케이크 "킨더 델리 스"조성물, 그 제조 방법 레시피

초콜릿 케이크 "친절한 델리 스"는 어린이와 부모 모두 사랑. 이러한 인기 때문에 그것이 (유해하거나 적어도) 유용한 치료로 자리 매김하고 있다는 사실이다. 사실, 구성 요소 목록은 다른 과자처럼, 그렇게 무서운되지 않습니다. 동시에, 그리고 맛은 부모가 자신의 식사를 요리 할 수있는, 매우 간단합니다. 우리는 또한 및 / 또는 유당을 글루텐 불내증으로 고생하는 어린이를위한 디저트를 만들 수있는 레시피를 제공합니다.

"킨더 델리 스"조성물과 향 설

이 케이크는 두 개의 얇은 초콜릿 비스킷 상호 유제품 크림을 포함하고 바삭 바삭한 초콜릿의 얇은 층으로 물을. 다음 공장 구조이다 :

• 분유;
• 무 지방 우유 분말;
• 유장 분말;
• 식물성의 지방;
• 밀가루;
• 포도당 시럽;
• 베이킹 파우더;
• 조미료;
• 유화제;
• 소금;
• 코코아 가루.

특히 장미 빛하지, 그렇지? 따라서, 우리는 당신이 혼자 "델리"가정을 준비하는 것이 좋습니다.

집에서 케이크 "친절한 델리 스"

이미 위에서 언급 한 바와 같이, 케이크는 초콜릿 비스킷, 우유, 크림 유약으로 구성되어 있습니다. 이를 바탕으로 다음과 같은 제품을 :

스폰지 케이크의 경우 :

• 계란 - 5 개;
• 설탕 - 150g;
• 코코아 - 30g;
• 소금 - 핀치;
• 밀가루 - 120g.

크림의 경우 :

• 마스 - 150g;
• 농축 우유 - 100g;
• 400g - 적어도 33 %의 지방 함량의 크림.

유약을 위해 :

• 초콜릿 - 150g;
• 식물성 기름 냄새 - 15g.

준비하기

팬 베이킹 종이를 커버.

180 ^℃로 오븐을 예열

"친절한 델리 스"와 함께 스폰지 케이크를 준비하려면 노른자위에서 백인을 분리합니다.

부드러운 소금 피크에 털을 가진 단백질. 채찍을 중단하지 않고, 약간의 설탕을 붓는다. 그것은 두꺼운, 반짝 질량을 얻어야한다.

쫓기하지만, 한 번에 달걀 노른자 하나를 추가 할 수 있습니다. 믹서의 전원을 끄십시오.

코코아 체로 계란 혼합물 밀가루에 백업 광고. 바닥 위로의 동질성에 부드럽게 저어.

넣어 비스킷 반죽 층 두께가 모든 곳에서 동일하게이되도록 전체 영역에 걸쳐, 준비된 팬에 수준.

마른 샘플에 이쑤시개까지 15-20분를 위해 구우.

팬을 당겨 반죽이 멋진 약간, 신속, 깨끗한 접시를 닦는 행주에 케이크를 돌려 베이킹 종이와 재 반전을 제거 할 수 있습니다. 비스킷이 완전히 냉각하자, 다음 반으로 나눕니다.

농축 우유와 마스카을 휘젓.

별도로 피크 크림 고체 때까지 휘젓.

조심스럽게 아래에서 위로 동질성에 반죽 마스카에 크림을 누워.

모든 한 부분 크림 비스킷을 윤활 부드럽게하고, 두 번째 부분 커버. 꽉 2-3 시간 동안 추위에 스탠드를 보자.

필요한 경우, 케이크의 가장자리를 잘라.

유약를 들어, 물을 욕조에 초콜릿을 녹여. "친절한 델리 스"다른 바삭 바삭 유약, 당신은 녹은 초콜렛 오일을 추가하여 얻을 수 있습니다. 유약은 광택 및 유체 될 것입니다. 균등하게 코트 삽으로 자신을 돕는 케이크이 필요한 경우. 다시 1.5 시간 동안 추위에 제품을 넣어.

