그것은 강 홍합을 할 수 있습니까? 이 연체 동물을 요리하는 방법

많은 강, 시내 및 조밀 한 덤불에서 스트림의 은행에서 각 수는 껍질에 조개의 특정 번호를 수집합니다. 그러나 많은 질문은 식용, 유용성에 대해 발생 ... 그리고 일반적으로 - 어떤 강 홍합? 요리하는 방법 에 독과 같은 특별한 요리에서 기쁨을 얻을하지 않도록 그들을?

강 홍합 : 중독되지 것입니다 ...

강 홍합의 상식은 모든 다양성에있는 수많은 미생물이다. 따라서,이 조개는 기본 연못 정화 필터의 종류입니다. 강에 홍합의 존재는 바닷물의 특정 순도를 나타내는 것으로 생각된다. 그러나 안전을 위해 그들의 서식지에서 물이 모양, 색상 및 냄새 의심스러운 경우,이 연체 동물을 먹는 것을 삼가하는 것이 좋습니다.

식용?

식용 거의 모든 강 홍합입니다. 당신은 강에가는 사람들, 그리고 그 서식지 늪이며 그, 호수에 사는 사람들을 먹을 수 - 가장 중요한 것은, 연못에 물이 신선하고 깨끗했다. 그리고 또 하나의 전제 조건은 : 강 홍합은 불쾌한 많이하고 몸에 매우 해로운 정확하게해야 이러한 조개의 음식을 소비하고 엄격하게 (천연 필터를 생활로) 때문에, 그 준비의 기술을 준수 축적 대담한. 따라서, 강 홍합의 부적절한 준비는 비극적 인 결과를 초래할 수 있습니다.

전 상품 준비

홍합은 독립적으로 조립할 수 냉동 상태 (셸과 unbrushed)에서 구입할 수있다. 냉동 식품은 해동해야한다. 홍합은 철저하게 세척해야하며, 쉘에있는 사람들은, - 무료 먼지, 모래와 파편의 모든 홈에서 제거해야 밸브의 교차점에 치실.

그런데, 모든 껍질 차 열처리 후 열지 않은, 후회없이 폐기해야합니다 - 제품 내부에 여전히 결함이있다.

열 "처리"후의 열린 처리 할 때 (튀김 조리를 등등. N.) 연체 동물 껍질이 완전히 소모 진미 팬이 있지만 내부 기관이 통상 제거된다.

피크닉에 대한 모든!

야외 레크리에이션 중에 갑자기 강 홍합을 발견 한 것을 상상해보십시오. 어떻게 안정적으로 맛있는, 단순히 그들을 준비? 세정, 박리 조개 폐기물 물 및 식초를 혼합 염 (있어야 후자의 2 배 이상)과 적당량의 침지한다. 이 마리 네이드 점액과 냄새 유해 미생물을 파괴한다. 20-30분에서 당신은 요리를 할 준비가 - 불 위에 그릴을 로스트. 열린 홍합 가볍게 오일을 분사하고 소금을 약간 추가 튀김. 음, 경우 적재 배낭 피크닉 바구니 가능한 고추 냉이 '와사비'및 녹지의 번들 몇 -이이 요리에 대한 완벽한 조미료이다.

홍합 수프

이 수프는 갓 잡은 조개의 특성에 잘 요리 - 그들은 10 분 후 뜨거운 햇볕이 잘 드는 위치에 부어 경우, 그들은 약간 열려 있습니다. 그것은는 배에 칼을 삽입 회전 쉘을 열어 남아있다. 홍합의 발에서 컷 - 그것은 최고의 진미입니다. 놀라운 모두 바다와 강 홍합. 방법에 요리 없습니다 - 더 이상 문제. 준비 고기는 깨끗한 물에 적어도 3 회 세척한다. 대합 중 하나가이 부분에 물이 정제 fileychikov 홍합 요리 쇠고기 - 차에서. 향료는, 바람직하게는 더 추가 할 수 있습니다. 열이 가능한 모든 해충과 기생충을 살해하도록 국물은, 적어도 20 분 동안 조리해야한다. 그들은이 수프는 활력의 날카로운 서지 말한다.

구운 강 홍합

홍합 강을 준비하는 방법에 많은 옵션이 있습니다. 레시피는 처리 방법과 구입 원료의 품질 변화로 - 홍합이 사용되거나 정제되지 중소 수있다. 그러나 가사의 충분한, 그것은 작동하는 시간이다.

, 샬롯의 몇 가지를 가지고 씻고 잘게 잘게 잘라. 껍질, 마늘, 파 르 마 치즈 (100g) 화격자 다진 몇 짜 빔 파슬리를 잘게합니다.

종기 물 (반드시 두꺼운 바닥) 깊은 냄비, 컵 드라이 화이트 와인, 다진 양파와 낮은 홍합을 추가를 붓는다. 다음 최대 덮여 약 5 분 동안 열, 그리고 쿡은 한 (!)를 제거 모든 시도 껍질에 접어 얻을 수 있습니다.

별도의 그릇에, 흰 빵 부스러기의 준비 치즈, 마늘, 파슬리, 후추 - 셋째, 숟가락, 고추 가루 반 킬로를 섞어 올리브 오일 3 디저트 스푼을 추가하고 철저하게 섞는다.

베이킹 싱크 홍합을 누워에, 그들 모두는 얻어진 혼합물을 작성하고 15 분 동안 예열 된 200 ° C 오븐에 넣어.

찐 홍합 강

여기에 적합 껍질 및 냉동, 강 홍합의 껍질과. 어떻게 소스에서 그들을 요리를? 즉 우리가 지금 특별한 관심을 부여하는 문제입니다. 킬로그램 흰색 vina- "비스킷"(대체 분홍색 또는 사이다)의 팬, 커버 유리에 넣어 소금 물에 요리 홍합의 드레인과는 10 분 정도 끓인다.

셀러리, 중간 크기의 양파, 신선한 로즈마리, 백리향은 잘게. 셀러리와 양파 튀김은 식물성 기름의 투명성 때까지 (바람직 - 올리브), 다음 다진 허브에 추가 2 ~ 3 분 동안 끓인다.

두 달걀 노른자는 사 우 어 크림의 유리 파운드와 홍합을 부어, 다음 맛, 사프란하고 철저하게 섞어 완성 zazharku, 붉은 고추의 분기 작은 술, 소금을 추가합니다. 다음으로 두껍게, regulyarnopomeshivaya과 접시 끓인다을 두지 않을 때까지 중불로 요리를 해결할 필요가있다.

소스와 함께이 홍합은 좋은 감자 튀김입니다.