코티지 치즈 팬케이크 : 조리법

이 글에서, 우리는 어떻게 코티지 치즈와 팬케이크를 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다. 우크라이나어 요리의이 접시 - zavyvantsyami 수프, 만두, Hrechanyky, 함께 국가의 자존심의 문제, ...하지만 잠깐! 우리가 팬케이크로 돌아가 보자. 그들은 다양한 충전재와 함께. 결혼식, 그들은 다진 된 닭고기 나 다진 고기와 함께 제공됩니다. 달콤한, 건포도, 사과, 체리, 또는 사우어 크림과 꿀 소스와 함께 - 세례식에서. 양배추, 버섯, 간, 치즈 - 평일. 일반적으로이 요리 충전은 만두와 같은 제품을 제공 할 수 있습니다. 그러나 장르의 고전이 된 코티지 치즈 팬케이크를 유지했다. 그들에 대한 시험 준비는 조금 러시아 팬케이크를위한 기초를 혼합하는 과정과 같다. 그러나 거기에 있고, 자신의 특성을 가지고있다. 현실을 이해하자.

반죽 재료입니다

러시아어 팬케이크, 프렌치 크레페, 멕시코 토르티야, 영어 팬케이크 - 그 (것)들의 사이에서 많은 공통점. 멀리 이러한에서 비트는 물론, 맛있는 국가 요리 우크라이나어 팬케이크입니다 : 치즈, 고기와 다른 충전물로. 그들은 단지 냄비에 볶은하지만 다음 소스 또는 사우어 크림과 함께 오븐에 dopekayut하지 않았다. 따라서, 밀가루 봉투의 반죽은 특별해야합니다. 우크라이나의 각 지역에서 약간의 미묘한 차이가있다. 갈리시아 팬케이크에서 신 우유 또는 유청 요리. 신선한 제품 - 중앙 우크라이나에서. 어딘가에 소다를 추가, 어딘가에 - 전분. 그러나 필수 성분은 계란,하지만 어떤하고있는 곳입니다. 밝은 노른자 탄성 반죽 팬케이크 판명된다. 러시아 팬케이크에서이 요리의 또 다른 차이점이있다. 당신은 약간의 식물성 기름 기반을 추가 할 수 있습니다.

반죽

자신의 반죽으로 우리는 치즈 (사진) 우크라이나어 팬케이크를 준비를 시작합니다. 제조법은 우리가이 모든 것을 이해하는 데 도움이, 그래서 아주 간단한 처리합니다. 반죽은 두 단계로 혼합한다. 첫째, 그것은 (튀김 같이) 매우 두껍게 형성되고, 그 후, 반 시간 후, 우유 많이 희석 하였다. 그러나 우리는 설탕의 세 번째 컵이 문질러과 네 개의 알을 작업을 시작합니다. 소금의 핀치와 밀가루의 약 6 큰술을 추가합니다. 우유의 작은 금액을 희석 - 리터 또는 반 유리의 4 분의 1 정도에 의해 캐스팅되었다. 두꺼운 반죽은 30 분 동안 실온에 방치 하였다. 그 후, 나머지는 우유와 함께 얹어 철저하게 저어. 반죽이 매우 액체를해야하지만 겁을하지 않습니다. 어떤 주부는 거기에 식물성 기름의 몇 큰술을 추가합니다. 다른 사람은하지 않으며, 튀김 팬케이크는 이전에 포크에 찔려 죽은 베이컨 조각과 팬의 바닥에 보냈다.

