프랑스어 코냑 : 이름, 실제 가격. 어떤 좋은 프랑스어 브랜디?

오늘 논의 될 것이다 노블 음료, 자신의 특성과 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 코냑 프랑스 - 알코올을 포함하는 단순한 음료가 아닙니다. 많은 사람들이 몇 년이 여러 단계의 노력이 좋은 결과를 달성하기 위해 보냈다.

코냑은 무엇인가?

용어에 따르면, 브랜디 - 그것은 높은 알코올 농도를 갖는 강한 음료이다. 또한,이 실시 예는 어떤 종류의 포도 브랜디 만 이루어진다. 이중 증류 건조 : 특정 생산 기술은 우리가 필요한 모든 조건과 미묘한 차이, 즉 충족해야합니다,이 포도에서 와인 과 더 특별한 오크 배럴에서 생성 된 물질 (증류)을 유지한다.

국가의 여러 부서에서 생산 프랑스어 브랜디. 이 샤 랑트, 되세 브르 주, 도르도 뉴. 음료의 역사에서 가장 중요한 도시는 코냑,하지만 덜 중요한은 Jarnac 및 Segonzac로 간주되지 않습니다.

코냑의 출현

위로 III 세기에 로마 황제 PROBUS는 와인에 참여할 수있는 권한을 부여했다. 오늘날에도 프랑스 코냑을 생산하는 지역에 그 일에, 오늘날까지 존재하는 포도원의 대량 재배를 시작했다.

보다 최근의 문서로, 1909 년 법령은 이름이 "코냑"의 제품 만 특정 지역에서 생산 될 수있는에 따르면, 프랑스에서 발행되었다. 기존의 경계에서 포도 재배에 매우 유리한 기후뿐만 아니라 고유의 석회질 토양뿐만 아니라 특징 프랑스의 부서를 포함. 다른 지역에서 재배 열매, 브랜디의 맛 속성에 필요한이없는 것으로 생각된다.

수확

중간 가을 - 음료 동안 최적의 원료 소재. 진정한 프랑스어 코냑을 얻기 위해서는 몇 흰색 포도를 사용했다. 이 중 가장 일반적인 Ugni 블랑 (Trebbiano)로 간주됩니다. 시큼한 포도 품종은 천천히 익고 있지만, 질병에 매우 저항, 높은 수율을 가지고있다. 또한 Colombar, FOL 위임장 또는 Montile을 사용할 수있다. 그들은 당신이 새로운 코냑의 맛을 살 수 있지만, 재배 매우 복잡하고 변덕이다.

생산 단계

작물 수확 및 특수 창고로 이동 후 최고의 프랑스어 코냑을하기 시작했다. 단계별로이 프로세스 단계를 고려 :

1. 포도의 술에 절어. 수평 프레스, 딸기를 분쇄하지 골을 가능하게합니다. 전통적인 나사는 법으로 엄격히 금지되어 있습니다.
2. 발효. 3 주간 결과 주스 발효된다. 코냑 알코올의 품질을 해치지 않도록이 경우, 당이 첨가되고 (또는 금지). (9 %의 알콜 함량을 갖는) 결과 와인 증류로 전송된다.
3. 염기성 급 알콜의 제조 (원료). 이것은 브랜디 맛과 문자의 미래를 정의 증류의 첫 단계이다. 30 % 알코올의 추출은 필터링없이 수행된다. 모든 와인은 침전물을 포함, 증류수.
4. 최종 고품질 브랜디 알코올의 제조. 이 세 가지로 원료를 분리하는 2 차 증류이다 분획. 분율 70 %의 강도 (초) 오크 통에 배치되고, 코냑하여 노광을 실시하게된다.

생산의 마지막 단계에 더 자세히 설명합니다.

노출, 또는 성숙, 코냑

아시다시피, 포도 주스에서 얻은 알코올 준비는 특별한 오크 배럴에 배치됩니다. 그것은 미래가 브랜디 추가 맛과 향기로 가득되었는지 확인하는 것이 필요하다, 그것은 즐거운 황금 색상되었다.

