머스 조리법 : 특이한 맛

머스는 전통 요리이며 , 이스라엘의 요리의 러시아 및 기타 국가에서 인기를 얻고있다. 전통 머스 조리법은 병아리 콩, 참깨, 허브, 향신료, 올리브 오일, 마늘, 레몬으로 구성되어 있습니다.

고대부터 알려져 완전히 독특한 요리 머스. 현재, 지중해 및 중동 머스 조리법의 유럽 전역에 걸쳐 확산 및 바다 위에 날아 갔다.

이 요리는 혼합 찜 병아리 콩,에 의해 얻어진다 참깨, 혼합 참기름 (참깨 가정에서 부식질의 준비는 일반적으로 문제가 발생하지 않도록, 붙여 넣기), 마늘, 레몬 주스, 향신료와 조미료.

제품의 높은식이 특성 천연 품질에 기인되도록 머스은, 그룹 B, 항산화 식물성 단백질의 많은 비타민을 함유 매우 영양가.

쿡 머스는 아침 식사를 할 수 있습니다 - 거의 바꾸어 놓을 수없는 것입니다. 가정에서 아침 식사 비용없이 한 번 만난이 요리는 매우 드문입니다. 원칙적으로, 아침 식욕이 매우 좋지 않다이며, 소유자가, 그녀의 남편과 아이, 그들은 배가되지 않았 음을 확신 할 수 있습니다 오늘 아침에 그녀를 공급 한 있도록이 요리는 매우 맛과 영양입니다. 이 전채 흰 빵에 적합합니다,하지만 당신은 피타 빵, 크래커 또는 칩을 결합 할 수 있습니다 - 즉, 친구와 가족을하고자하는 방법입니다.

머스는 물론 아침 식사뿐만 아니라 점심과 저녁 식사뿐만 아니라 제공 할 수있다. 그는 맛과 고기 통조림 요리와 신선한 야채의 맛을 강조, 스테이크 또는 시시 케밥 제출하는 것이 가능하다. 경우, 그러나, 균일 그릇에 넣고, 중간에 - 버섯이나 고기 (구이 또는 조림은)는 일반적으로 실제 휴일입니다.

그러나 부식질은 전채 요리로,뿐만 아니라 메인 요리로뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 따라서, 많은 가족, 이것은 전통적인 이스라엘 짭짤한 고기가 잘 자격이 사랑을 누리고있다. 그러나 러시아에서,이 간식은 여전히 유럽과 중동처럼 만연 아니라, 불가능 상점에서 구입, 그래서 이것은 불행한 누락 만회하고 간단하고 너무 많은 시간이 소요되지 않기 때문에, 더 많은 그래서 머스을 직접 만들려고.

그래서, 머스 조리법. 다음 구성 요소가 필요합니다 구현하려면 : 건조 병아리 콩 한 컵은 (당신이 기존의 완두콩을 대체 할 수 있지만, 당신이 원하는하지 않습니다 꽤 무엇을), 소다 (옵션) - 요리와 완두콩을 흡수 불완전한 숟가락에 작은 핀치를 붙여 넣기 참깨 종자 두드리고 (소위 tahina) - 세 가지 또는 네 개의 큰 숟가락, 마늘 정 향, 소금의 찻 숟가락, 반 레몬 평균값의 주스, 반 작은 술 지상 커민, 지상 고추, 고수, 지상의 세 번째 작은 숟가락 - 목 워스 스푼, 참기름이나 올리브 오일의 절반 한잔.

머스의 준비는 다음과 같은 "시나리오"가있다. 완두콩은 물을 포함 소다를 추가하고 전체 밤 팽창 둡니다. 그 후,이 세척해야, 다시 정렬하려면 소다, 물없이 신선한 부어, 다른 세 시간 넣어 후 다시 세척, 신선한 물을 부어 요리하는 완두콩을 넣어, 조금 schepotochku 소다를 추가,하지만 당신은 추가 할 수 없습니다 . 물이 아닌 소금, 그렇지 않으면 완두콩은 부드럽게되지 않습니다. 거품은 반드시 제거. (두꺼운 껍질이 제거되지 않은 경우 -이 경우, 균일 한 질량을 얻기가 어렵다하지만,이 요리는 몸 훨씬 건강하다) 끓는 후, 요리 병아리 때까지 삶은 할 수 있습니다 (이 껍질에서 병아리 콩을 청소 계획되어있는 경우), 또는 절반에.

껍질을 제거하는 것이 좋습니다 - 더 부드럽고 맛있게됩니다. 따라서 병아리 콩은 체에 찬물로 씻어 한 시간 정도 끓인다 냉장고에서 얼음 물에 배치하고 간단하게 벗겨 껍질을 손. 세척 된 완두콩 다른 시간 반 동안 신선한 물과 종기 채우기 - 할 때까지.

의 요리 완두콩 요리를 장식하는 소수를 떠나, 으깬 감자 요리하다. 히니을 추가하고 철저하게 섞는다. 너무 두꺼우면, 요리 병아리 콩 물을 추가합니다. 이제 그 결과 대량 마요네즈 일관성 레몬 주스의 맛, 향신료, 마늘, 소금 수 있습니다. "Sdabrivanie는"개인의 취향과 선호도에 따라 variirovat 수 있습니다. 그럼 당신은 약간의 올리브 또는 참기름을 추가하고 다시 혼합 할 필요가있다.

올리브 또는 참깨 - 접시에 머스를 넣어 제공하기 전에, 중간에 기름을 부어 들여 쓰기를합니다. 모든 녹지와 장식, 그래서 아름 다울뿐만 아니라 맛있는 것입니다.

피타 빵이나 토티야 함께 낸다. 포크 숟가락은 필요하지 않습니다 : 그냥 머스 판에서 케이크 한 조각을 특종과 입에 보낼 필요가! 그것은 머스위한 조리법이었다. - 식사 봉!