긴 잎 차 : GOST, 등급

차 - 우리의 행성에 수십억의 사람들의 사랑을 받고 음료. 그리고 모든 맛과 향기 때문이다. 이 우리가 매일 사용하는이 음료의 많은 종류가 있지만, 제대로 자신의 이름의 기원을 이해합니다. 예를 들어, 그 "긴 잎"차를 의미? 왜 이렇게이라고? 무슨 일이 다른 사람과 차별화되는 점은 무엇인가요?

일반 특성

차 가공 및 잎 차의 유형의 방법입니다 일부는 다양한 기준에 따라 분류. 따라서 구별 차 :

- 느슨하거나 baikhovi;

- 누르면;

- 추출 또는 용해된다.

첫 번째 유형은 가장 일반적입니다. 그것은 서로 관련이없는 많은 개인 차 잎으로 구성되어 있습니다. 어디서 그런 이상한 이름을 했습니까? 그것은 한 번에, 고색 창연 한 고대의 뿌리가있는 경우 희귀하고 가장 비싼 중 하나 차의 종류 "바이 하오"라고합니다. 현지 언어에서 번역에서 "하얀 보풀"를 의미한다. 그러나 상인들은 상품의 가격을 부풀려하려고했던, 그래서 외국인 '바이 하오 "판매되는 모든 것을 말할 때. 그래서 러시아어 상인은 먼저이 말씀을 듣고, 자신의 중국어 동료에 응답하지 못하는 것은 같은 목적을 위해 말하는이 자신의 해석을 사용하지만, 자신의 나라에서왔다. 이 희귀하고 높은 품질로 차의 브랜드를 특징으로하는 형용사 "baikhovi"되었다. 불행하게도, 우리가 가게에서 구입 음료, 긴이 "하얀 보풀"모든 연결이 끊어졌습니다. 요즘은 거의 모든 baikhovi는 느슨한 차를했다.

홍차

이 종에 속하는 많은 종류가 있습니다. 그러나 다섯은 유럽에서 가장 일반적이다. 그들 모두는, 맛있는 특별한 맛과 냄새가. 그 중 첫 번째 - 홍차. 이 잎이 발효 된 후 시들고를 통해 생산, 그들은 마침내 건조 및 분류. 그것은 몸에 필요한 미네랄 (칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인)를 포함하고 있기 때문에 그는 건강에 매우 좋다. 사용이 긴 잎 차입니다. 준비 음료는 어두운 갈색이 있어야합니다. 용접은 대부분 다음, 회색 또는 밝은 갈색 색상 인 경우, 결함이있는 제품입니다. 차 자체는 단단히 꼬여해야 잎 : 엄격한 시트 자체가 더 가치가 음료를 당겼다. 결국, 그는 최고의 맛을해야합니다.

녹차

자사의 제조 기술은 모든 치료 특성을 보존 할 수 있습니다대로이 종은 매우 유용합니다. 첫째, 수증기로 처리하고, 일본으로부터 유도 또는 중국어 완두콩 방법으로 압연 특별한 방법으로 건조 하였다. 녹색 긴 잎 차를 실제로 녹색 색상을 가지고 있지만, 색상은 상당히 다양한에 따라 달라집니다. 정상 위의 건조 시트 실수와 온도 경우, 완성 된 제품의 품질이 크게 저하됩니다. 이 렌더링에 대한 짙은 녹색 그늘 용접을 보여줍니다. 이 가벼운 경우, 모든 비타민과 미네랄을 유지하는 좋은 차입니다. 따라서, 그것은 매우 유용하고 또한 모든 종류의 가장 향기로운 될 것입니다.

홍차

이 등급은 홍차와 같은 제조 기술을 가지고 있지만, 발효의 정도가 낮다. 이 차 더 나은 맛과 향기,하지만 고통 동안 유익한 특성을 잎 유지하는 데 도움이됩니다. 시트의 중간 녹색의 많은 음영을 가지고 있지만 가장자리 - 어두운 검정으로 전환 : 잎의 색은 매우 흥미 롭다. 잎의 가장자리가 붉은 색조를 획득 할 때 산화 공정이 순간에 중단해야하기 때문에, 매우 어렵게합니다. 그런 다음에야 차 잎과 비틀림의 건조를 온다. 반복이 모든 적어도 세 번. 이 발효에 덜 민감하기 때문에, 다른 사람보다 더 오래 할 수있는 이런 종류의 유지.

