다양한 생선 구이 : 신속하고 맛있는

물고기는, 불에 요리 비등 또는 튀김 긴 안된다, 그래서 당신은 맛있는 요리를하려는 경우 생선 요리를, 이 명부는 그릴이나 석쇠에이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 (이 경우 - 지방 물고기)는 여분의 지방을 떠나, 영양소의 최대 양을 저장하고 준비에 기름을 필요로하지 않는다. 요리는 동시에 부드럽고 바삭 나올.

물론, 모든 생선 구이에 적합하다 : 당신이 당신의 처리에 섬세한, 느슨한 생선 필레 처리하는 경우, 그들은 그릴, 호일에 미리 포장에 요리. 연어, 친구 연어, 철갑 상어, 연어, 만새 기, 참치 - 지방과 고밀도 고기 적절한 굽고 완벽한 물고기하십시오. 강 물고기, 전체의 그릴 요리, 특히 중간 크기.

그릴에 생선은 불에 아주 짧은 시간을 유지,하지만 그건 우리가 신경 쓰지해야한다는 것을 의미하지 않는다. 당신이 출력 맛있는 요리를 얻으려면 반대로, 먼저 어떤 노력을해야합니다. 즉, 권리 잘라 물고기를 마리 네이드한다. 이 화재의 치료에 건조하고 수분이 남아 있지 않도록 - 피부 손상되지 않도록 당신은 저울의 선택을 취소해야합니다. 당신이 꼬치에 물고기를 부착하기 전에, 종이 수건으로 닦으. 요리하는 동안 꼬치는 신중하고 가능한 한 적은 수 있어야십시오.

생선 그릴 조리 시간에 대한 자신의 비밀을 가지고있다. 그것은 강도와 열, 조각의 두께와 마리 네이드에서의 체류 기간에 따라 달라집니다. 약 한 각 센티미터 조각의 두께는 약 3 분 정도 열처리를 필요로 말할 수 있습니다. 그러나 대한 린 생선 이 시간을 단축해야한다. 어떻게 그릴에 물고기가 준비가되어 있음을 알 수 있습니까? 조각의 표면에 희끄무레 한 주스를 제공해야하며, 그 육체의 주위에 전체 능선을 꼬챙이 물고기는 약간 분홍빛이 도는해야합니다. 스테이크 물고기 블레이드 팁이 쉽게 중심 뼈에서 펄프를 분리하면 준비. 당신이 그릴 넙치 (광어 형)에 굽고 경우, 아래 최초의 밝은면을 넣어.

그러나, 물론, 당신은 그릴에 고기가 부드럽고, 육즙, 싱싱하고 향기로운 밝혀졌다 것을 알 필요가있는 비밀은, 그것의 마리 네이드에 있습니다. 예를 들어, 하나 개의 조리법은 요리입니다 한국어로 물고기를. 이 요리 (스테이크의 조각으로 절단) 완벽한 참치이지만, 또 다른 밀도 물고기 수 있습니다. 4 대 설탕 스테이크 문질러 첫 번째와 30 분 동안 냉장고에 배치. 그들은 황금 꽃을 취득 할 때까지이 시간 동안, 당신은 (소수에 대한) 팬 참깨에 튀김해야합니다. 그런 다음 소금과 후추를 추가, 그릇에 설탕, 참깨, 다진 무리 녹색 양파, 마늘 다진 정 향과 생강 가루 작은 술 5 큰술을 섞어 참기름 2 큰술 모든 유리 반 간장을 붓는다. 스테이크는 마리 네이드에 넣어 또 다른 2 시간 동안 냉장고에두고있다. 그릴이나 오븐에 잘 예열에 베이킹 시트에 화재의 열기에 마리 네이드, 생선 튀김 드레인 필드입니다.

생선 구이 것이다 매우 맛이, 당신은 신선한 실 란 트, 마늘, 꿀, 레몬 네이드를 사용하는 경우. 그것을 확인하려면, 당신은 냄비에 꿀 2 컵, 다진 한 무리 실 란 트로와 마늘 2 개 정향을 혼합 할 필요가있다. 꿀 액체가 될 때까지 열을 이상 가열 한 후 1 개 레몬 주스를 붓는다. 혼합물이 멋진 보자. 물고기는 가볍게 소금과 후추로, 시원한 장소에서 1 시간 동안 마리 네이드과 장소를 부어 그 후에 각면에 5 ~ 7 분 동안 그릴에 튀김.

또한 흥미로운는 그루지야 인 시시 케밥에 마리 네이드 철갑 상어에서. 전구는 스트립으로 절단, 레몬은 실란트로 들어온다, 강판에 문질러. 이 혼합물에 다른 반에게 드라이 화이트 와인, 소금과 후추의 유리를 추가합니다. 물고기는 다양한 측면 2 ~ 3 분 동안 튀김, 적어도 한 시간 동안 마리 네이드한다. 물고기의 경우, 전체 (예를 들어, 송어) 구이 대신 로즈마리 sprigs와 레몬 조각의 마리 네이드에 넣을 수 있습니다.