차가운 전채 - 뷔페 조리법

손님을받을 수있는 가장 좋은 방법은 수신의 조직이 될 것입니다 시간이있다. 이 단어는 문자 적으로 "전채을 멍에하는"을 의미합니다. 칵테일 차례로, 이러한 수신을위한 메뉴를 결정하는 특정 규칙을 준수해야합니다.

의에 의해 지배 될 것이다 특별 메뉴를 만들려고하자 간식을.

뷔페 조리법

첫째, 우리는 다음에 대해 생각해야한다 :

• 상의 모든 요리 뷔페 테이블은 쉽게 당신과 함께 접시에 넣어 공통의 접시를 타고 많은 어려움없이 먹을 것이 편리 할 수 있도록해야합니다. 이 카나페를위한 알라 조각, tartlets입니다 또는 기초의 크기, 그들이 말하는대로, 조금을 더 나은 것을 의미한다 "하나 개 물린."
• 손님은 샐러드, 따뜻한 음식과 차가운 음식, 제품 또는 움푹 들어가게 스킨의 완전한 제거를 포함하는 조리법을 제공해야합니다.
• 모든 식사는 아름답게 장식한다.

선택한해야 이러한 규칙의 기준 및 간식에.

카나페를위한 조리법

일반 원칙 긴 의자는 - 오일, 마요네즈 나 크림 치즈의 어느 층에 빵의 기초입니다. 빵은 일반적으로 커버없이 사용됩니다. 양식은 어떤 카나페 수 있습니다 : 원형, 직사각형, 삼각형, 심지어 형상으로 이루어진 쿠키 특수 금형을 사용하여 조각. 그레인 기판의 두께가 5mm 이하이어야한다. 좋은 날카로운 칼이 없으면 충분하지 않습니다.

오일 층은 빵을 미끄러지는 다른 성분 카나페로, 필요합니다.

그리고 모든 상상력을 결정합니다. 햄, 고기, 베이컨, 치즈, 연어, 야채와 채소의 다른 층. 일반적으로, 특수 카나페 꼬치 피어싱과 올리브 또는 파인애플의 조각 장식.

다과 원래 간식

"라파엘로"스낵

• 간 300g을 끓인다.
• 하나 개의 당근을 삶아.
• 지방 전구 잘라 및 튀김 (베이컨 100g, 슬라이스 조각).
• 이러한 모든 제품은 말하다 - 받으려는 간 페이트를.
• 불안정한 버터를 넣고 잘 저어.
• 같은 크기의 공의 질량의 모양.
• 치즈 칩 치즈 (100g)과 화격자 롤 구슬.

아보카도와 빨간 물고기와 전채

• 청소 아보카도 (2 개.), 잘게 잘라 믹서기에 터.
• 소금과 후추의 질량은 약간의 레몬 주스를 추가합니다.
• 얇게 두 두께 토마토 슬라이스.
• 각 원에 깔끔한 슬라이드로 아보카도 페이스트, 수준을 넣어.
• 연어 (100g)로 절단하고, 능숙 아보카도 페이스트 퍼져 롤 롤업 하였다.

토마토 취급은 - 스탠드 업 고전 간식입니다.

박제 토마토의 형태로 조리법 스낵

토마토는 필러와 박제 - 그것은 휴일 테이블 전채에 대한 매우 밝은 맛있는 옵션입니다.

이를 위해, 내부 육체를 끝으로 절단을 선택하는 조밀 한 작은 토마토, 슬라이드 어떤 고기 가득합니다 식용 "컵"을 얻을 수 있습니다.

필러 옵션을 사용하면 사용자의 기호에 따라 자신을 생각할 수 있습니다. 또는 당신이 준비 할 수있는 차가운 식사와 간식, 다음과 같습니다 조리법있는합니다.

새우와 박제 토마토에 대한 필러

• 깨끗하고 (도 정상 작동을) 새우 200g을 삶아 거칠게 들어온다.
• 셀러리는 얇은 스트립으로 절단.
• 잘게 민트 눈물의 장식 전단지.
• 마요네즈 2 큰술 모든 믹스 시즌, 갓 지상 후추를 넣고 잘 섞어 소금을 추가합니다.
• 당신은 다진 고기와 토마토를 채우기 전에 움푹 올리브의 하단에 넣어.

토마토는 프랑스 인형

• 한 항아리 통조림 참치의 포크와 멸치 매쉬.
• 두 삶은 계란은 잘게 잘라.
• 함께 가입, 파슬리, 레몬 주스 (큰술), 소금과 후추를 추가하고 (반 컵) 요구르트를 붓는다.
• 잘 혼합의 질량은, 그것을 냉각 토마토를 입력합니다.