황차

차의이 유형은 또한 잎의 산화 정도의 변화에 의해 준비가되어 있습니다. 따라서,이 기준에 빨간색과 검은 색 사이에있다. 이로써 chaemanov을 정복 매우 구체적인 이국적인 맛을 달성 할 수 있습니다. 주입은 상쾌한 효과를 제공하는 매우 강력한을 제공합니다. 모든 원료는 두 부분으로 분할 될 때 제조 공정이 복잡하고 힘든 것이다 : 제 건조하고 podvyalivayut 및 제 스플래시 증기. 그들은 혼합 소용돌이 후. 그리고이 멋진 음료의 가장 맛있는 품종 중 하나를 밝혀졌습니다.

화이트 티

생산을위한 원래의 원료 흰색 차은 녹색이다. 그것은 추가로 약 발효로 전송됩니다. 이 흰 천의 차 잎에 플라크의 모양으로 이어집니다. 준비 음료는 어떤 색상,하지만 강한의 주입하고, 매우 가볍고 섬세한 맛과 향 거의 없다. 차의 치료 효과가 높다. 그것은 단지 9 월 상순 4 월의 시작 부분에 수집 된 잎에서 만들어 질 수있다. 이것은 신장의 시간에 은빛 화살을 나타나기 시작한다는 사실 때문입니다. 위하여 수집 된 생성물 스플래시 증기 산화 프로세스를 중지한다. 그 후에는 건조하지만 트위스트와 원래의 형태로 포장되어 있지 않습니다. 그것은 발효의 낮은 수준을 가지고 있기 때문에이 등급은 매우 나쁜 유지했다.

시트의 유형 분류

우리는 차의 주요 품종을 검토했다. 긴 잎 차 그러나, 크기별로 차 잎의 거래 종류에 구분됩니다

- 첫 번째는 큰 굵은 잎으로 구성되어 있습니다. 지점에, 그들은 다섯 번째 잎 아래에 있습니다. 거기에 유용한 기능의 수는 최소한으로이 차 Lapsany의 가장 저렴한 수준이다.

- 두 번째는 소켓의 수준에 성장 잎으로 구성되어 차 부시 대통령의. 그들은 첫 번째 경우보다 덜 가혹하다. 중국인들은 준비의 특별한 방법을 사용하려면 차 음료. 그것의 본질은 잎이 공을 해내 고 있다는 사실에있다.

- 세 번째는 더 높은 품질이다. 여기에 원료 계정에있는 날카 롭고 긴 잎이 다섯 번째 또는 네번째입니다 있습니다. 이러한 양의 팁 (싹 팁 및 먼지) 작은에 추가 할 수 있습니다.

- 네 번째는 네 번째 또는 세 번째 잎과 골드 팁에서입니다. 차 제조업체의 포장에 항상 단어«황금»를 작성하고, 구조 팁과 차의 비율을 반영해야합니다. 수시로이 가짜이기 때문에 경계해야합니다.

- 다섯 번째 - 상단에만 잎 (이상 4 개) 만 골드 팁을 얻을 수있는 권리가있다 "깨끗한"유형입니다. 포장에 쓰여진 이름은 항상 접두사«최고의»이있다. 이 차의 가격은 매우 높은,하지만 그 맛과 향기가 보낸 돈을 가치가있다.

제조 대신

우리 나라에서, 사람들은 사랑하고 차 baikhovi을 주셔서 감사합니다. 선반에있는 제품에 대해 생성 GOST 1천9백39에서 90 사이 인해 품질이었다. 그것은의 수입 차에 대한 설명이 포함되어 있습니다. 가장 유명한 영역 -이 다양한 생산자는 실론, 중국과 크라 스노 다르 지역으로 간주됩니다. 실론은 날카로운 맛, 강한 BREW 및 붉은 색조 특징으로한다. 중국은 국가의 일부 지역에서 성장 여부에 따라 다를 수 있습니다 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 크라 스노 다르 - 가장 이국적이고 독특한 긴 잎 차. 그는 매우 달콤한 그 맛의 풍요 로움은 중국과 인도 사이의 중간 위치를 차지한다 "형제."

따라서, 긴 잎 녹차는 가장 일반적인 유형입니다. 그것은 관능 특성을 다른 여러 종류로 구분하지만, 그들 각각은 그것을 시도를 제공하기 위해 독특하고 가치가있다.