모두 제공 할 수 있습니다.

알라 케이크 라 "샌드위치 가게를"

식물보다 유연하고 케이크의 비스킷 젖은입니다. 케이크는 그렇게 중요하지 않지만 알라 케이크에 차이가 있으므로이 또한 다음과 같은 조리법을 시도하는 것이 좋습니다, 더 분명하다.

스폰지 케이크의 경우 :

• 녹은 버터 - 25g;
• 단백질 - 3;
• 달걀 - 3 개;
• 설탕 - 15g;
• 가루 설탕 - 110g;
• 아몬드 가루 - 110g;
• 밀가루 - 15g;
• 코코아 - 25g.

크림 :

• 적어도 33 %의 지방 함량의 크림 - 380g;
• 시트에서 젤라틴 - 10g;
• 평균 유지방 - 190g;
• 설탕 - 90g;
• 바닐라 설탕 - 1 개 팩.

유약 :

• 초콜릿 - 200g;
• 무취의 오일 - 20g.

요리?

직사각형 20 × 20cm 용으로 설계된 제품.

샷은 양피지 모양.

220 ^℃로 오븐을 예열

곁에 강한 피크까지 설탕 비스킷 털 단백질하십시오.

계란, 솜털 질량 때까지 밀가루, 코코아, 설탕을 입힌 비트입니다. 이 5-7 분 정도 필요합니다.

부드럽게 한 다음 얇은 스트림 내의 오일을 부어 반죽 단백질 교반한다. 빠르고 부드럽게 오일이 반죽에 분산되어 있지만, 바닥에 정착하지 않도록하고, 섞는다.

아몬드는 2 개 조각으로 반죽을 차례로 2의 케이크를 구워. 주어진 온도에서 샘플 준비 시간 - 7~8분.

준비 비스킷은 주방 수건에 다공성 부분을 놓고 완전히 냉각 수 있습니다.

수플레 크림 젤라틴 얼음 물을 채운다.

냄비에 (일반 바닐라) 크림, 우유, 설탕을 섞는다. 다음 열에서 제거하여 설탕을 용해, 끓인다.

약간, 젤라틴 물을 당겨을 누르고 크림 혼합물을 추가합니다. 균질해질 때까지 교반 한 작은 멋진을 제공했다. 혼합물은 "잡아"한다.

두꺼워하지만 부드러운 크림 질량을 가지고 - 금형의 하단에 거기에 최초의 케이크를 배치.

크림을 부드럽게 2-3 시간 동안 남은 비스켓 위에 냉장에 키를 누릅니다.

케이크 8 10 × 5cm로 잘라 냉동 연애를 제거합니다.

"친절한 델리 스"(위에서 주어진 조리법)에 대한 유약을 준비합니다. 따뜻한 케이크를 통해 부어 다음 다시 추위의 마지막을 넣어 식 힙니다. 냉동 초콜릿되면, 케이크가 제공 될 수있다.

글루텐 불내증 유당과 어린이를위한 케이크

불행하게도, 현재까지 알레르기의 경우는 글루텐하고 어린이들에게 유당. 아니오 - 그것은 그들이 다이어트에 대한 광범위한 제한을 부과하지만, 다른 아이들이 특정 음식을 먹을 수있는 이유를 어떻게 아이들에게 설명하고,? 간단하게 아날로그, 적절한 구성,하지만 덜 맛있는을 준비합니다.

비스킷 :

• 단백질 - 400g;
• 노른자 - 200g;
• 코코아 - 50g;
• 아몬드 가루 - 60g;
• 끓는 물 - 100g을;
• 부드러운 버터 - 50g;
• 설탕 - 215g;
• 바닐라 추출물 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 핀치.

