Kuchmachi : 요리법, 재료, 요리의 비밀

확실히, 당신의 많은되지는 Kuchmachi 등의 요리를 전해 들었다. 그루지야 요리, 어떤이의 풍미있는 식사에 비슷한 조리법으로 유명했다. 오늘의 기사에서, 우리는 어떻게이 매운 음식을 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

도움이되는 힌트

인기 그루지야어 요리의 창조를위한 기초의 클래식 버전에서 쇠고기 겨 있습니다. 그러나 현대 요리사는 기존 버전을 수정했습니다. 따라서, 과정에서 닭 navels, 간 및 마음 포함 Ljube 겨 있습니다. 닭 곱창 긴 열처리를 필요로하지 때문에 조류 부산물의 경우 실질적으로 준비 시간을 단축 할 수있다. 중불 그들의 첫번째 끓인 후 양념의 추가와 함께 볶는다. 일반적으로 사용되는 향신료 고수, 매자 나무, 바질과 Khmeli Suneli으로.

더 레드 와인, 고추, 마늘에 추가 된 내장 화재시. Kuchmachi 견과류, 고 수와 석류 씨앗 역임. 보통은 별도의 간식으로 사용된다. 하지만 가끔은 삶은 요리 구운 또는 튀긴 된 감자와 함께 제공합니다. 더위와 추위를 - 전통적인 그루지야 요리, Kuchmachi의 두 가지 유형이 있습니다. 후자에는 양파, 사프란와 신선한 야채가 없습니다. 차가운 요리를 준비하는 동안 절단 만 먼저 끓인 겨. 가 휴가 잔치 예정일 전날 일을 할 수 있기 때문에 간식이 버전의 편리합니다.

돼지 곱창과 옵션

매우 만족 그리고 맛있는 요리는 아주 간단한 기술을 준비한다. 따라서,이 작업을, 초보자도 그것을 처리 할 수 있습니다. Kuchmachi 조리법은 냉장고에 있지 않을 수 있습니다 구성 요소의 특정 세트의 사용을 포함한다. 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 사전에 가게에 가서 당신이 필요한 모든 것을 구입할 수 있습니다. 당신은해야 손에 있습니다 :

• 킬로 돼지 곱창 (폐, 비장, 신장, 간, 심장 혼합).
• 버터의 팩.
• 4 큰 양파 전구.
• 신선한 실 란 트의 40g.
• 마늘 4 개 정향.
• 차 한 쌍의 건조 여름 풍미의 숟가락.
• 전체 석류.
• 월계수의 한 쌍의 나뭇잎.
• 작은 술, 고수와 고추를 건조.
• 소금.

과정 설명

돼지 고기 제품이 조리법 Kuchmachi은 최대한 단순 다릅니다. 프로세스 자체에 분할 될 수있다 원시적 단계이다. 첫째, 당신은 내장 할 필요가있다. 씻어 겨 obsushennye 매체 큐브를 잘라 팬에 출하했다. 또한 전체 마늘, 베이 잎과 삶은 물 한 잔 다진 몇 가지 추가 할 수 있습니다. 바로 그 후에, 용기를 뚜껑으로 덮고, 액체의 증발이 완료 될 때까지 최소 열 떠난다. 그때부터가 점화되지 않도록, 프라이팬 파문의 내용을 시간이 있습니다.

일단 용기와 용기에서 액체를 모두 증발, 그들은 버터와 다진 양파의 팩을 확산. 모든이가 다시 한 번 저 발열에 뚜껑 스튜 덮여, 때때로 저어 시간에 잊지 마세요. 바이 제품은 부드럽고 후, 프라이팬에 다진 마늘, 소금, 향신료의 유적을 보낼 수 있습니다. 모든 혼합 5 분 후, 열에서 제거합니다. 준비 Kuchmachi 조리법은 당신의 개인 컬렉션, 다진 고수를 뿌리고 및 석류 씨앗 장식을 채우기 확실하다. 이 접시를 봉사하는 것은 단지 뜨겁다.

