그린 치즈 : 역사, 생산, 조리법

블루 치즈를 들어, 우리의 사람들은 어떻게 든 사용, 그들을 고귀한 고려하기로 합의 가지고있다. 그 곰팡이의 존재에 의해 혼동되지 않는 이러한 종류, 심지어 팬이 있었다. 그러나 녹색 치즈 참신 여전히 많은. 사람들은이 금형 품종의 종류도 의심하고주의를 취급합니다. 한편, 녹색 치즈 사라 소련 시대에 부러운 인기와 비용 페니를 즐겼다. 그 시절, 심지어 행복 새로운 현상 치즈 사람들을 기억하는 사람들. 그건 그렇고, 금형은 자신의 색과는 아무 상관이 없습니다.

녹색 치즈의 유래

이 제품의 많은 종류의 고향 - 그것은 세계 스위스했다. 위로 8 세기에, 글 라루스의 광저우에서, 스님이 성공적으로 녹색 치즈를했다. 이름은 "schabziger"의 공식 공식적으로 문서화되었을 때 그는, 15 세기의 한가운데에 주어졌다. 스위스 제품의 가장 큰 장점은 매우 긴 수명이다. 이 무 지방 우유에서 독점적으로 구성되어 있기 때문에, 몇 년 동안 저하되지 않습니다.

시간이 지남에 따라, 녹색 치즈는 다른 나라에서 생산되기 시작했다. 가끔 사용 원하는 색상의 염료를 얻을 수 있기 때문에, 모든 품종을 인식. 가장 성공적인 경쟁 schabziger 이탈리아 치즈 페스토 녹색을 언급 할 수있다. 그것은 치즈의 준비의 기술을 기반으로합니다. 맛은 뚜렷한 터치 바있다. 이탈리아어 녹색 치즈 이름은 누구의 치즈의 맛과 다소 비슷한 맛 유명한 소스에 있었다. 네덜란드이 소스의 제품 성분의 자신의 버전에있는 모든 평신도.

생산 기술

우유를 산성화 녹색 치즈, 스위스 표준 방법을 준비하려면, 유장은 배수와 질량을 성숙 할 수있다. 호로 파, 곡물 또는 잔디 블루 클로버 - 그것은 압축의 적절한 정도 인 경우, 소금, 향신료와 허브 땅이다. 양식 (일반적으로, 나중에 편의를 위해, 원뿔 마찰), 건조 치즈에 포장. 그것은 식물에 의해 주어진 파란색의 상호 작용, 그리고 우유의 노란색이 완료 치즈의 특성 색상을 제공합니다. 짠, 매우 날카로운 쓴맛과 향의 독특한 종류 : schabziger 맛도 매우 기억에 남는 것입니다.

녹색 치즈와 계란을 스크램블

우리 나라에서는 schabziger보다 녹색 페스토 치즈를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 이탈리아에서는, 파스타에 반주로, 물론, 샐러드에서 생선 및 육류 요리, 피자의 다양한 사용된다. 녹색 치즈 와인 전채 요리로 좋다. 그의 참여 첫번째 코스도 있습니다. 우리 자신의 사람들은 아침 식사 녹색 치즈 신청을 사랑했다. 그들과 함께 조리법 아침 식사는 매우 다양. 보통은 하나 이미 강판 또는 자신을 문질러 구입한다.

그것은 아침 녹색 오믈렛 매우 유혹이다. 그것은 작은 빔 - 펜 잘게 썬 양파 최대 확인하십시오. 세 개의 계란 강판 흰색 치즈와 녹색 고추 한 숟가락으로 휘저어. 올리브 오일 pripuskayut 먼저 가볍게 파; 어두워지면, 계란 혼합물을 주입. 오믈렛은 양쪽에 갈색으로 할 수 있고, 계란이 두껍게하기 시작하면 그것은 냄비에 몇 분 동안, 중앙 코너에서 설정 버너를 끄고 개최, 가능하다. 접시는 아무 양념없이 소금을 필요로하지 않는다 : 녹색 치즈 자체가 충분히 포함되어 있습니다.

녹색 치즈 프렌치 토스트

빠른 맛있고 건강 한 아침 식사! 녹색 칩과 치즈와 혼합 리틀 신선한 시금치 세척하고 정제 등분 아보카도 믹서기 통과는 빵의 네 개의 얇은 조각으로 분해된다. 당신은 믹스에 몇 가지 추가 할 수 있습니다 소스 (페스토는 물론, 가장 적합한), 그리고없이 수행 할 수 있습니다. 아침 식사는 매우 dietichen 사실에도 불구하고, 저녁 식사를하기 전에, 당신은하고 싶지 않습니다 - 사전 크루통은 식물성 기름에 튀긴.

맥주 스낵

편리한 녹색 치즈와 맥주의 팬 - 그가 짜고 매운, 그래서 맛있는 간식을 끈다. 5 분 동안 중간 열 건조 프라이팬을 통해 벗겨 볶은 땅콩 유리. 작은 그릇에 녹색 치즈, 후추, 말린 마늘, 약간의 설탕과 올리브 오일의 작은 술을 만들어 놨어. 이 혼합물에 무너질와 너트는 5 분 동안 오븐에 냄비에 배치됩니다. 간식 맥주에서 하위 가게 크래커 나 칩보다 훨씬 heartier 술에 취해입니다.