크림 :

• 노른자위 - 225g;
• 코코넛 우유 - 250g;
• 옥수수 전분 - 42g;
• 슈가 (1) - 70g;
• 시트에서 젤라틴 - 15g;
• 설탕 (2) - 265g;
• 계란 흰색 - 310g;
• 코코아 버터, 코코넛 (이 없을 경우 생략 할 수있다) - 70g을.

유약 :

• 시트에서 젤라틴 - 10g;
• 코코넛 우유 - 150g;
• 코코아 - 75g;
• 물 - 160g;
• 설탕 - 215g.

요리하는 방법

케이크 "친절한 델리 스"를 준비하려면 글루텐이 주로 팬 2 베이킹 종이를 덮고 180 ^° C로 오븐을 예열 및 유당

코코아 양조 컵 끓는 물은 균일 한 때까지 반죽. 버터가 녹을 때까지 또한, 그 때까지 저어, 버터와 바닐라 추출물이 추가합니다. 따로 설정합니다.

혼합물이 흰색으로 변하고 크기가 증가하지 않을 때까지, 그때까지 절반 설탕과 달걀 노른자를 거품기.

대부 균일 한 때까지 반죽 아몬드를 선별하기 위해, 초콜릿 혼합물에 달걀 노른자를 추가합니다.

부드러운 소금 피크에 털을 가진 단백질. 과자 생산을 중단하지 않고, 나머지 설탕에 뿌린다. 그 결과 질량은 화관에서 배출되지 강한, 반짝해야합니다.

초콜릿 질량에 넣어 단백질을 교반 될 수있다.

트레이 위에 균일하게 분포 된 두 부분으로 반죽을 분할하고 15-17 분간 굽는다.

오븐 완료 비스킷에서 제거 냉장을하고 2 × 35 35 cm의 정사각형 크기를 잘라.

"친절한 샌드위치 가게"에 크림 케이크를 들어 차가운 물에 젤라틴을 흡수.

코코넛 밀크는 열까지.

비트 부드러운 설탕 (1), 전분, 달걀 노른자까지.

즉시 우유가 끓기 시작으로, 노른자 혼합물을 부어, 그들은 다시 불을 넣어 방해되지 않습니다.

즉시 혼합물이 비등하기 시작, 빨리 저어 - 당신의 눈 앞에 두껍게하기 시작합니다. 열에서 제거.

, 크림 여전히 뜨거운 코코아 또는 코코넛 오일입니다 추가 젤라틴을 추가하고 동질성을 누르면 섞는다.

설탕이 녹을 때까지, 설탕 (2), 수조에 넣고 때까지 가열과 백색을 혼합하고, 단백질은 크게 가열하지 않는다.

수조에서 단백질을 제거하고 피크 고체 때까지 휘젓.

균일 한 때까지 반죽 커스터드에 단백질의 1/3을 저어. 나머지 백인을 추가, 다시 저어.

단단히 번째 비스킷을 누르면, 비스킷, 수준에 크림을 넣습니다.

냉장고에 2-3 시간 동안 작업 물을 놓고 크림을 잡았다.

장식은 차가운 물에 젤라틴을 담가.

코코넛 우유, 설탕과 물을 혼합하고 종기를 가져. , 코코아 추가 매끄러운 때까지 믹서기를 많이 이길, 열에서 제거하고 젤라틴을 추가합니다. 다시 저어.

추위를 넣어 체를 통해 케이크에 미지근한 장식을 붓고.

1~2시간 후 공급 될 수있다.

결과

준비 식사 "친절한 델리 스"는 매우 건강한 간식 맛있는의 좋은 선택이다,하지만. 풍부한 초콜릿 케이크, 약 200 킬로 칼로리를 "무게"달콤한 더 무게 뭔가를 먹고 싶은 욕망을 죽일 수 - 그는 특히 다이어트에 소녀를 사랑했다. 그것의 사용은 억지였다으로 설탕의 풍부도 진짜 동안 정기적으로 아이들의 식단에 입력하지 마십시오.