쇠고기 등 품과 옵션

후술하는 기술로 만든 요리는 축제의 진정한 장식이 될 수 있습니다. 그것은뿐만 아니라 자기 선발로뿐만 아니라 함께 야채와 함께 제공 할 수 있습니다. Kuchmachi 쇠고기를 준비하려면, 당신은 당신의 가정에서 필요한 모든 기능이 있는지 여부를 미리 확인. 이 경우에, 당신이 필요합니다 :

• 쇠고기 심장, 간, 폐의 400g.
• 4 개 전구 전구.
• 전체 석류.
• 마늘 5 개 정향.
• 드라이 레드 와인 200 밀리리터.
• 뜨거운 고추의 포드.
• 티스푼 말린 바질, 매자 나무는 홉 - suneli와 고.
• 소금과 식물성 기름.

제조 기술

Kuchmachi 조리법은 어떤 어려움을 발생하지 않은, 당신은 엄격 알고리즘의 권장 조치를 준수해야합니다. Obsushivayut 부산물과 세척 한 다음 자신의 열처리를 진행합니다. 찬물로 심장과 1과 2 분의 1 또는 2 시간 동안 삶은.

폐는 너무 큰 조각을 잘라 주기적 잊고 교반하지, 식물성 기름에 튀긴했다. 같은 프라이팬에 시간의 분기 삶은 마음을 분쇄 보냅니다. 십분이 간 조각을 겨에 추가 된 후, 이전 영화에서 정제.

별도 piala 소금 및 향료를 분쇄하고 와인 소량 혼합. 남아있는 찌꺼기와 프라이팬에서 강한 음료를 부어 알코올의 완전한 증발 할 때까지 요리를 계속합니다. 이후 곱창 분말 조미료와 사전 튀김 양파를 추가했다. 15 분 동안이 스튜의 모든 및 열에서 제거합니다. 완성 된 요리는 다진 허브를 뿌리고와 석류 씨앗으로 장식되어 있습니다.

조류 용기와 옵션

이것은 매우 간단한 조리법 Kuchmachi 닭 심장과 간은 반드시 요리 노트북의 페이지에 그 자리를 취할 것입니다. 이 요리의 준비를 위해 간단한 제품과 약간의 여분의 시간이 필요합니다. 당신의 부엌에 사전 pobespokoytes는 당신이 필요로하는 모든 것을 발견했다. 당신의 집은 있어야합니다 :

• 닭 내장 (심장, 간, 위) 250 그램.
• 커플 큰술 호두를 접지.
• 마늘 정향.
• 티스푼 접지 고수.
• 뜨거운 고추.
• 식초의 스푼.
• 소금, 석류 씨앗 및 백 리 향.

작업 순서

당신은 찌꺼기의 준비로 시작해야합니다. 세탁 및 모든 바람직하지 않은 요소에서 겨 obsushennye 청소. 닭 navels주의 깊게 간은 마음 제거 혈전으로 지방과 흰색 코드의 해제, 날카로운 칼로 긁어.

모든 시원한 물에 한 번 씻어 소쿠리에 기대 게하고 액체가 남아 드레인 것입니다 때까지 기다립니다. 즉시 그 후, 당신은 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 하트와 위장 적당한 열에서 종기에 가져 삶은 뜨거운 물을 부어 적당한 냄비에 넣었다. 약 20 분 후 닭 간 담근 얻을 수 있습니다. 이러한 모든 소금을 약간 추가하고 요리를 계속합니다. 칠분 후 소쿠리에 겨 안락 의자를 끓여 냉각.

닭 부산물이 완전히 냉각되면, 다진 마늘, 후추, 타임, 고 갈기 곡물으로 맛을 작은 조각으로 그들을 잘라. 필요한 경우, 다른 요리와 약간의 소금이 와인 식초와 혼합 호두와 결합되어 추가 할 수 있습니다. Kuchmachi의 끝에서 석류 씨앗 역할을 뿌 렸 다. - 식사 봉!