베이킹

그리고, 더 중요한 것은, 전체 - - 맛있는 들어 팬케이크, 우리는 두꺼운 바닥과 좋은 주철 팬이 필요합니다. 각 gospodyni 우크라이나어 경제는 "팬케이크의 번역에 대한"특별한에 - 작은 직경이보다 편리 팬케이크를 회전 할 수 있도록. 팬 잘 가열하지만, 가열되지 않습니다. 약간의 반죽을 붓고. 이 고르게 퍼져 있도록 같은에서 팬을 흔들. 오일이 반죽에 추가 된 경우 별도로 팬에 부어해서는 안된다. 코티지 치즈와 함께 요리 팬케이크 후 오븐에서 "소득"입니다 것을 기억해야한다, 그래서 그들은 수분을 유지하지 않는 것이 중요하다. 팬케이크가 조금 원시 오면 더 나은 것입니다. 가장자리가 약간 podsushatsya 및 pripodnimut 때 그들은 전환 할 수 있습니다. 반죽이 제대로 반죽 경우, 팬케이크는 매우 반투명, 얇은,하지만 동시에 강력하고 유연한 판명. 판의 스택에 추가하고 증기가 반죽을 부드럽게 바로 뒤에 숨 깁니다.

충전재

당신은 코티지 치즈, 좋은 농부의 치즈에 인색하지와 실제 우크라이나어 팬케이크를 요리합니다. 저지방 제품은 오븐에서 심하게 행동과 요리를 망칠 수 있습니다. 달콤한 풍미 : 장르의 클래식 코티지 치즈 두 가지 옵션 팬케이크를 제안합니다. 우리는 첫 번째로 시작합니다. A A 포크 신선한 지방 코티지 치즈 매쉬의 킬로, 입자가 굵은 설탕의 두 개의 계란과 3 분의 2 컵 반죽. 당신은 맛에 대한 바닐라의 가방을 추가 할 수 있습니다. 풍미 버전은 설탕의 양을 제한하고 소금의 몇 핀치를 추가합니다. 어떤 경우에 무게 액체를받지해야한다. 이 경우, 거즈로 충전을 누릅니다. 팬케이크 간단한 생성 : 봉투 또는 튜브에 감싸 팬케이크 충전에 숟가락을 넣어. 마찬가지로 다른 고기이 요리를 준비.

오븐에 치즈 팬케이크

내화 세라믹의 깊은 그릇 버터를 윤활. 행 준비 튜브 또는 봉투에 접어. 우리는 버터의 자신의 조각을 이동. 우리는 약간 오븐을 가열한다. 접시를 덮고 시간의 최소 화재에 설정합니다. 경고 : 버터 그렇지 않으면 팬케이크 zasushatsya가, 찐하지, 불쌍 할 필요가 없습니다. 당신은 요리보다 경제적 확인하려면 철판에 요리까지 팬케이크를 가져온다. 확실히 팬케이크 그러나 버터에 소테. 또는 사우어 크림 소스와 함께 오븐 팬케이크를 입력합니다. 그린 점토 그릇에 만든 팬케이크를 뒤집기. 별도로 맛 팬케이크 또는 다진 양파와 딜 (디저트 실시에 대한) 테이블 크림, 꿀, 잼 입었다.

옵션 코티지 치즈와 팬케이크

이러한 우크라이나어 팬케이크를 채우는 것은 무수한 될 수 있습니다. 당신이 치즈를하기로 결정한다면, 여기에 당신의 상상력은 특정 대포에 한정되지 않고 있습니다. 당신은 벚꽃 또는 바닐라, 말린 살구 또는 양귀비 씨앗을 요리 할 수 있습니다. 두부와 건포도와 특히 맛있는 팬케이크. 충전의 준비 과정은 매우 간단합니다. 세정 건포도 적시 끓는 물 (치즈 kg 당은 100g이 필요). 이 부풀 때, 달걀 노른자, 설탕, 바닐라 굵은 소박한 코티지 치즈를 반죽. 끝으로 건포도를 ottsezhenny 추가합니다. 팬케이크, 롤 튜브에 충전을 확산. 팬케이크는 버터 조각을 추가하여뿐만 아니라, 모양에 누워뿐만 아니라 위에 캐러멜 설탕을 뿌리고. 이 요리의 폴 타바 버전은 사 우 어 크림 더 promazyvanie 각 팬케이크를 필요로한다. 약 한 시간 동안 160 ℃에서 구워. 농축 우유로 반죽, 사 우 어 크림과 함께 봉사.