러시아어 음식 : 사슴 고기 조리법

그 영양 자질 고기 북극 사슴은 쇠고기, 돼지 고기, 양고기보다 열등하지 않은,하지만 린 음식을 의미 함과 동시에 이국적인 진미입니다.

사슴 고기 요리법 이 문서에 표시됩니다, 맛과 생물학적 가치가 다른 육류 제품 사이에서 리더가 포함 된입니다 비타민, 철, 인간 유기체의 정상적인 기능에 기여하는 셀레늄, 인, 아연 및 기타 미량 원소를.

사슴 고기는 (조리법 북부 러시아 및 일부 유럽 국가에서 우리에게 온) 고기의 붉은 종류이지만, 대리석 결코 주목해야한다. 요리 할 때 그것의 볼륨을 유지하는 이유입니다.

다양한 요리에 사용 사슴 고기. 미뇽 카르 파치 오 매우 자주 허리 바베큐 또는 그릴, 구운 또는 스튜 등심, 햄을 사용, 준비 - 삶은. 그것은 사슴 고기는 어린 동물에서해야한다고 알고하는 것이 중요합니다, 그것은 미묘한 맛이있을 것이다.

사슴 고기 요리를 사용하는 것을 고려, 조리법은 다음과 같다.

훈제 고기와 샐러드

성분 : 훈제 사슴 고기의 60 그램, rukolly 오십g, 파 르 마 치즈 강판 중 하나 큰술, 토마토 열. 충전을 위해이 필요합니다 레몬 주스 한 스푼, 올리브 오일 두 스푼, 꿀 반 숟가락, 소금.

Rukolla는 건조 슬라이스 큰 접시에 표시 세척 하였다. 다진 토마토를 얹어와 치즈를 뿌린다. 그릇에 레몬 주스, 꿀, 소금과 기름을 휘젓. 그 결과 소스는 샐러드를 부어 즉시 제공.

사슴 고기의 수프

성분 : 다진 사슴 고기의 일kg 한 전구, 하나 개 파스 닙, 세 감자, 스웨덴, 반 리터 항아리 토마토, 세 개의 주사위 국물, 물, 절반 양배추, 베이 리프의 세 컵, 반 스푼의 오레가노 가루, 작은 술, 소금 반 작은 술, 후추.

슬라이스 양파와 사슴 고기 가볍게 후 강판 당근과 양방, diced 감자, 토마토, 순무, 국물과 물, 양배추, 소금, 후추, 오 레가 노, 추가, 팬에 볶는다 베이 잎. 모든 준비 재료를 끓는 물에 넣고 2 시간 동안 요리를하고 있습니다.

사슴 고기 육포의 레시피

성분 : 맛 고기, 설탕, 소금, 향신료 사슴.

사슴 2의 비율로 염 및 설탕으로 문질러 각각의 작은 조각으로 절단 1. 요리는 고기 조각의 층을 쌓아 일주일 동안 냉장고에 넣어. 준비 사슴 고기는 양념에 압연 다시 냉장고에 이동 후 다른 주 여기에 고기를 거는 시원한 장소에 못에 걸려. 이전에 완성 된 제품은 얇은 조각으로 잘라 봉사.

찐 사슴 고기 (러시아 요리)

성분 : 사슴 고기 (후면)의 일kg, 버터, 베이컨, 밀가루, 두 양파, 버섯의 이백g, 레드 와인 한 잔의 백g, ¼ 계피, 육두구, 소금과 향신료의 숟가락.

고기는 큐브로 잘라 가볍게 버터에 튀긴된다. 이보다 2 분 향신료, 베이컨, 양파와 튀김을 추가 하였다. 그런 다음 밀가루를 추가, 와인은 잘 저어 끓인다. 생성 된 혼합물을 버섯, 향료를 넣고, 2.5 시간 동안 오븐에 넣었다. 완성 된 요리는 크랜베리와 함께 제공되는 그린 샐러드.

알 수있는 바와 같이, 조리법 사슴 고기에서 요리는 복잡하지 않습니다, 요리는 많은 시간을 고려하지 않습니다. 고기뿐만 아니라 입맛의 사용과 같은 부드러운 느낌이 편안 맛의 음식뿐만 아니라 적절한 영양을 선택하는 사람이 있기 때문에. 사슴 고기 때문에 유통 영역의 진미 오늘은 그렇게 크지 않다. 보통은 러시아에서 사용되는 유럽 요리.