압하 스 아즈 카 (매운 소스) - 많은 요리, 양념장, 소스,뿐만 아니라 코카서스의 사람들의 별도의 조미료의 제조에 널리 매운 및 방향족 양념 페이스트를 사용한다. 레시피는 지형에 따라 달라집니다. 소위 - 원칙적으로, 중간 대역에서 으깬 토마토, 사과, 마늘, 허브의 adzhika 가정 펄프 퓌레 위도 집 아즈 카 (매운 소스)를. 그녀의 평소 사용은 두 번째 요리에 조미료, 간식으로 빵 조각에 확산. 미식가의 전통적인 이해에 압하 아즈 카 (매운 소스) (처방 백인 요리) - 양념과 거의이있는 제품, 유럽 주부 익숙 할. 이는 강한 맛과 향 강력한 시력이 있으므로 충분히 소량으로 요리에 사용되는 다르다. 요리, 스프의 거의 절반 소스 남부 요리는 조미료 "압하 아즈 카 (매운 소스)"의 일정 금액을 포함하고 있습니다. 그녀의 레시피는 간단하지만 같은 같은 유명한 진미 치킨 Tabaka, 그것없이 sacivi, 혼란, 바베큐, lobio 많은 다른 요리는 무미건조하고 맛도 보인다. 그리고 백인 조미료의 영광은 지금까지 지역의 국경을 넘어 천둥.
압하은 아즈 카 (매운 소스). 레시피 준비.
압하스어에서 번역 된 단어 "아즈 카 (매운 소스)는"소금을 의미한다. 그것은 이전에 주요 성분 조미료 역할을하고있다.
예전에는, 산 목초지에 걷는 양을 위해가는 목자 소금 그들과 함께했다. 동물 동시에, 그것은 동물이 풍부한 푸른 초원 잔디를 압류 및 산 스트림에서 마시는 물을 급냉 심한 갈증을 유발, 그녀의 아주 좋아한다. 액체 식품의 마시는 많은 여름에서 원하는 무게를 fattens 가축의 무게에 도움이됩니다. 그러나 소금이 직원에 의해 그녀의 도난을 우려, 매우 가치있는 제품입니다 것을 알고 떼의 소유자는, 후추 재판매 또는 개인 사용하기에 따라서 부적당하고, 그것으로 혼합. 그리고 목자와 같은 고수, 홉, 마늘 등의 향신료에 추가하기 시작했다. 그래서 현대 조미료의 프로토 타입이 있었다 "아즈 카 (매운 소스) 압하 지아 고전." 레시피는 다음과 같이 그 요리 오늘입니다. 촬영 포드 일kg의 불 같은 붉은 고추 질량. 내부 파티션과 씨앗을 잘라 청소 - 준비하는 것이 필요하다.
압하 지아 조리법 아즈 카 (매운 소스), 1, 베이 따뜻한 물을 고추 사전이-흡수하면 문서에 포함되어있는 덜 심각 할 것이다. 더 타는듯한을 위해 그것은 충분히 provyalit 발생합니다. 이후 5-6 마늘, 허브의 머리와 고추 - 고수, 딜, 바질 - 및 식품 프로세서 또는 분쇄기에서 크랭크 번 분쇄 호두 커널 (약 반 유리) 벌금, 거의 균일 한 질량을 얻을 수있다. 이 경우 너트는 점성을 많이 만들고, 고추 주스를 "연결"하는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 약간 쓴 맛과 호두 기름은 조미료의 질을 향상하고 수명을 향상하는 데 도움이 될 것입니다. 다음 adzhika 스푼 미세 연마 고 씨와 큰 추가 소금 (맛). 냉장고에 멸균 항아리와 저장소에 패키지로 준비 아즈 카 (매운 소스).
그런데, 과거에 어떤 닦지 또는 기타 주방 가전, 두 개의 바위 사이 adzhika 싸움에 대한 모든 재료는 경우가 없었다. 이 기여뿐만 아니라 완벽한 일관성뿐만 아니라 아즈 카 (매운 소스)보다 향기로운 유용하게 사용되는 조리법의 모든 구성 요소에 의해 배설 에센셜 오일의 보존에 관한 것이다.