고전적인 냄새 맡는 약병을위한 레시피

어떻게 든, 그 어원은 프랑스어 '식초'에 가까운하지만 단어 "비네 그레트는", "혼합물", "파이"를 의미 것으로 생각된다. 그것은 외국 매너라고하지만 우리는 기원의 전통적인 러시아 샐러드가 자랑스러워 할 수 있습니다. 그것은 차가운 야채 요리는 궁중의 전통, 그리고 그것이 식초 양념 봉사했다 19 세기 중반부터이다. 오늘날 우리가 먹는대로 그리고 샐러드, 처음에 그렇게 간단하지 않았다. 그것은 보통 사람들에게 제공 성분이 많이 있었다 아니라, 그것을 알아볼 수 없을 정도로 변경, 샐러드는 인기있는 요리하여 만들었다.

고전적인 냄새 맡는 약병에 대한 일반적인 조리법 되니라. 샐러드의 구성은 3 ~ 5 감자, 3 개 작은 피클, 절인 버섯, 흰 콩, 파이크 - 농어 필렛에서, 2 사탕 무우 구성 - (100g, 케이 퍼의 50g의 양으로 모두 많은 아마 알고하지 않습니다 섬유 풍부하고 유용한 유기 물질 꽉 싹 이국적인 가시), 약간의 신선한 양배추, 1 개 작은 술, 겨자, 약간의 설탕 3 큰술 식물성 기름 반 컵 세 %의 식초.

어떻게 고전적인 냄새 맡는 약병을 만드는 방법? 개면 요리 나 빵을합니다. 감자와 콩을 끓여. 잰더 프라이, 소금과 후추. 버섯과 오이를 포함한이 모든 것은, 작은 조각으로 잘라. 양배추 조각과 부드러운 때까지 뜨거운 물에서 살아 남기 후 소쿠리와 스퀴즈에 버린다. 볶음 양념을 부어 다시 저어.

우리는 샐러드 드레싱을 준비하는 방법에 대해 이야기되지 않은 경우 고전적인 냄새 맡는 약병 레시피는 불완전 할 것이다. 가장 쉬운 조리법은 발생하지 않습니다. 작은 냉수 걸렸다 후, 내부 설탕, 겨자, 후추, 소금을 교반 혼합물 식초에 천천히 부었다. 그게 다야. 그러나 양념은 매우 맛이있다.

시간이 지남에, 고전적인 냄새 맡는 약병에 대한 XIX 세기 조리법의 끝에서 변경되지 않은 샐러드의 구성이 이미 포함되어 사탕무, 감자, 절인 오이, 삶은 당근, 양파에 추가한다. 신선한 양배추 김치로 대체. 모든 야채의 양에 의하여 우리는 녹색 양파를 잘라 대신 때때로 거의 같은 비율이 조금 더 양파를 사용했다합니다. 얇게 썬 야채 외에 삶은 계란, 청어 우유에 배어. 이 경우, 소금에 절인 양배추 샐러드 넣지 않았다.

양념도 달랐다. 구조는 충전 구성 : 여전히이 같은 세 %의 식초, 식물성 기름, 소금과 후추 맛.

때문에 성분 척도의 정확한 비율이 아니었다는 사실, 예술은 요리. 그래서 같은 샐러드 잘못된 풍미의 맛을 망치고하지. 과장하지 pereperchit을 피하기 위해 그리고 너무 매운 야채 만든 또는 구운, 또는 자신의 스킨 삶은 한하지 않습니다. 그리고 향신료는 요리의 끝에서, 한 시간을 추가 할 수 있습니다. 잠시 후, 야채는 다음 성분의 적당한 양, 맛 샐러드를 흡수 한 경우 맛에 대한 부족한 뭔가를 추가했다.

오늘은, 이미 누군가에 냄새 맡는 약병을 만드는 방법의 문제는, 문제가 발생하지 않습니다. 그러나, 선반에 풍부한, 우리는 거의 완전히 요리를 이미 고전적인 냄새 맡는 약병 조리법 podzabyvat되고있다 멈췄다. 그러나 시간이 통과하고, 나는 반드시 가장 중요의 접시와 테이블의 중앙에 서 그 맛있는 샐러드를 시도하고 싶다. 비네는 지금 우리 아직 시간, 완두콩,뿐만 아니라 녹색의 모든 종류의 일부입니다. 어떤 주부는 신선한 오이, 토마토, 순무, 사과에 추가됩니다. 대신, 많은 식초 레몬 주스가 사용됩니다.

음, 맛이 동지의 색상. 만약 당신이 좋아하면, 당신은 또한 당신의 조리법을 제공 할 수 있습니다. 그러나이 더 하지요 없었다 때 우리는 심지어 소련 시대에 재미있게 할 정확히 가장 맛있는 남아있는 비네 그레트는, 그래서 우리는 우리가 가진 것을 만족했다.