갈치 흑해 : 요리하는 방법?

그것은 흑해 평소 놀라운 바다에서 그 비밀이없는 생선 갈치를. 그것의 고유성은 녹색 뼈를 가지고 있다는 사실에있다. 따라서, 많은 사람들이 같은 엑조티카 먹을 단순히 두려워. 오늘의 문서를 읽고 나면, 당신은이 물고기의 주요 특징에 대해 알아 보겠습니다.

외관

학교 물고기, 유럽이나 대서양 가족의 종입니다 - 그것은 흑해 갈치 주목해야한다. 이것은 약간 측면으로 바디 streloobraznoe 압축 된 길이를 갖는다. 바다의 주민의 주요 기능 중 하나는 얇은 긴 턱의 존재는 새의 부리를 닮았다입니다. 원뿔 형상을 가지는 빗살의 뾰족한 상부에 위치.

이 물고기는 고유의 대비 색상입니다. 그것은 실버, 녹색, 빛 회색 또는 은색 측면과 배를 가지고있다. 뒤로, 상체와 머리는 밝은 갈색 또는 갈색 - 녹색 색조에 칠해진다. 마흔에서 60 센티미터의 모든 꽁치 체장 작고 쉽게 감소 비늘 정수리를 입력으로 덮여있다.

번식 특징

다섯의 나이에 도달 한 성적으로 성숙 개인 고려. 그 순간부터 그들은 연간 재생 가능하다. , 갈치 흑해 산란의 사진은 봄에,이 문서에 표시됩니다. 이를 위해 그는 멀리 해안에서 항해 열두 ~ 18 미터의 깊이로 내려. 때문에 계란은 작은 부분에서 양산한다는 사실에 시간을 산란 Prolixity. 이 기간은 월 하순에 시작하여 8 월 중순 끝납니다.

직경 세 정도 반 mm이다 작은 달걀, 조류 및 기타 유동 물체에 증착된다. 모든 유충 및 청소년들이이 수중 식물에 부착 인한되는 예순 여든 긴 필라멘트를 가지고 있습니다. 계란의 개발은 오주 ~ 10 일까지 지속. 모든 것은 물 온도에 따라 달라집니다. 첫 번째 유충, 해안 지역에서 6 월 초에 볼 수있어. 젊은는 긴 턱이 없기 때문에 성인 검은 바다 물고기 갈치는 모양이 그들과 다릅니다. 생활의 첫 해 말, 자손 성장 해안에서 전형적인 모양과 항해를 취한다.

갈치 흑해 : 어떻게 잡으려고?

이 육식 동물에 시즌 사냥 월 또는 11 월에 시작하여 월까지 지속된다. 확실히 이해할 수있는 이유를 들어, 작은 물고기 떼가 따뜻하고 조용한 베이에서 탈출하려고, 그래서 그들이 거기에있을 필요를 찾습니다. 또한 공해에 그들을 잡으려고 시도 할 수 있습니다.

그러나 숙련 된 어부는 교각이나 망토에서 낚시를 구성하는 것이 좋습니다. 그리고 기어를 던져 흑해 갈치 싸구려 멀리 해안에서 필요로하는 그런 일을 사용합니다. 흥미롭게도,이 신중하고 소심한 물고기가 음식을 찾고 거의 표면에 있습니다. 따라서, 거의 부동 미끼에서 가장 얇은 낚시 줄을 사용하는 것이 바람직하다 촬영합니다. 후크에 관해서는, 그들은 완전히 미끼에 숨겨진되어야한다.

어떻게 도움이 물고기?

이제 참고 철, 인, 요오드 및 오메가 -3 지방산을 포함하여 많은 유용한 물질이 풍부 가르 검은 바다. 상대적으로 저렴한 비용에도 불구하고, 그 고기는 매우 영양가 신속하게 인체를 포화.

또한, 물고기 품종의 일반 소비는 피부의 표피의 수분을 촉진하고 주름을 부드럽게. 그것은 비타민 B는 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미칠 혈액 순환을 개선이 포함되어 있습니다. 이것은 혈관의 막힘과 암의 개발을 방지 할 수 있습니다.

