그릴에 송어. 송어를 요리하는 방법 - 조리법

그릴에 송어 빠르고 쉽게 요리한다. 이 요리는 고기를 소비하지 않는 사람들을 위해 완벽하다, 또는 일반적인 바베큐의 긴 피곤이있는 사람.

뜨거운 석탄에 송어의 준비 시간이 소비되는 것은 아니다. 당신이 넣어하지만 그 전에 그릴에 생선을 , 또는 꼬치에 확산, 그것은 적절하게 처리해야한다. 이 작업을 수행하는 방법이 문서의 재료에서 논의 될 것이다.

화재에 단계 송어 요리 (전부)

당신이 그것을 위해, 전체 물고기를 요리하기로 결정하면 당신은 특별한 그릴 필요합니다. 이 경우 그건 그렇고, 송어가 훨씬 맛있게 끌 것입니다 허브와 양파와 함께 미리 입력합니다. 첫째하지만 먼저 가지.

당신이 뜨거운 불길에 송어 튀김하기 전에 그래서, 당신은 준비해야합니다 :

• 정제 올리브 오일 - 약 3 큰 스푼;
• 신선한 송어 작은 크기 - 4-5 PC를.;
• 중간 크기의 전구 양파 - 2 개;.
• 레몬 신선한 중간 크기 - 약 2 개;.
• 파슬리 - 작은 빔;
• 지상 후추 염화나트륨 - 맛을 첨가.

물고기를 준비

구운 토스트없는 매우 긴에 송어. 그러나 그 전에, 그것은 적절하게 처리해야합니다. 모든 물고기 비늘이 다음 제거되고 함께 지느러미, 머리와 꼬리 부분을 잘라. 복부 송어를 청소 한 후에 그 용기에 확산 (첫 번째 열매에서) 레몬 즙을 뿌려 다음 소금, 올리브 오일과 후추로 맛을합니다. 이 형태에서, 제품은 30 또는 60 분 동안 방치 후드.

나머지 재료의 준비

송어 절인 동안, 다른 성분을 처리하기 시작합니다. 양파 청소하고 다진 굵은 반지는 레몬 슬라이스와 허브 씻어 거친 가지를 깨끗하게 잘라.

소프트 패킹 공정 및 열처리

아주 오래하지 준비 그릴에 송어. 당신이 거기에 넣어 전에, 물고기가 정확해야 물건. 이 많은 그녀의 배꼽을 열고 차례로 양파 링, 레몬 슬라이스, 파 슬의 sprigs 확산을 위해. 그 후, 물고기 박제 그리드에 배치를 강하게 눌렀습니다. 따라서, 바는 뜨거운 불길 위에 그릴에 넣어.

보다 바람직하게는 25 분 송어 요리. 물고기가 균등하게 모든면에서 propeklas 있도록이 경우, 주기적으로 설정해야합니다.

저녁 식사 테이블에 선물

당신이 볼 수 있듯이, 그릴 요리에 전체 송어은 쉽고 간단합니다. 물고기 부드럽게 공개 입찰, 그릴이며, 그 내용은 상추의 녹색 또는 자주색 잎으로 장식, 플래터로 이동되면. 따라서, 송어는 삶은 감자 나 다른 반찬과 함께 저녁 식사 테이블에 발표했다. 그런데, 주부의 일부 채소와 신선한 야채와 함께 석탄 물고기에 구운 사용하는 것을 선호합니다.

그릴에 송어 튀김 스테이크

그릴에 생선을 요리하는 다양한 방법이 될 수 있습니다. 전체를 구워하는 방법, 우리는 위 말했습니다. 그러나 일부 요리사가 스테이크의 형태로 송어를 요리하는 것을 선호합니다. 그들에 따르면,이 제품의 형태는 빠르게 가열 처리하고, 육즙과 맛이 밝혀졌습니다. 또한, 접시에 스테이크를 배포하는 것이 더 편리합니다.

그래서, 그릴에 놀라 울 정도로 맛이 부드러운 송어를 준비하기 위해, 다음과 같은 구성 요소가 준비해야합니다

• 정제 올리브 오일 - 약 3 큰 스푼;
• 신선한 송어 작은 크기 - 3 개;.
• 커민 -에 대한 dessertspoonful;
• 레몬 신선한 중간 크기 - 1 개;.
• 파슬리 - 작은 빔;
• 지상 후추 염화나트륨 - 맛을 첨가.

처리 핵심 제품

고려 요리의 준비를위한 물고기 처리는 이전의 레시피보다 조금 더 오래 걸립니다. 송어는 머리, 지느러미와 꼬리 부분을 잘라, 저울, 좋은 세척 한 후 불타의 청소. 이 제품은 다음 이하 이cm의 스테이크 두께로 슬라이스입니다.

담그는 과정

물고기가 처리되는 한 결과, 큰 법랑 용기에 넣고, 그 다음 그녀 잘게 파슬리, 백리향, 후추, 올리브 오일, 정제, 후추로 확산된다. 모든 성분은 신중하게 (첫 번째 열매에서) 레몬 즙을 뿌려 혼합 손, 뚜껑 덮고에 남아있는 실온 1-1.5 시간. 이 기간 동안, 우리는 좋은 스테이크 송어 양념을 배치 재료의 모든 맛을 흡수 한.

프로세스 후라이 숯

어떻게 송어 요리를 그릴을? 이렇게하려면, 당신이 사용할 수있는 바베큐 그릴, 기존 꼬치. 그러나 후자의 경우에, 물고기의 끝이 정지하고 구울 수 있습니다. 그러므로 우리는 특별한 그리드에 요리 스테이크 송어를 권장합니다. 그것은 석탄와 그릴에 장착 한 후 교대로 모든 절인 조각을 전염됩니다.

물고기가 주스를 돋보이게하기 시작 후에는 요리 집게를 사용하여, 다른 편으로하는 것이 필요하다. 열처리 송어는 매우 부드러운수록이 절차는 매우 신중해야 수행하려면, 조각에 침입 아주 쉽게 할 수 있습니다.

래서 위의 모든 요구 사항을 유지, 당신은 양쪽에 튀긴 매우 부드럽고 육즙 물고기를 얻을 수 있습니다.

테이블에 스테이크를 봉사

송어 스테이크는 숯불 요리 후, 그들은 조심스럽게 모두 같은 요리 집게를 사용하여 격자에서 제거. 접시에 제품을 배포, 그들은 튀김이나 신선한 야채, 으깬 감자, 밥 보충된다. 원하는 경우,이 요리는 허브와 샐러드 잎과 함께 사용할 수 있습니다.

도움이되는 힌트

당신은 그리드하지 않고, 기존의 꼬치를 사용하여 송어를 요리하기로 결정했다면, 다음은 끝을 걸려하지 않고, 스테이크, 긴 조각의 형태로 절단 할 수 없습니다.

당신에게 알려진 방법으로 절인 제품, 그것은 몇 시간 동안 따로 두어야합니다. 그리고 물고기 깔끔하게 꼬치 또는 특수 나무 꼬치에 중독. 이와 같이 평소 고기 꼬치와 완전히 같은 방법으로 숯에 송어 튀김. 그러나, 당신이하지 35-40분, 만 ¼ 시간이 필요 물고기의 준비를 완료합니다. 이 송어의 조각이 완전히 부드럽고 육즙이 될 것입니다이 기간 동안이었다.