Utsho-suneli - 신비 그루지야어 향신료. 무엇 suneli utsho 구성?

누가 그와 사랑에 귀국, 코카서스이었다 그루지야어 요리. 그래서 당신은 부엌 chakhokhbili에서 재생하려면, lobio, sacivi ... 다행히 조리법 책 백인 요리를 우리는 충분히 얻을 수있다. 그러나 여기서 더 유명한 그루지야어 향신료? 그리고 만약 홉 - suneli 그것을 얻을 수있는 다른 - 시장에서, 심지어 슈퍼마켓에서, 다음 무엇을 다른 사람에 대해? 그들은 교환 할 수있다? 자신의 부재를 위해 무엇을 할 수 있습니까? 여기에서 우리는 종종 suneli 양념 utsho 고기, 생선, 야채 요리의 조리법에서 발견에 대해 이야기합니다. 무엇을 것은, 무엇을 조성하고, 당신이 시장에 그를으로 실행하는 경우, 제품의 품질과 같아야합니다 -이 문서를 참조하십시오.

이름의 어원

첫 번째 단계는이 문장에서 제 용어의 의미를 명확히하기위한 것이다. 그루지야에서 "Suneli"- 좋은 냄새가 건조 향신료. 즉 음식을 양념 모든 향기로운 허브,이 제목에 주장이다. 긴 시리즈는 적어도 Kondara-suneli 불러올 수 있습니다 중. 그것은 단순히 건조 고수를 가공한다. 첫 번째 용어 - "utsho은"- 문자 적으로 "상대"을 의미한다. 어떻게 요? 이 오래된 그루지야어 utsho 조미료 suneli는 "외국인 향신료"로 번역? 설명이 현상이있다. 식물의 씨앗 신선한 냄새가 매우 무표정한 utsho 사실. 만 빛 구이와 맛을 건조 후 완전히 드러난다. 공장은 외국 냄새를 획득합니다.

조미료 suneli Utsho : 구성

우리는이 용어가보기 흉한 이국적인 호로 공장을 숨 깁니다에서, 그것은 머리 요리사의 시작 부분에 명확히되지 않는다는 것을 말한다면. 러시아, 우크라이나, 벨라루스 -이 콩과 식물은 아열대 조지아 외부 성장 중 일부는 여러 종류입니다 사실.

당신이 Trigonella의 라틴어 이름을 심는다면, 이것은 그가 진짜 utsho 조미료 suneli을 보장하지 않습니다. 이 특별한 향신료의 구성은 - 블루 호로 건조하고 podroblennye 씨앗 포드. 라틴어 이름 허브 - Trigonella caerulea의. 건초 (Trigonella의 foenum-graecum) - 나는 호로의 또 다른 종류는 백인 요리에 사용되는 것을 말해야한다. 호로 호로 그리스어 - 그것은 종종 제과 제품에 사용되는 유럽, 조지아, 샴발라라는 향신료,에와있다.

utsho-suneli 사용하는 경우

이 향신료의 사용은 섬세한 나무 열매 맛에 의해 발생합니다. 즉, 물고기, 양고기의 좋은 맛을 강조하고있다. 또한 닭에게 특별한 piquancy을 제공합니다. 그루지야 요리 너트를 광범위하게 사용하는 것으로 알려져 그들과 함께 완벽하게 utsho된다. 블루 호로이 소스 satsebeli에서 간단하게 바꾸어 놓을 수없는 것입니다. 향신료 파운드,이 분말 봉투 basturma합니다. 또한 대한 조미료가 필요 압하 adzhika, 요리 lobio을. 첫 번째 요리 (고기와 생선 국물) utsho가 훌륭하게 자체 명단 : 그냥 핀치, 그리고 요리는 진정한 그루지야어 될 것입니다. 그러나 블루에 반대하고, 같은 건초 호로는 낮은 괴로움이있다. 그루지야어 요리 호로 파 씨앗은 테스트 (특히 빵)에 사용됩니다.

나는 홉 - suneli의 호로 파를 대체 할 수 있습니까?

단어의 엄격한 의미에서 - 아니. suneli - 홉 - 향신료의 복잡한 균형 잡힌 혼합이다. 그것은 열세 향신료을 포함한다. 이 목록 중, 푸른 호로있다. 어떤 잔디가 소리의 조화로운 오케스트라의 모든 맛을 지배하지 않도록 그러나 홉의 성분이 배치. 일부 요리는 utsho-suneli 대체 될 수있다. 이 향신료는 "백인 국적의 사람"전문 매장이나 시장에서 찾을 수 있습니다. 모스크바에서는,보고하는 것이 좋습니다 Dorogomilovsky 시장. 러시아어 할머니 약초 호로는 꽃 중에 수집하지만, 건조 줄기와 잎을 판매하고 있습니다. 그리고 필요한 냄비 및 콩과 식물의 곡물을 양념한다. 서유럽에서 블루 호로도 사용된다. 그것의 잎은 "녹색"치즈와 함께 색상이 지정됩니다.

"올바른"향신료 utsho을 선택하는 방법

suneli는 호로 포드에서만 생산 utsho 고급. 작은 완두콩 등의 곡물을, 숙성 꼬투리 만, 매우 견고한 내부. 그들은 열 같은 커피를 실시하고 가공된다. 녹색 좋은 제품의 색상, 어둠에 가까운. 식물의 이러한 부분은 냄새가 나지 않는 한, 맛의 강도를 줄일 수있다 낮은 수준의 저렴한 utsho 사용과 줄기합니다. 정통 향신료 먼지에 접지해서는 안 - 그래서는 홉 - suneli의 일부가되었습니다 만에 분쇄된다. 제품 구매 가치의 진공 포장.

그 향기에 뜨거운 요리를 본격적으로 공개됩니다 : 희미한 냄새 utsho에서 오는 우울하지 마십시오. 조지아 쉽게 호로 파 (호로 건초를) 찾을 수 밖에 그리고주의해야합니다. 맛의 특정 인도 괴로움은 존재하지한다!

무엇 utsho 간다

호로 - 향신료 특성. 그것은 날카로운 맛을 부드럽게 고추의 달콤한 파프리카 고르게합니다. lobio 그것은 sacivi에서 지성, 나무 열매가 맛이 격화의 느낌을 준다. 당신이 "백인 터치"고기 한 접시를 부여하려면, 고수풀 (실란트로 씨앗)과 결합 suneli, 맛, 마늘, 붉은 고추 약간 utsho 사용합니다. 향신료의 또 다른 성공적인 조성 - 홉 - suneli, adzhika, 다진 고 수 호로. Svaneti에서 소금 - 당신이 본격적인 utsho-suneli을 찾을 수있을만큼 운이 좋은 경우에, "Marilee을 svanuri"를 찾습니다. 그것은 푸른 호로 재생 바이올린으로 구성되어 있습니다. 그러나 요리는 소금을 추가 할 필요가 없습니다. 그런데, 러시아 호로 또한 블루 클로버, 염소 토끼풀, gunboy했다.