오크 배럴은 종종 나무 줄기의 무결성을 (이 중요하다) 위반하지 않고, 손으로 만들어진다. 자신의 형태를 부여하면 발사가 시작됩니다. 따라서, 트리 구조가 연화되고, 내면에 탄 설탕 배럴의 작은 층을 형성하고, 또한 향기 코냑의 맛에 영향을 미친다.

성숙한 음료는 2 년 미만,하지만하지 않아야 더 이상은 나무 필요한 탄닌, 당분, 아미노산, 오일, 잇몸과 효소로부터 추출 처음으로 노출을 위해 70 이상. 아직 브랜디의 숙성 기간을 증가해야합니다. 후 자신의 취향의 70 년간의 노출은 거의 변하지 남아있다.

브랜디는 지하실에 저장됩니다. 첫번째 성숙 배럴 발생하고이를 유리 병에 붓는다. 또한 속도를 포도의 품종이 생산 된 지역에 따라, (그 이름) 다른 프랑스 코냑을 사용했다.

일부 품질의 코냑을 위해 분할?

우리가 말했듯이, 세 가지 음료의 평가를위한 주요 기준 : 포도 다양한, 지역 및 노출 시간. 처음 두가 상처없이 병에 등록 할 경우, 후자는 자신의 특색을 가지고있다. 브랜디 성숙가 길수록 더 나은입니다. 그러나이 법안은 브랜디의 제어 이상 6.5 년 추출하는 것으로 밝혀졌다 어렵다. 따라서, 오늘날 가장 일반적인 음료 간주된다 :

1. 아주 스페셜 (VS) - 최소 셔터 속도 (2 년).
2. 우수한 - 이하 세 이상 년의 성숙.
3. 우수한 오래된 창백한 아주 아주 오래된합니다 (VO), 준비 제도 이사회 (VSOP) - 4 년 노출.
4. 매우 매우 우수한 오래된 창백한 (VVSOP) - 5 년에서 성숙.
5. 추가 올드 (XO) - 6 년 이상 추출한다.

이러한 기준에 따르면 그것은 분류 프랑스 코냑이다.

이름 - 등 나폴레옹, 로얄, 트레스, -. 브랜드보다는 브랜드를 나타냅니다. 이 7 년 이상 지연 음료도 있지만, 그 비용은 그들이 수집 간주됩니다 매우 높다.

코냑 "프랑스어 표준"

이 술은 고유의 모든 전통에 따라, 특정 기술한다. 이름은 "코냑"프랑스 표준 "5 별"이 음료의 VSOP 브랜디의 노화로 인해 타트 맛이 러시아의 영토에서 수행 병에 밀봉 강력하지만 원료는 원래 (즉, 프랑스) 이용 될 수 있다고 말한다. 코냑의 맛에 과일, 따뜻한 꽃 메모를 느낄 수 있습니다. 뒷맛은 꿀 향기와 건포도를 제공합니다. 음료의 색은 투명 유리 병을 알 수있다 - 이는 구리 - 금해야한다. 그는 바로 "프랑스어 코냑 '에 이름을 부여 할 수 있으며, 동시에 가격이 훨씬 낮다. 설명은 간단하다 - 로컬 병에 채워 넣는 있지만 최악의 품질.

코냑 "프랑스 위하여"

큰 프랑스어 생산자뿐만 아니라, 우리 나라에서도 높은 품질의 제품을 생산하는 와이너리가있다, 그것은 훨씬 더 저렴합니다. 가장 분명한 예 중 하나는 칼리닌그라드의 도시입니다. 이 공장은 브랜디, 와인과 각종 주류의 최고의 브랜드를 생산하고있는 곳입니다.

