그것은 가정 khinkali에서 요리 할 수 있습니까?

Khinkali이 -이 코카서스 요리의 가장 존경 접시 사람들, 특히 조지아와 압하, 그들은 준비뿐만 아니라 이탈리아어 라비되어있다, 만두 우즈베크어와 신선한 물 얇은 반죽에 싸여 다진 고기 러시아 만두.

그러나이 요리의 각각은 그에게 준비의 독특한 기능을 가지고 있습니다. 그것은 전통적인 고전 khinkali 집에서 요리를 할 수 있습니까? 물론. 심지어 능력이없는 사람들, 그들은 지시에 따라 제조 할 수있다. 당신이 집 khinkali에서 요리하고 싶지 않은 경우, 그들 http://www.kazan-rest.ru/ 주문 가능하다 - 우파 사이트 "카잔"레스토랑입니다.

이 접시의 충전을 위해 소가 양파와 신선한 실 란 트로 잎을 많이 추가되고, 수분이 많은 양념 고기 국물을 위해에 거의 동일한 비율로 쇠고기와 양고기를합니다. 다른 동료 달리 khinkali는 라비보다 큰 성형 및 원형이 zaschipyvaya 가장자리 반죽 폴드.

그리고 지금 특별히 우리가 취해야이이 맛있는 요리를 요리 지침을 제공 :
1. 어린 양의 고기 - 250g.
2. 고기는 150 ℃를 govyadiny-.
3. 4-5 큰 전구.
4. 국물 고기 - 반 컵.
5. 밀가루 - 2 - 3 컵.
6. 달걀 2 개.
7. 소금, 후추 원하는대로, 고 다른 향료.
1.Snachala는에 구멍을 만들고, 반죽을 반죽는 보드를 슬라이드의 밀가루를 체로해야합니다. 온수 채찍 생 닭고기 계란 서서히 교반 반죽 물 구멍에 붓는다. 필요에 물과 밀가루를 추가. Khinkali 반죽이 손에 충실하지 않아야합니다. 완성 된 반죽은 바람직하게는 시원한 장소에 30 분 동안 옆으로 누워.

2. 반죽이 쉬고있는 동안, 고기 충전 요리 시작합니다. 정맥 고기 제거 필름 조각, 믹서 또는 식품 가공기에 작은 조각으로 절단 및 접지. 일부는 고기 분쇄기 대형 그릴을 통과. 하지만 진짜 미식가 수동으로 날카로운 칼로 고기를 분쇄하는 것을 선호합니다. 이와 같이 수동으로 또는 믹서의 그릇에 절단, 양파와. 깊은 판 또는 누락 된 분쇄 고기에 다진 양파, 조미 후추, 신선한 고수, 소금과 결합된다. 균일되었다 육즙이 질량에 이전에 준비 소 맛을 낸 국물의 반 컵에 부어 들어, 철저하게 섞는다.
3. 반죽이 이미 khinkali을 위해 휴식되고, 그것을 얻을, 얇은 층의 테이블에 출시 할 시작합니다. 반죽 원을 출시 한 후 유리 접시에서 잘립니다. 스푼 원이 충전, 반죽 상승 에지에 넣어 그들을 zaschipyvaya, 벨로우즈를 형성한다. 꽉 반죽을 곤란의 중심에서 꼬리의 종류를 형성한다. 준비 khinkali는 요리 홈이 숟가락으로 교반, 끓는 물에 담갔다해야합니다. 몇 분 후에 그들은 팝업 그들은 풍부 사우어 크림에 물을, 꺼내 테이블에 재직했습니다. 먹고 khinkali는 꼬리를 잡아.

그러나 khinkali를 얻을 맛있게과 수분이가 요리 할 때, 부부를위한 쥐 가오리처럼. 이 경우 주스는 요리의 맛을주고, 내부에 완전히 유지, 물에 흐르지 않는다.