담배 닭 : 모두를위한 조리법

말해, 사람 모든면 접시에 우아한 기억하지 않습니다 누가 한 번 이상 묻지 않았다 - 어떻게 기적이 요리? 그래서 닭 담배. 한 조리법이 없습니다. 하지만 좋은, 오른쪽, 어디 요리 상상력을 설정하는 것입니다?

요리는 전형적인를 의미 그루지야어 요리. 그리고 우리는 알고 그루지야어 요리는 특별한 것으로 간주됩니다. 그것은 능숙하게 맛을 결합 - 적당히 타트와 날카로운 - 유익한 성분. 여기에 지방 고기, 넉넉한 마요네즈 및 기타 변두리에 유용한 주방 변화에 배어을 찾을 수 있습니다. 당신 그루지야 요리에서 준비 될 것이라는 사실 외에, 요리 넉넉한 채소와 야채 보충되어야한다는 것을 기억하십시오. 그것은 우리가 마음 만 먹었으로는, 음식을 소화하고 의지 일반적으로 "그루지야어"도움이 위장의 기능을 향상시킵니다.

당신의 변형을 선택할 수 있습니다 - 만드는 방법 담배 오븐에 닭을, 그러나 당신은 어딘가에 시골에서, 그릴에 그것을 만들 수 있습니다. 또한 흥미로운 옵션입니다.
당신이 닭 담배 요리를하지만, 손님에게 "흙에 얼굴을 가을"하고 싶지 않은 경우, 서두가 없다. 이 과정은 섬세. 먼저 고기 자체를 준비해야합니다.

당신은 닭고기가 몇 시간이나 요구르트에 넣어 모든 밤에 더 나은 것이 바람직하다 사실을 알고 계십니까? 이 몇 가지 알려진 비밀, 그러나 요구르트는 고기가 특히 부드러운 만들 것입니다. 당신은 의미 문구 이해할 것 "고기는 그대로 입안에서 녹아 있습니다." 이 요구르트 때문이다. 당신이 마리 네이드를 사용하는 것을 선호한다면, 당신은 고기를-절인 사전 수 있습니다.

닭 담배, 처방 모두는 : 아즈 카 (매운 소스)을 - 약 5 작은 술 후추, 녹인 버터, 식물성 오일, 마늘 4 개 정향 (당신은, 당신은 많은 시간과 수, 주저하지 말고 날카로운 약간의 팬 인 경우). 그럼에도 불구하고, 우리는 우리가 상세하게 작성하는 닭 스스로 담배, 처방전을 맛 소금을해야하고, 물론. 당신은 회사가 큰 계획하는 경우는 여러 닭을 요리 할 수있는, 닭을 취할 수 있습니다. 닭이나 닭을 선택합니다. 일반. 그러나, 요리, 의심 할 여지없이 기분이되어 손님을위한 그녀의 살 때문에 더 가혹하게, 암탉을 누워.

시작하려면, 시체는 철저하게 차가운 물에 세척하고 건조해야합니다. 고기는 부엌 수건으로 닦고 약간 빠른 건조 하였다. 그런 다음 조심스럽게 반드시 유방 시체을 따라 절단. 그리고 좋은 평면 양식을 첨부합니다. 당신은 양쪽에 망치의 시체를 구타 한, 그것을 할 수 있습니다. 그러나 재미는 특별한 기술을 필요로 정확하고 민감한 행동이 시작됩니다. 시체 자체에서 피부를 분리하는 것이 필요하다. 그냥 뽑아, 그리고 같은 낭 또는 주머니로 들어하지 않습니다. 일어 났는가? 이제 포켓 마늘을 zapolonyayut. 미세 절단에 그의 첫 번째 필요. 이제 adzhika 그리스를. 후회하지 마십시오. Adzhika 결코 너무 많은 오일에서 죽있다. 이 경우 사전에 젖 요구르트에 치킨을, 다음 아즈 카 (매운 소스)는 몇 시간 동안 남아있을 수 있습니다. 그렇지 않다면, adzhika을 닦고, 적어도 5~6시간의 시체를 둡니다. 이상적으로는 전체 밤, 위의 논의했다.

담배 닭, 조리법 여기에 설명되어 있습니다 - 진정한 고전 그루지야어 요리,하지만 실험이 취소되지 않았습니다. 지금은 프라이팬이나 냄비 구이 요리를 할 차례입니다. 그것은 제대로 기름에 기름칠을하고 우리 절인 시체를 배치해야합니다. 최대 그것에게 더 나은 피부 측을 수행하지 아래로. 이제 단단히 조심스럽게 가까운,하지만, 부하의 상단에 넣어 적어도 이kg해야합니다. 짜잔! 당신은 구울 수 있습니다. 그리고 여기에 중요한 것은 그 과용하지 않는 것입니다, 그것을 과용하지 않는 것입니다. 더 이상, 약 25 분 동안 구워 없습니다. 그런 다음 시체 반대편을 켠 다음 (부드러운 때까지) 오븐에 제출.
그리고 지금 당신은 테이블로 가져올 수 있습니다. 요리의 비밀은 화려, 채소와 장식 마리 네이드와 야채를 잘라 별도로 제출, 신선한 다진 마늘과 함께 뿌린다. 모든. - 식사 봉!