요리 칠리 고추

재미있는은 비타민, 지방 오일, 설탕, 알칼로이드와 카로틴이 포함되어 있기 때문에 WHO 전문가, 건강과 젊음을 유지하기 위해 먹는 고추를 추천 사실이다. 또한, 그것의 사용은 시작은 소위 행복 호르몬 (엔돌핀)을 개발 할 수 있기 때문에, 소화를 향상, 스트레스를 줄이고 위장관과 간의 활동을 정상화하는 데 도움이됩니다.

칠리 고추 (레드 핫) 널리 요리에 사용된다. 요리 할 때 유용 특성과 맛을 잃는다. 그가 타는듯한 날카로움을 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 많은 제품과 성분과 잘 결합한다. 그것은 신선한 건조하고 망치뿐만 아니라 알코올 팅크 또는 추출에 사용됩니다.

소스와 샐러드의 제조에 사용되는 대부분의 경우 페퍼, 그것은 요구르트, 요구르트, 절임에 추가됩니다 고기 요리, 아직이 함께 뿌려 쌀 요리 나 계란.

요리 중 첫번째 코스에 넣어 신선한 칠리 고추, 또한 (이 경우도 추가 마늘, 고 수 풀, 백 리 향, 베이 잎, 바질)에 으깬 감자의 준비에 사용됩니다.

말린 고추는 사용하기 전에 30 분 동안 뜨거운 물에 담가해야합니다.

이 경우, 불타는 고추의 대부분 -이 내부 플레이트와 씨앗입니다. 그들은 일반적으로 사용하지 마십시오. 이러한 구성 요소가 뱃속에 있다고 경우, 요구르트 나 치즈에 도움이 될 수 있습니다, 물을 마시는 것은 권장하지 않습니다 - 그들은 고추의 매운 맛을 질식. 또한 효과적인 감자, 쌀과 신선한 빵 삶은됩니다. 손이 부분에 접촉하기 때문에, 눈, 코, 입에 접촉이 고추를 사용하여 요리하는 것은 적합하지 않습니다 때 심한 통증이 발생합니다.

고추를 구입, 당신은 자신의 외모에 관심을 지불 할 필요가있다. 그것은 두껍고 밝게 부드럽고 주름없는 피부를 가지고해야합니다, 당신은 퇴색와 과일을 손상을 선택하지 않아야합니다. 최대 1 년, 모두 신선하고 통조림 형태 - 2 주까지, 그리고 냉장고에 대한 서늘한 곳에 보관.

붉은 고추는 세라노, 머크, Pimienta 등과 같은 여러 종류가 있습니다. 지금까지, 당신은 고추의 선명도를 결정 할 수있는 척도를 개발했다. 따라서, 약한 가정 피망, 대부분의 급성 - 인도 나가 Dzholokiya합니다.

빨강, 녹색, 흰색, 오렌지와 블랙 : 칠리는 여러 가지 색상이다. 그 중 가장 일반적인 빨간색입니다. 그것은 다양한 샐러드, 소스, 제 1 및 제 2 코스, 양념장, 디저트 (예를 들어, 인도 초콜릿)에 사용됩니다.

이 성분 중 하나입니다 몇 가지 요리법을 고려하십시오.

1. 절인 칠리

성분 : 매운 고추의 이kg, 식초와 물 반 리터, 소금, 설탕 두 숟가락.

살균 된 병에 넣어 세척 고추. 냄비에 물, 식초, 소금, 설탕으로부터 제조 마리 네이드 끓는에 모아서 은행과 롤을 붓는다.

2. 매운 멕시코 소스

재료 : 잘 익은 토마토의 팔g, 세 칠리 고추, 한 양파, 마늘의 네 정향, 고수의 무리, 사과 식초, 설탕, 소금을 두 큰술.

고추와 토마토는 10 분 베이킹 시트와 빵에 넣어 세척해야하고 다른 쪽에게 넘겨 다른 십분 떠난다. 한편, 가끔 돌려 이십분, 양파 링, 마늘, 껍질과 빵을 잘라. 모든 구운 구성 요소는 분쇄 그들은 실란트로, 식초, 물, 소금과 설탕의 작은 금액을 다진 덧붙였다. 준비 소스는 고기와 치즈의 요리와 함께 제공합니다.

따라서, 고추의 사용은 다량 및 미량 원소의 다량 포함 WHO 입증 무기 염, 비타민 및 오일. 그것은 널리 빈혈, 골다공증, 탈모의 치료뿐만 아니라 의학에서 사용되는 동맥 경화의 예방 바이러스 감염, 당뇨병, 기관지 천식. 모든이 외에, 고추는 몸의 신진 대사 과정을 정상화하는 데 도움이됩니다.