콜라겐 케이싱 : 유형, 응용 프로그램 및 소시지 요리법 sosisek

콜라겐 케이싱 동물 장내의 가장 여분이다. 그것은 소시지, shpikachek, 소시지, 소시지의 제조에 사용된다. 속성에 따르면, 그것은 자연 케이스에 가까운과 완벽한 대체합니다. 콜라겐 물질은 2 년 이상, BB 저장할 수 있습니다 천연 케이싱 동안 - 부패하기 쉬운 제품입니다. 우리가 더 자세히 기능과 몇 가지 요리법을 생각해 보자.

콜라겐 케이싱은 무엇입니까? 주요 특성

그것은 단지 만들어진다 천연 섬유, 동물 가죽 메쉬 층 - 분할 가죽으로부터 유도된다. 그 이유 식용 콜라겐 케이싱이다.

의 제조 간단한 과정. 치료 후 분류 "분할한다"화학 기계적 처리. 그러나이 과정을 두려워 할 필요가 없습니다. 화학적 처리 동안 제거 밸러스트 물질 연화 구조이다. 이는 최종 제품의 품질에 따라 달라집니다. 재료를 가공하는 프로세스는 단편화 및 혼합 섬유로 분리된다. 질량 얻어진 콜라겐 쉘 자체의 제조에 전송되는 다음에, 건조하고 특정 온도 및 습도로 조정된다. 이 제품을 사용할 준비가되었습니다.

주요 장점은 우리가 지금 생각.

첫째, 이러한 쉘은 자연보다 더 안정적입니다. 그것은 화학 및 열 처리를 통해 실질적으로 어떤 병원체.

둘째, 콜라겐 케이싱에 고정되어야한다. 다양한 직경에 사용할 좋은 증기 및 가스 투과성, 탄성 고정 스터핑 용량을 갖는다.

셋째, 언급 한 바와 같이, 콜라겐 물질은 더 긴 수명을 가지고있다.

여든다섯도 이상으로 가열 할 때 유일한 단점은 불안정 쉘 강도입니다. 따라서, 반제품 부종 부용있다.

어디에서 구입할 수 있습니다 소시지 콜라겐 케이싱 및 프랑크푸르트

현재,이 문제가되지 않습니다. 모스크바와 다른 러시아어 도시에서 콜라겐 케이스 전문 소매 및 온라인 상점에서 판매되고 있습니다. 그리고 소비자들에게 다른 직경을 가진 제품을 제공합니다. 이 집에서 일반 핫도그, 소시지, 튀김 얇은 소시지를 할 수 있습니다.

콜라겐 케이싱 작업하는 방법

자연에 비해 훨씬 사용하기 쉽습니다.

콜라겐 소시지 봉투를 적용하기 전에 따뜻한 물 (최대 삼십 오 도로) 이십분에 대한 배어 있어야합니다. 이 처리는 제품의 탄성을 줄 것이다.

또한, 스트레칭 및 수동으로 또는 특별한 사용하여 소 고기를 시작 민서에 대한 첨부 파일을. 소시지 나 소시지 넥타이.

다음 rekomendetsya 그들을 걸고 갇힌 공기를 "삭제"여러 장소에서 찌르기.

반제품 제품은 냉동,하지 더 팔십도 이하의 온도에서 준비하는 것이 필요하다 할 수있다.

콜라겐 케이싱 제 소시지. 준비하기

집에서 만든 소시지 - 온 가족을위한 좋은 치료. 큰 직경의 콜라겐 케이싱이있는 경우, 단순히 요리. 시작하려면 소 요리를 시작합니다.

쇠고기의 파운드와 돼지 고기의 킬로 조각으로 잘라. 베이컨은 냉장고에 거칠게과 장소를 잘라. 첫째, 쇠고기를 건너 뜁니다. 이는 대형 그릴 고기 분쇄기를 통해 수행해야합니다. 소금과 후추를 다진하고 철저하게 섞는다. 다음으로, 같은 방식으로 우리는 돼지 고기를 진행합니다. 조심스럽게 소에 입력하고 철저하게 섞는다. 적어도 조미료, 베이컨, 아이스 큐브를 추가합니다. 기입 다진 쉘, 넥타이, 6 시간 동안 걸어와 펑크를합니다. 쿡이 요리는 다양한 방법으로 할 수 있습니다 : 조림, 튀김, 오븐에 구운 그릴에 않습니다.

콜라겐 케이싱 제 소시지. 요리 소

국내 핫도그의 생산에 몇 가지 규칙을 고려해야합니다.

첫째, 질감의 소시지는 소시지보다 더 균일해야한다. 그 때문에, 고기 분쇄기 통해 다진 고기의 제조에 회 이상, 바람직하게는 추천 스크롤 - 더.

둘째, 소시지 용 반제품 항상 돼지 고기 베이컨을 추가해야합니다. 이 때문에 요리의 수분이 될 것입니다. 이상적인 비율은 다음이다 : 린 돼지의 두 부분, 쇠고기, 돼지 기름의 일부.

셋째, 소금과 조미료가 마지막에 추가해야합니다. 철저하게 먹거리를 혼합하고 몇 시간 동안 서늘한 곳에 둡니다.

다음 밤새 매달아 쉘, 붕대를 채운다. 몇 펑크를 만들기 위해 각각의 소시지를 준비하기 전에. 레시피에 따라 제조 된 케이크 믹스, 요리 오븐에서 베이킹에 이상적이다.

굽고에 대한 소시지

이 요리 다진 고기 1의 비율로 돼지 고기와 닭 가슴살로 만든 수 : 1. 벌금 그릴 몇 번 고기 분쇄기 크랭크. 다진 소금, 후추와 파슬리를 추가합니다. 철저하게 섞는다. 베이컨은 큰 덩어리로 잘라 부드럽게 소에 넣어. 또한이 콜라겐 케이싱 물건 수 있습니다. 반제품 전체 표면에 핀 몇 시간 동안 정지. 다음, 그릴에 반제품을 준비합니다. 소시지 콜라겐 케이싱은 그들이 붉어하는 데 도움과 반짝이 표면을 살 것이다.

물고 때 그녀 덕분에, 그녀는 위기 것이다. 접시는 아주 맛과 육즙이 밝혀졌습니다.