘, 향신료 - 2 개;.
• 해바라기 오일 - 4 큰 스푼;
• 토마토 페이스트 - 큰 스푼;
• 드라이 화이트 와인 - 전체 유리;
• 와 sprigs 파슬리 딜 - 50g;
• 고추 가루와 소금 - 맛.

치료 제품

맛있는 만족스러운 요리 - 조림 붕장어는의 사진은이 문서에 표시됩니다. 당신이 그것을 요리하기 전에 모든 제품을 취급 할 필요가있다.

화이트 양파 와 피망 좋은 세척, 껍질과 줄기를 제거하고 작은 조각으로 잘라. 마늘에 관해서는, 그것은 쇠 격자 또는 분쇄. 또한 별도로 다음 미세 나이프로 잘라, 파 슬 리와 딜의 sprigs을 세척.

야채를 사전 튀김

가장 flavourful 야채를 냄비에 미리 튀김. 깊은 소테 팬에서이 작업을 수행하려면 해바라기 기름을 부어 센불로 가열한다. 그런 다음 피망과 양파를 확산 이에. 재료가 튀긴 전체 투명성 때까지 정기적으로 교반.

소화의 과정

일단 제대로 그들이 사전에 배치되어 여드름을 얇게 가공 야채 튀김 (핸들의 문헌한다.). 옆에, (컵 ½에 대한) 드라이 화이트 와인, 약간의 물을 부어 토마토 페이스트, 후추, 소금, 다진 허브를 추가합니다. 모든 재료는 30 분 그것을 위해 뚜껑 및 스튜와 함께 밀봉된다.

이 시간 후, 냄비에 물 볼륨이 크게 감소해야하며, 여드름 - 가장 부드럽고 향기가 될 수 있습니다.

저녁 식사에 의해 제공됩니다

생선 스튜의 종류를 준비하는 데, 그것은 바로 강판 향신료 맛과 표를 제시 하였다. 이를 위해, 접시가 좋아하는 반찬을 배치하고 그것을 야채와 함께 넉넉한 토마토 국물을 부어 바다 장어의 몇 조각을 넣어.

이 왕성한 고 영양가있는 식사는 빵 한 조각과 약간의 샐러드와 함께 저녁 식사를 위해 제공됩니다.

어떻게 오븐에 장어 요리를?

장어를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그것을 해결할 요리 방법에 대해서는, 위의 설명. 그러나 일부 요리사는 오븐에서 물고기의 이런 종류의 빵을 선호합니다.

그래서 우리는 맛있는 저녁 식사를 준비해야합니다 :

• 바다 장어 - 3 개;.
• 소금 돌 요리 - 맛 사용;
• 지상 후추 - 맛;
• 빵 부스러기 - 250g;
• 버터 - 약 140g

준비 물고기

구운 뱀장어의 제조를위한 잘 세정 한 후, 암염 문질러. 이것은 모든 가능한 물고기의 점액을 제거하기 위해 필요하다.

이상 ¼ 시간 짠 음식을 견딜, 그것은 다시 차가운 물에 내려하지만, 동시에 배를 버리고 모든 내부 부품을 꺼내. 또한 장어 머리와 꼬리 부분을 잘라.

접시 양식

바다 물고기를 가공, 그것은 풍부 부드러운 버터를 지저분. 그런 다음, 별도의 그릇에 빵 부스러기과 후추를 섞는다. 분산되어 얻어진 질량은 여드름과 건조 베이킹을 축소합니다.

열처리 공정

모든 물고기 후, 빵가루 입힌 목록에있을 것입니다, 그것은 예열 된 오븐에서 바로 전송됩니다. 38분 190 개도에서 곰치를 준비합니다. 이 기간 동안 제품이 가장 부드럽고 장미 빛이 될 것이다.

당신은 하나의 장어가있는 경우이 경우, 호일에 굽는 것이 좋다. 그 이외에, 당신은 어떤 야채와 채소를 넣을 수 있습니다.

저녁 식사 테이블에 접시를 제시하려면

오븐에서 준비 바다 장어를 갖는, 그들은 조심스럽게 제거한다. 아름답게 접시에 물고기를 위치하고, 그것은 메쉬 마요네즈와 신선한 레몬과 녹지의 sprigs의 조각들로 장식되어 있습니다. 표에 제시된 이러한 맛있고 영양가있는 식사를합니다. 그 외에도 당신은 신선한 야채 샐러드를 만들거나 장식 (선택) 할 수 있습니다.

요약하면

당신이 볼 수 있듯이, 가정에서 곰치의 준비에 더 큰 문제가 없다. 이 제품을 사용하여, 일부 요리사뿐만 아니라 할 수 있음을 주목해야한다 두 번째 접시를, 하지만 첫 번째.

수프의 준비의 원칙은 여드름을 억제하는 과정과 매우 유사합니다. 만 대신 프라이팬의 냄비를 사용하고, 대신 와인 - 일반 마시는 물. 생선의 귀는 매우 풍부함과 왕성한 얻을.