고기 패티. 레시피

언뜻보기에, 햄버거를 요리, 고기가되었을 것보다 쉽게 아무것도없는 것 같다! 하지만, 때때로 언뜻 보면 식욕을 돋우는, 자세히 ( "킁킁"내 말은) 패티를보고, 먹는, 그것은 나타납니다, 그것은 절대적으로 맛이다, 너무 딱딱한 것입니다. 일반적으로 동일하지 예상대로. 각각의 경우에 반대 효과를 달성하고 맛있는 고기 햄버거를 요리 할 수있는 다음과 같은 자신의 단점을 가지고 있습니다.

우선,이 원하는, 햄버거 실패에 즉, 구입하지 않는 기성 소를 얻기 위해, 그것에게 자신을 요리 낫다는 것을 주목할 필요가있다. 당신은 반제품의 열렬한 후원자이기 때문에 극단적 인 경우에, - 집에서 만든 제품을 닮은 다진 고기와 마음의 색상을 선택하는 것이 필요하다. 그러나 더 나은 여전히 바쁜 것처럼, 저를 믿고, 자신을 준비 - 그것이 가치가있다. 그렇지 않으면, 고기 요리법 햄버거, 아래로되어있는이 꽤 그래서 맛있는 끌 수 있습니다.

그래서, 우리가 준비 할 수 있도록 고기의 커틀릿 집에서 이루어집니다. 그리고, 무엇보다도, 최고의 햄버거 고기 혼합물에서 얻을 수 있습니다 분명하다 :

• 쇠고기와 돼지 고기,
• 쇠고기, 돼지 고기, 양고기,
• 양고기와 쇠고기;
• 양고기.

말할 필요도없이, 고기는 신선해야한다. 과도한 지방을 - 고기는 분쇄기로 전송되기 전에 양고기를 사용하는 경우, 그것은, 영화, 연골, 혈관, 작은 뼈에서 정제된다. 그러나 지방의 돼지 고기를 사용하는, 어떤 육즙 틀렛을 줄 것이다. 일반적으로, 우리는 육즙왔다 생각 고기 파이 조리법에 세 가지 뉘앙스을 준수해야합니다 :

1. 햄버거 요리 40 분 정도의 두께 때문에, 그들은 너무 작은되지 않도록 절단이 필요한 성형, 익혔이되지 않고 그들로부터 주스는 시간 vyzharitsya이 없습니다.
2. 소와 녹색 양파 (크림, 마요네즈) 부착 커틀릿 육즙의 큰 숫자를 추가.
3. 높은 열이 소에 구멍을 닫고 주스의 손실을 방지에 처음 틀렛 요리를 시작합니다.

어떻게 고기 패티 요리를?

클래식 고기 패티는 돼지 고기의 절반 킬로에 - 쇠고기 1 킬로그램 또는 쇠고기 1 킬로그램에 돼지 기름 250g : 다음과 같은 비율로 고기를 포함해야합니다. 그러나, 햄버거 등 요리와 닭, 칠면조와 사슴 고기, 그리고. D. 그것을 영광을 포기하고 요리하는 동안 "razvalivanie"미트볼을 방지하기 위해 소를 요리, 손에 손에서 던지기, 싸울 필요도있다 또는 반복적으로 그릇에 모든 소를 제기 한 후 거기에 던지는.

고기 패티. 조리법

재료 :

• 쇠고기 1 킬로그램;
• 돼지 고기의 파운드;
• 오래된 빵 덩어리 또는 백색의 100~200g;
• 우유 150-200g;
• 2 개 개의 대형 양파;
• 빵 부스러기, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루;
• 두 개의 계란;
• 갓 검은 후추를 접지;
• 소금.

준비 :

1. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하여 먹거리를 준비, 양파, 다음 우유에 적신 빵 한 덩어리를 추가합니다.
2. 고추, 소금 스크롤 소와 시즌, 계란을 추가하고 좋은 섬멸.
3. 젖은 손으로는 패티를 형성 밀가루 (또는 빵 부스러기)에서 그들을 롤합니다.
4. 오일의 뜨거운 충분한 양 프라이팬에 확산 틀렛 (파이로는 2/3로 거기에 있었다).
5. 요리 할 때까지 햄버거를 틀지 후, 약간의 화재 및 베이츠 skovordku 뚜껑, 튀김을 제공합니다.

그래서 당신은 고기 패티를 요리 할 수 있습니다. 이 조리법은뿐만 아니라이며, 각 가족이 자신의 트릭을 가지고, 시간이 지남에 따라 획득 한 경험과 함께 제공되는 "성과"의 일부. 예를 들어, 많은 감자, 쇠고기 양질의 거친 밀가루, 따라서 화려 틀렛을 달성했습니다. 형성된 패티의 중간 육즙을 부여하는 버터의 조각을 놓습니다. 그리고, 다진 마늘 넣고, 맛 구이 갈비는 가정용뿐만 아니라 이웃 나라에서뿐만 아니라 식욕을 보게 될 것이다.