갈치 흑해 : 어떻게 요리를 shkaru?

이것은 가장 인기있는 크림 요리 중 하나입니다. 그것은 숨겨져있는 가운데 양파 스튜, 두 개의 층으로 구성되어 바다 물고기입니다. 사용 된 구성 요소와 갈치의 하나로서, 그것은 요리에 가장 적합합니다.

레스토랑 옵션의 준비 shkary를 들어 당신은 생선 필렛에 분할에 필요합니다. 롤 압연 이쑤시개 스트립 고정 가볍게 뜨거운 올리브 기름에 튀긴 갈치. 이 이십초 초과 할 수 없습니다. 이 후, 나무 막대기를 제거하고 레몬 올리브와 박제 각 롤 안에 넣어.

이 요리의 간단한 낚시 버전에서는 약간 다르게 요리. 예비 정제 된 갈치 내장을 그리고 조각으로 잘라. 기름에 젖은 팬에 양파 링을 배치. 그 위에 (올리브 또는 롤) 물고기에 배치. 냉각, 버터와 강판 커버의 소량 뿌려 후 소금, 후추, 오레가노, 로즈마리, 그리고 모든 위 양파 링. 팬은, 약간의 물을 부어 뚜껑 커버 이십 분 동안 스튜 둡니다.

레몬 잼 GAR

당신이 열두 정제 생선, 감자의 이백오십g, 기름의 두 큰술, ¾ 컵 빵 부스러기, 계피, 레몬 잼 스푼가 필요합니다 요리를 준비합니다.

미리 조리 된 감자 오일과 함께 반죽 할 필요가있다. 그 결과 대량의 계피와 레몬을 추가 할 필요가있다. 이 혼합물은 생선 (갈치 흑해)를 작성하고 이쑤시개 나 꼬치의 측면에 고정해야합니다. 밀가루에 롤은 1-2 분 양쪽에서 생선을 튀긴 시금치와 공급.

식사의 제조

갈치 흑해는 몸에서 작은 잘 보온 비늘이있다. 따라서, 맥주에 적용하기 전에 반드시 청소하고 장하지 않는 것입니다. 생선은 단순히 소금에 굴려 이십 분 동안 둡니다. 이 시간이 지나면 시체는 아래로 머리를 걸어 그들이 조금 podvyalyatsya 때까지 기다릴 필요가있다. 그것은 열두 시간이 소요됩니다.

또한이 저렴하고 맛있는 생선 그의 취향 통조림 발트 열등하지 않은 "sprats"을 요리 할 수있다. 이렇게하려면, 당신은 사전에 불타 머리없는 시체를 취할 필요하고 채 5 센티미터있는 길이 스트립 잘라. 슬라이스가 수직이되도록 그런 다음 준비된 물고기는 깊은 좁은 팬으로 뻗어있다. 또한, 소금의 베이 잎과 후추 완두콩 몇 핀치가 보냅니다. 그것은 약 1 센티미터의 물고기를 덮도록 다음 식물성 기름으로 요리의 내용을 붓는다. 팬 뚜껑 최소 화재 커버에 배치하고 3 시간 동안두고있다. 완성 된 요리는 냉장 제공.

따뜻한 식사

남부 시장에 건조 갈치 훈제 판매하고 있다는 사실에도 불구하고, 자신의 취향 품질은 완전히 개방되지 않습니다. 그것은 마리 네이드 아래 요리를 시도하는 것이 가장 좋습니다. 물고기의 킬로그램은, 청소 식물성 기름의 장, 소금, 튀김이 필요합니다. 그런 다음, 깊은 팬에, 밀가루의 세 큰술을 붓고 튀김. 이 크림 색상을 달성하면, 물 이백 밀리리터, 드라이 화이트 와인, 소금, 후추, 로즈마리, 레몬 주스 또는 식초 소량의 절반 유리가 추가됩니다. 그 결과 소스가 걸쭉 할 때까지 끓인 다음 그 안에 물고기를 급냉. 이 요리는 어떤 트리밍와 함께 제공 할 수 있습니다.