"프랑스어 순서"- 다섯 별 음료이다. 이 브랜디는 우리 나라의 영토에서 5 년 동안 세입니다. 물론, 세계의 모든처럼, 코냑 알코올은 프랑스에서 유래하지만, 충전은 우리 나라에서 수행된다. 이 때문에 좋은 제품의 가격은 실질적으로 감소하고, 맛이 완벽하고 독특합니다.

이 코냑은 - 남성 더 마셔. 그는 꽤 강하고 거칠다. 그 맛이 더 온화하고 부드러운 인류의 아름다운 절반은 지난 몇 년 동안 덜 노출 코냑을 사용하는 것이 좋습니다. "프랑스하기 위해"아름다운 같은 존재는 어떤 행사에 적합 할 것, 포장.

어떻게 코냑을 마시?

어떻게 무엇을이 음료를 소비하는? 예술이있다. 위해, 브랜디의 맛을 주셔서 감사합니다 열심히 일해야 완벽합니다.

1. 우리는 요리의 선택으로 시작합니다. 전문가들은 유리 튤립 조언을하지만, 가서 기존의 구형 유리 할 수 있습니다.
2. 당신이 음료를 즐길하기 전에, 당신은 색상을 평가해야합니다. 밝은 색상, 코냑 빠른 셔터 속도. 색상은 불 같은 빨간색 노란색 짚 다릅니다.
3. 코냑의 향기를 흡입하는 것이 필요하다. 당신은 느낄 수와 꽃과 과일 노트, 헤이즐넛 냄새 나 밤나무, 감귤류의 그늘 ... 잠시 후, 유리를 흔들 다시 흡입 : 음료가 열려하자.
4. 브랜디는 작은 모금을 시도해야합니다. 그래야 전체 입이 그의 정교한 맛과 개성을 느꼈다.

코냑은 조화와 평화에 가까운 원, 따뜻한 분위기에 적합하다. 그들은 음식을 말하는 것처럼, 개별적으로 다른 음료와 별도의 프랑스어 코냑을 사용했다. 리뷰 감정가는 실온에서해야한다는 데 동의합니다. 보완 정장 블랙 커피와 초콜릿의 조각으로.

식사에 관해서는, 브랜디 아주 잘 땅콩 버터 나 수플레, 우리가 제일 좋아하는 파이와 치즈의 모든 종류를 혼합한다. 덜 성공적으로 해산물과 고기 요리 (송아지)와 음료를 결합 할 수 없습니다.

그러나 우리는 칵테일, 다음 코냑에 적합한 강장제 또는 다른 탄산 음료에 대해 이야기합니다. 그것은 좋은 레몬 또는 오렌지 주스됩니다. 비율 1을 가지고 평균 : ... (3) 즉, 브랜디 60ml의 토닉 주스 20 ml로 희석 하였다. 오신 것을 환영합니다 얼음. 그것은 젊은 코냑 추천 칵테일의 제조 것을 주목할 필요가있다. 잘 숙성 원액을 사용합니다.

브랜디를 선택하는 방법에 대해 자세히 알아보기

잘못된 선택을하지 않으려면 실제 포도 브랜디를 구입, 특별한주의 라벨에 지불해야한다. 즉 코냑 품질의 병에 적혀 것입니다 :

1. 이름 (-이 코냑 인 음료가 밖으로 철자한다).
2. 병의 볼륨.
3. 라벨의 전방 부분은 퍼센트 (음료 강도)에 따라 회전 수를 지정해야한다.
4. 회사의 주소와 법적 이름입니다.
5. (예를 들면, 그랜드 샴페인 뺄라 씨 옹 Contrôlée)이 명칭에 속하는.

음료 생산 및 충전 제어를 위해 BNIC (국가 통계국 interprofessional 코냑을)에 해당한다. 그리고 기억이 경우 비용은 제품의 품질에 따라 달라집니다. 당신은 누구의 가격 의심 낮은 프랑스 코냑을 충족하는 경우 당신이 그것을 구입하기 전에 두 번 생각합니다.