요리 허브 타임

심지어 고대에이의 치유 속성에 대한 알려져 타임 (백리향). 따라서,이 치료하는 데 사용할 수있는 것은기도 질환, 신경 및 근골격계 시스템, 피부, 소화 기관, 구강 및 많은 다른 사람이었다. 또한,이 플랜트는 항균, 미생물, 기생충, 살균제 및 진통 특성을 갖는다. 그 구조에서이 식물 더 포함하고 필수적인 쓴 오일, 탄닌, 수지, 고무뿐만 아니라, 비타민, 유기 및 무기 염을하기 때문에, 타임은 종종 다양한 요리 용 조미료로 요리에 사용. 이은 (는) 빠른 소화 정도로 기름진 음식에 기여한다는 사실에 기인한다. 따라서, 돼지 고기, 파테, 양고기, 기름진 생선, 가금류 및 부산물 요리의 제조에 사용된다.

백리향은 강한 매운 냄새와 날카로운 쓴 맛이있다. 신선한 요리에 향을 사용하는 것이 바람직하지만, 오늘은 점점 더 어려워지고, 자주 식물의 말린 잎을 사용합니다. 이 경우, 건조 타임이 풍부한 맛이 있음을 기억해야한다, 그래서 훨씬 덜 소요됩니다. 이 요리 양배추와 감자, 스프, 콩, 계란, 치즈, 가금류, 소스와 양념장의 국물을 위해 사용되는 백리향 잎, 제빵 업계에서 가장 일반적인 향신료이며, 생선 (특히 중요 야채 산세 중입니다), 다양한 음료와 차.

정확도는 말할 수 없다으로, 무엇은 백리향을 대체 할 수 독특한 맛과 약효는 세계의 요리사가 사용되는 다른 식물과 비교되지 않을 수 있기 때문이다. 따라서, 잎은 통조림 음식과 알코올 음료에 추가하고, 줄기 - 음료의 다양한. 그러나 치료는 위장, 간 또는 신장 질환으로 고통받는 사람들을 위해 사용주의해야한다.

흥미로운 것은 타임의 여러 종류가 있다는 것입니다. 예를 들어, 커 민 백리향은 (이 지중해 요리에 사용되는 이유이다), 잘 와인, 마늘, 물고기 이동 레몬 타임 - 해산물과 과자의 다양한. 식물의 다양성에도 불구하고, 항상 프랑스 요리뿐만 아니라 스페인, 그리스와 터키어로 사용된다. 그리고에서 프랑스 요리 요리사 타임을 대체 무슨 생각이 없다, 그래서이 향신료는 여기에 특별한 장소가있다.

(고추와 결합 할 때 특히) 준비되어있는 식사 백 리 향을 추가, 강화하고 자신의 맛과 향을 향상에 기여할 수있다. 그러나, 장시간 열처리를하는 데 도움이, 그래서 타임의 대부분은 그 준비의 시작 부분에 접시에 넣어 자신의 모든 맛에 도달한다. 스프와 첫 번째 요리 양념은 요리가 끝나기 전에 이십분에 배치됩니다.
그것은 종종 채식주의 타임을 요리에 사용된다. 따라서, 조미료 치즈, 야채, 버섯, 계란, 오믈렛, 젤리 등 다양한 요리에 추가됩니다.

신선한 허브는 밀폐 용기에 맛과 향과 향신료 가게를 유지하기 위해 사용 직전 접지되어 있음을 명심해야한다.

따라서, 현대에 자주 요리에 향을 사용하지만 의약 속성에 대해 잊지 마세요. 따라서,이 정제 및 신경 질환, 기침 혼합물, 및 약제 제조에 사용되는 상처 치유 용 연고. 그것의 항균 특성은 그 구조 내에서, 때문에 백리향 에센셜 오일입니다. 자주 기침 발작이있는 경우 따라서, 당신은 단지, 손에 식물의 신선한 잎을 문질러 냄새를 흡입 할 수 있습니다. 그러나 우리는 심장, 신장, 간, 위의 질병으로 고통받는 사람들이 식물을 사용하지 않는 것이 좋습니다 것을 기억해야한다. 타임 적극적으로 기여 갑상선 기능을 향상로서 당신은 또한 임산부의 식단에서 제외한다.