케비이 요리는 무엇인가?

종종 단어를 찾을 수 있습니다 우리의 삶에 그것은 규칙, 외국 빌려 이름 물건이나 현상 등이며, 완전히 명확하지 않다. 예를 들어, "kebbe"- 그것은 무엇을 의미 하는가? 종종 단어는 고기 분쇄기로 완벽하게 제공 노즐을 호출됩니다. 이 장치는 소시지의 제조를 위해 사용되며, 그의 이름은 아시아 음식의 인기에서 차용되었다.

케비 - 그것은 무엇을 의미 하는가?

이 단어는 아랍어 "kibbeh"(돔)에서 그 뿌리를 "합니다." 접시는 중동에서 일반적이다 (레바논, 시리아, 등.). 이 음식의 모양은 고기 공 또는 케이크입니다. 그들은 종종 약간 미나렛의 돔처럼 길쭉한 수행하고, 그래서 분명히 "붙어"이름입니다.

케비 (이것은 무엇을 의미하는지, 우리가 본) 기본 아랍어 요리이지만, 그것의 변화가있다. 표준 사용 양이 음식의 준비를위한 특별한 "bulgur"밀에 따르면. 다른 국적 kebbe 제품의 다른 유형 작동합니다. 예를 들어, 가금류, 돼지 고기, 쇠고기 양고기 고기를 대체 할 수있는, 소는 다른 과일, 야채, 심지어 과일과 견과류의 혼합물로 보충 할 수있다. 대신 밀, 당신은 곡물이나 쌀의 다양한 사용할 수 있습니다.

레시피

기본 "kebbe"음식의 구현의 원칙을 고려 : 다과를 준비하기위한 조리법, 사진 및 팁 문서에서 사용할 수 있습니다. 레시피, 내가 말을해야, 초보자를위한 매우 어렵다. 그러나 당신이 대처할 수있다 "요리 시험." 폼 접시 (상술 한 바와 같이)에, 라운드 또는 연장을 만들 수 레몬의 형태 또는 어뢰.

주식 케브 램와 (고기 1kg 당 주어진 수있는) 나머지 성분에 대한 기존의 필요성하십시오. 이들은 : bulgur 유리 두 양파, 각종 향신료 (계피, 고수풀, 생강, 커민, 육두구, 후추) 반 술, 정향 다몬 4 개, 버터 30g, 올리브 오일 20g, 잣 100g 재량과 하나 개의 라임 소금.

제조 kebbe이 절차에 따라 수행 될 수있다 :

1. 박격포와 향신료의 모든 종류의 갈기.
2. Bulgur 밀은 30 분 동안 충분히 따뜻한 물에 담가합니다.
3. 어린 양 말하다 별도의 눈 1/3. 나머지 대량 "대상"재 분쇄. 그리고 향신료와 소금의 "맛". 이것은 또한 잘 반죽 압착 된 밀을 추가합니다. 시원한 장소에 소를 넣어.
4. 양파 컷과 튀김 버터와 올리브 (처음에 지연되었습니다) 제 다진 고기와 기름, 견과류의 혼합물에 황금 갈색까지. 질량 소금과 준비 선택적으로 향신료를 추가하고 라임 주스를 뿌린다 (레몬 교체 할 수 있습니다).
5. bulgur 잘게 펠렛 (물에 젖은 손 가능)을 성형하고 각 오목 부에 얇은 벽을 구하도록 할 필요가있다. 내부 너트와 튀김 다진 고기의 충만을 넣어 닫습니다.
6. 준비된 공 식물성 오일 소량의 오일 케브 프라이.

추가 정보

이전 bulgur의 사용 만들기위한 레시피에 언급 kebbe을. 그것을 무엇, 특별한 밀, 그것은 구입 또는 곡물의 일종으로 대체 할 수있다 - 우리는 이미 말했다. 하지만 당신은 자신 bulgur 할 수 있습니다. 이 밀에 뜨거운 물과 건조를 부어합니다. 그리고 곡물은 조악 갈기 필요가 다음 기름에 튀긴. 밀은 여전히 고체이기 때문에, 약간의 종기를 필요로하고, 단지 다음 요리에 사용.